綠豆湯最健康的吃法
大家都知道綠豆湯有解暑益氣，清熱解毒的功效，但是怎麽做和吃才能有不同的功效呢？其實綠豆湯的制作和飲用也是很有講究的。專家提醒消費者，綠豆有解暑的作用，包括解毒，要“對癥”食用，添加的綠豆湯有更好的治療效果。
首先，喝綠豆湯的時候，不要把豆子壹起吃，喝清湯就好。綠豆不要煮太久。將生綠豆用冷水煮沸，再燉五六分鐘。但需要註意的是，綠豆是壹種涼性的藥食同源的食物。體虛或脾胃虛寒者過量飲用會導致腹痛腹瀉，陰虛者不宜大量飲用，否則會導致虛火旺盛，出現口腔糜爛、牙齦腫痛等癥狀。
其次，煮熟的綠豆湯清熱解毒的效果最好。因其具有利尿作用，在食物或藥物中毒後飲用，還可排除體內毒素，對熱腫、口渴、痘也有壹定療效。這樣的綠豆湯色澤渾濁，解暑效果較差，但清熱解毒作用較強。
此外，綠豆湯的功效不僅在於清熱解毒，還能降低血壓和膽固醇，預防動脈粥樣硬化。
有些人不宜多喝綠豆湯。
暑熱盛行，綠豆湯是中國傳統的消暑偏方。中醫認為，綠豆具有解暑益氣、清熱解毒、潤喉止渴的功效，可預防中暑和治療食物中毒。
現代醫學研究也認為，綠豆的營養價值更高，蛋白質含量更多，鈣是雞肉的7倍，鐵是雞肉的4.5倍，磷也更多。這些對促進和維持機體的生命發育和各種生理功能都有壹定的作用。相關實驗還表明，綠豆可能對治療動脈粥樣硬化、降低血液中的膽固醇和保護肝臟有明顯的作用。
不過，營養學家提醒人們，雖然大多數人可以放心喝綠豆湯，沒有太多禁忌，但體質較弱的人不宜過量飲用。從中醫的角度來說，寒癥患者不宜過量飲酒。因為綠豆有解毒的作用，正在服用中藥的人不宜過量飲用。
紅豆灌木
味道平平，甜甜的。
功效健脾止瀉，利尿消腫。
適用於各種水腫人群，包括腎性水腫、心源性水腫、肝硬化腹水、營養不良性水腫等。如果能和烏魚、鯉魚或黃母雞壹起吃，消腫效果更好；適用於產後缺乳和產後水腫，可以單純用紅豆喝湯或煮粥；適合肥胖人群。
而且各有利弊，要根據具體情況來吃。