1，納豆
納豆是由納豆菌發酵而成的大豆，是壹種健康食品。目前國內有專家認為其雛形起源於豆豉，至少有近3000年的歷史。日本人特別熱衷於這種美味的保健食品，納豆制成的保健品和生物制劑被廣泛接受。納豆是大豆發酵制成的發酵食品。日本人大多喜歡早餐吃納豆配米飯，健康營養，潤胃，有美容功效。對於外國人來說，納豆很受歡迎。
2.鹹魚幹
日本的鹹魚幹以臭味聞名。中國安徽有壹道名菜，叫臭魚。這種日本鹹魚幹甚至比臭魚還臭，味道讓人沒胃口。但當地人對這道菜情有獨鐘，視其為美味。外國食客只能望而卻步，嘆息。
3.馬肉生魚片
日本人大約在400年前開始吃馬肉生魚片。在很多日本料理中，馬肉生魚片都寫成了“櫻”。切馬肉時，壹旦接觸到空氣，就會變成類似櫻花的顏色，而“櫻”恰好是櫻花盛開時最好的，所以叫“櫻”。在中國，馬肉很少吃，剛開始吃不習慣。
4.青蛙漢堡
青蛙漢堡是日本橫濱壹家咖啡館提供的獨特食物。它是用壹小塊黑面包包裹壹只油炸青蛙做成的。每個漢堡的價格約為1000日元。我國很多地區都有吃青蛙的習慣，但是把青蛙做成漢堡的估計沒試過。
5.章魚生魚片
日本是沿海國家，海鮮豐富多樣，像章魚，吃起來有新花樣。日本廚師切下章魚的內臟，用清水清洗，最後切成塊。章魚觸手切成塊後，仍然在盤中蠕動，食客蘸著調料直接吃。這時候章魚觸手裏的壹級吸盤就會吸附在食客的嘴裏。那種感覺只有親身經歷才能感受到。當地人甚至生吃整個章魚，新鮮的章魚在嘴裏動來動去。
6.烏龍面面館
烏龍面面條是最具日本特色的面條之壹。與日本蕎麥面、綠茶面並稱為日本三大面，是日本餐廳不可或缺的主角。它的口感介於刀削面和米粉之間，比較軟。配上精心調制的湯汁，就成了美味的面食。日本優質的烏冬面是用腳踩出來的，外國食客知道了都不敢咬嘴。其實不用擔心衛生問題，制作的時候就有防護措施。
？7.生雞蛋拌米飯
我們國家有些人喜歡喝加了壹個生雞蛋的啤酒，但是日本人喜歡吃加了壹個生雞蛋的米飯，這很難理解。這樣吃不覺得腥嗎？喝啤酒的時候，雞蛋是壹口吞下去的，但是米飯上的雞蛋是攪拌過再吃的，每壹粒米飯都包裹著蛋液。真不知道怎麽吃。
8、黃蜂餅幹
日本的餅幹很好吃，但是有個膽子大的朋友可以試試，就是黃蜂做的餅幹。不知道味道怎麽樣。只知道廣西人都喜歡吃馬蜂幼蟲，沒想到日本人會直接把馬蜂加到餅幹裏。
9.海豚肉
400年來，殺海豚節壹直在日本南部的漁村太地町舉行。太極灣的居民說，他們的祖先在1600左右開始捕獵海豚為食。作為壹種高智商的哺乳動物，世界上很多人都沒有吃它們。
？10，金槍魚眼
金槍魚眼是日本市場上非常受歡迎的食物，很多人都吃。壹般金槍魚眼做成油炸金槍魚和金槍魚沙拉，也有人生吃，看著眼前的大魚眼。真的不知道怎麽吃，只能感嘆不能享受。