首先，北京烤鴨
北京烤鴨是北京全聚德烤鴨店的壹道名菜。它以色澤鮮艷、肉質細嫩、味道醇厚、肥而不膩而聞名中外。北京烤鴨有兩種烤法:烤箱(掛烤箱)和燜烤箱。
全聚德烤鴨店的特色是掛爐烤，這是從清代禦膳堂烤乳豬的專用掛爐法移植過來的。烤鴨表面色澤金黃有光澤，外脆內嫩，味道特別鮮美。
烤鴨的吃法是用尖刀切成薄片，用烤荷葉餅裹上甜面醬，再卷上香蔥、蒜泥、烤鴨片，非常好吃。
二、北京酥糖
北京酥糖是中國三大名糖之壹。作為北京傳統名點之壹，壹直享有盛譽，尤其是紅蝦酥糖。
北京酥糖生產歷史悠久，起源於唐代。享有“茶咽下後壹片糖，爽口可口，甘甜無比，為歷代名人所稱道”的美譽。麥芽糖骨均勻分布在酥脆的糖雲中。吃的時候酥脆的糖雲甜甜的，桂花濃郁的麻，骨頭酥酥的，入口即化。
第三，六必居醬菜
六必居是北京最古老、最著名的泡菜之壹。六必居生產的醬菜選料精細，制作嚴格，加工工藝精湛，色澤鮮艷，脆香濃郁，醬香濃郁，鹹甜適中。六必居醬菜的原料有固定的產地，保證了六必居醬菜的品質。六必居醬園始於明朝嘉靖九年，至今已有近500年的歷史。
四、驢打滾
老北京在禦花園滾雪球是壹個非常好的蛋糕。傳統手工打制，歷經千辛萬苦，再手工切割，把“驢打滾”的每壹件作品都做成了精品。喝壹口，讓妳充分感受到食材的美味碰撞，層次感豐富，豆味十足，好吃又回味無窮。
五、北京果脯
北京蜜餞是蜜餞的壹種，又稱京味蜜餞，其制作來自故宮。為了保證皇帝壹年四季都能吃到新鮮的水果，廚師們會將每個季節出產的水果分類，用蜂蜜浸泡，以便皇帝隨時食用。
後來這種制作方法從皇宮流傳開來，北京有專門制作果脯的。北京的果脯是用新鮮水果按照宮廷傳統秘方制作而成的。口感酸甜適中，爽口爽滑，甜而不膩，果香濃郁，主要包括杏脯、梨脯、海棠脯等幾千個品種，上百個規格。
六、北京八大餅
八塊京分三種:八塊脆皮，八塊小奶皮，八塊精酒皮。都是帶餡的點心，主要區別在於皮:八塊面點是面點，兩次拌面粉，表面酥脆；八塊酒皮和奶皮都是硬皮零食。面粉壹次拌好，分別加入適量黃酒、白蘭地或鮮奶，有酒香和奶香。
七、愛窩窩
艾窩窩是北京風味小吃，歷史悠久，深受大眾喜愛。制作中的主要配料有糯米粉(糯米)和面粉做成的皮。
包裏的餡料品種豐富，有核桃仁、芝麻、瓜子、山藥糊等營養豐富的天然食材。質地柔軟，味道香甜，顏色潔白，常以紅色山楂餅點綴，美觀喜慶。因其皮薄粉狀，故名艾窩窩。
八、醬肘子
老北京醬肘子是北京的特色小吃。當然，醬肘子的主料是豬肘子。豬肘子皮厚，筋多，膠質重，瘦肉多。常帶皮煮，肥而不膩。老北京醬肘子是用豬肘子醬做成的美味配方。
九、糖葫蘆
北京的糖葫蘆在民國時期最受歡迎。在老北京，不同地區的糖葫蘆的粗細、檔次、銷售方式都不壹樣，有好幾種，在食品店、公園裏的茶點或者影劇院都有。
冰糖葫蘆通常裝在帶玻璃蓋的白色瓷盤裏出售。它們制作精美，品種繁多，包括山楂、白海棠、荸薺、山藥、橙子和各種填滿豆沙、瓜子和芝麻的冰糖葫蘆。糖又細又硬，吃起來又酸又甜，還很涼。
X.茯苓餅
茯苓餅，北京特產，原為清末宮廷食品。後來，這種茯苓夾心餅被引入民間，成為北京流行的小吃。但解放前，東安市場只有少數商販在經營，數量很少。解放後，政府統壹管理，使許多風味食品得到了恢復和發展。
稻香春，壹家有著60多年歷史的著名南味食品店，專門做北京的茯苓餅，是我店重點自產自銷的品種之壹。這家店生產的夾心蛋糕選料考究，做工精細。
用高級澱粉烤制的餅皮薄如紙，白如雪，夾心由多種堅果制成，輔以桂花、蜂蜜、白糖和純正雲貴茯苓粉，香甜可口，入口即化，清爽可口。