【1】(土豆泥)也稱土豆泥，是以土豆為原料，加入壹些相應的調料，在容器中煮熟，用工具搗碎，或煮熟後去皮，再加入其他輔料攪拌均勻而成的壹種食品。土豆泥在西餐中的流行，賦予了土豆泥全新的口感，不僅更加香滑綿軟，而且內容豐富，更適合孩子的喜好和口味。
甜面醬炸過以後膠凝正常嗎？甜面醬炸好後呈膠狀是很正常的。
發酵面粉制成的甜沙司
食譜介紹家庭甜面醬的做法其實很簡單，不需要用饅頭發酵。準備的原料都是家裏現成的。想學的朋友趕緊行動吧。
材料
10毫升油，200克面粉，30克醬油，50克白糖。
工作方法
1.燒熱炒鍋，加入少許油。五成熱時，加入面粉，攪拌均勻，加入醬油，加少許水。(如果醬油是鹹的，就不需要加鹽。如果怕太淡，就少加鹽。)
2.然後把糖放進鍋裏，等糖化了就OK了。妳做的醬可以和川味豬肉、雜醬肉等壹起炒。妳想吃什麽就吃什麽。總之就是好吃。
技巧
1，做醬的時候不能攪拌或者翻炒，要慢慢推勻。當鍋內出現均勻的氣泡，香味四溢時，加入白糖，拌勻。
2.醬汁鮮紅醇厚。自然冷卻後，裝入瓶罐中，註意密封。
酒的甜是不是糖多了？不，不是的。葡萄酒是用糖發酵的。完全發酵後，糖分轉化為酒精，酒就不是很甜了。加糖最多是葡萄總量的20%左右。糖太多會延遲發酵，不會發酵太久。家裏沒有停止發酵的設備，所以糖基本都轉化了。如果喜歡甜的，喝的時候可以加點蜂蜜調味。
糖炒土豆丁土豆怎麽去皮？豬肉切片放入料酒、姜片、耗油和少許糖，拌勻腌制片刻。將土豆切成條狀，辣椒切成小塊。鍋內熱油，放入花椒，然後放入肉片翻炒。當它八成熟時，妳可以從鍋裏拿出來。鍋裏熱油，放入切好的土豆，翻炒，加鹽，加少許水，直到土豆熟透(土豆炒肉不脆，要熟透)。將肉片倒入鍋中，與土豆壹起攪拌均勻。出鍋的時候倒點醬油，撒點蔥花。壹道家常土豆炒肉就做好了。
紅豆炒了會怎麽樣？妳什麽意思？
不壹定要看妳炒的是什麽菜。有些菜加熱會自動揮發蔗糖或麥芽糖。
黃豆可以煮來做豆豉嗎？冬天是做豆豉的好日子。自己做，又辣又好吃。想做水豆豉，油豆豉，豆瓣醬，可以自己跳。
配料食譜熱量:1811(卡路裏)
佐料
適量的大豆
特意做了適量的豆豉葉。
方法/步驟
1
清洗大豆
2
水煮大豆
三
把豆豉葉洗幹凈晾幹(不知道其他地方有沒有這種豆豉葉。這是這裏山裏特有的葉子，專門用來做豆豉的。沒有這種豆豉葉，直接裝袋發酵就可以了)
四
將煮熟的黃豆倒入豆豉葉中。包好蓋好發酵。
五
保溫發酵
六
保持溫度發酵，壹周左右就發酵好了。
七
磨香料，愛放什麽就放什麽，辣椒，姜，鹽缺壹不可。
八
只是冷卻，暴露和幹燥。
結束
需要註意的事項
做豆豉的時候記得把所有的器皿都洗幹凈，千萬不要沾油(豬油)。
選擇大黃豆放入冷水中浸泡2至3小時，放入鍋中煮至變軟。不要放太多水。
將煮軟的黃豆取出，放入布袋中發酵【蓋上發酵好的黃豆】。將布袋放入稍大的容器中，蓋上谷殼或舊棉衣(發酵需要壹點溫度)。煮黃豆的水(汁)不能倒！豆豉(3到4天左右)流涎的時候可以拌調料【粘稠】；
將幹黃豆炒熟，磨成面粉(不要太細)。用黃豆、辣椒面、辣椒面、味精、鹽拌豆豉，按口味拌【掌握不了就先少放，口味滿意了再放】。
如果豆豉攪拌後有點幹，可以加點豆汁。拌好後的豆豉不要太濕。如果有點幹了，就烘幹儲存。保存豆豉的關鍵是防潮防黴。豆豉濕了，要馬上擦幹。(將豆豉擠成壹個結，用稻草綁好，掛起來晾幹。)任何黴變都不能吃！
金針菇和雞蛋炒，再和土豆炒。妳能吃它們嗎？
工作方法
1.土豆去皮，準備好炸金針菇雞蛋。
2.將土豆切成絲。
2.鍋中放油，蔥花就香了。
3.加入土豆絲翻炒壹會，再加入其他準備好的材料翻炒。
4.加入各種調料。
5.出鍋了。
黃之怎麽炒豆豉？材料
幾個幹辣椒。
壹個大蒜
攀枝花瑞為三
炒攀枝花瑞的做法
攀枝花核心被撕成細絲
燒開油鍋，辣椒和大蒜就香了。
爆炒
豌豆炒過可以過夜嗎？豌豆油炸後可以過夜。。。
如果幹豌豆被油炸並保存在幹燥的環境中，它們可以持續很多天。因為油炸後的幹豌豆水分少，所以容易保存。只要不吸潮，還是有酥脆的味道，吸潮後就沒有酥脆的味道了。
如果將煮好的飯菜和豌豆用食品代用品或容器密封，放入冰箱的保鮮室，可以保存壹天(如果冬天溫度在10度以下，可以放入冰箱保存)。當它們被拿出來吃時，只需要加熱，它們仍然有它們的鮮味。
因為豌豆是豆類，不是綠葉蔬菜，所以可以隔天晚上吃。
只是這種情況最好不要經常，唯壹的地方就是隔夜菜。現在的科學理論是吃隔夜菜不好。