肥皂的制作
1.原理
油脂和氫氧化鈉***煮，水解為高階脂肪酸鈉和甘油，前者經加工成型後就是肥皂。
2.用品
150及300mL燒杯各壹個，玻棒、酒精燈、石棉網，三腳架，豬油（或其他動植物脂或油），NaOH，95%酒精，飽和食鹽水。
3.操作
（1）在150mL燒杯裏，盛6g豬油和5mL 95%的酒精，然後加10mL40%的NaOH溶液。用玻棒攪拌，使其溶解（必要時可用微火加熱）。
（2）把燒杯放在石棉網上（或水浴中），用小火加熱，並不斷用玻璃捧攪拌。在加熱過程中，倘若酒精和水被蒸發而減少應隨時補充，以保持原有體積。為此可預先配制酒精和水的混合液（1∶1）20mL，以備新增。
（3）加熱約20min後，皂化反應基本完全。若須檢驗，可用玻棒取出幾滴試樣放入試管，在試管中加入蒸餾水5～6mL，加熱振蕩。靜置時，有油脂分出，說明皂化不完全，可滴加堿液繼續皂化。
（4）將20mL熱的蒸餾水慢慢加到皂化完全的粘稠液中，攪拌使它們互溶。然後將該粘稠液慢慢倒入盛入150mL熱的飽和食鹽溶液中，邊加邊攪拌。靜置後，肥皂便鹽析上浮，待肥皂全部析出、凝固後可用玻棒取出，肥皂即制成。
4.說明
（1）油脂不易溶於堿水，加入酒精為的是增加油脂在堿液中的溶解度，加快皂化反應速度。
（2）加熱若不用水浴，則須用小火。
（3）皂化反應時，要保持混合液的原有體積，不能讓燒杯裏的混合液煮幹或濺溢到燒杯外面。註：皂化反應：油脂在堿性條件下的水解反應。
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肥皂的制作技術
壹、制作工具：鐵鍋（或用鋼板加工）1只，切塊用木桌1張，打字木凳1張，印字模2-4個（木制），盛皁鐵箱若幹個，晾皁木架若幹個，以上工具可手工自制。
二、所需原料：油泥（植物榨油廠的下腳料，也叫油腳、油渣），動物油（牛、馬、羊、豬油均可），火堿，松香，水玻璃（泡花堿），食鹽、皁用香精，皁黃。
三、皁基生產
1、皂化。熬皁鍋內加入清水15公斤，同時加入火堿4-5公斤。以火燒至火堿全部化開後，加入油泥50公斤，繼續加熱並不斷攪拌。30分鐘後，油泥全部化開。此時改用中、小火繼續加熱，不斷攪拌，使油泥充分皂化。生成的高階脂肪酸鈉即為肥皂的主要成分。因油泥的質量不同，故皂化時間的長短也不同。待油泥全部化開後，根據鍋內狀況決定加火堿量。若出現分層，即說明已經"分水"（肥皂與水分開）。若將鐵鍁從鍋內提起來後皁液仍粘在鐵鍁上不掉，說明還沒"分水"，需再加入少量的火堿水，等5分鐘如還不"分水"可再加壹次，直至出現"分水"為止。
2、鹽析。"分水"後為了使鍋內皁液中的雜質和汙水分離出來，可放入食鹽1.5公斤，並攪拌使食鹽充分化開。此時用鐵鍁試驗"分水"會更加明顯。鹽析後再繼續加熱5-10分鐘，即可停止加熱和攪拌。用保溫材料蓋好鍋，靜置3-5小時即可出鍋。出鍋時將上層皁液掏出來放在盛皁鐵箱中即為皁基，下層汙水可提煉甘油。如出來的皁基色澤較差，可按上法再熬1-2遍。
四、成品生產：先在鍋內加入清水20公斤，火堿4公斤。火堿化開以後加入皁基40公斤、動物油8公斤、松香2公斤、繼續加熱，不斷攪拌，待鍋內物料全部化開且皂化以後，察看是否已"分水"。如尚未"分水"可再適當加些火堿水，直到"分水"為止。在皁液與水分離後，停止加熱和攪拌，用保溫材料蓋好鍋，靜置10小時以後出鍋。出鍋時先將上層的皁沫取出（下次加工時可回鍋再用），然後將皁液掏出放在盛皁鐵箱中（如出現結塊現象，是保溫靜置時鍋內溫度太低所致，可重新加熱溶化，靜置再出鍋），同時加入泡花堿4公斤、皁用香精0.5公斤、皁黃微量。邊加邊攪拌，直至混勻為止，然後冷卻凝固。
五、切塊列印裝箱：
1、從鐵箱中倒出已冷卻肥皂，用細鋼絲（或鐵絲）切割成三大片；用帶有鋼絲的切塊木桌將大片的肥皂切割成肥皂條，切割後的邊腳料可在下次回鍋再用。
2、將切割好的肥皂條放在晾皁架上晾到不粘手時即可開始列印，即將肥皂放在打字模具內打壓印字。列印後再放在晾皁架上晾幹。經裝箱包裝，即為成品。
關於油脂的皂化反應實驗水已被食鹽飽和，裏面的鈉離子濃度已達最大，再加入高階脂肪酸鈉，它將不溶於水，即“析出”。
油脂的皂化反應是指油脂的什麽油脂的-co-o-鍵斷裂，分別和堿金屬溶液的金屬離子和-OH羥基生成 金屬鹽（皁）和醇。
油脂的皂化反應是什麽型別？油脂的皂化反應型別是：取代反應，水解反應。
皂化反應通常指的是堿(通常為強堿）和酯反應，而生產出醇和羧酸鹽，尤指油脂和堿反應。
狹義的講，皂化反應僅限於油脂與氫氧化鈉或氫氧化鉀混合，得到高階脂肪酸的鈉/鉀鹽和甘油的反應。這個反應是制造肥皂流程中的壹步，因此而得名。它的化學反應機制於1823年被法國科學家Eugène Chevreul發現。
皂化反應除常見的油脂與氫氧化鈉反應外，還有油脂與濃氨水的反應。
油脂的水解反應，都是皂化反應不是
在堿性環境下水解時是皂化反應，在酸性環境下水解不是
油脂的皂化反應方程式
CH2OCOC17H35
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CHOCOC17H35 + 3NaOH → 3C17H36-COONa + CH2OH-CHOH-CH2OH
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CH2OCOC17H35
硬脂酸甘油脂的皂化反應C17H35COOH+NaOH->C17H35COONa+H2O
油脂的水解是皂化反應 哪錯了油脂可以在酸性、堿性或胰脂酶的作用下水解，只有在堿性條件下的水解生成肥皂，才叫皂化反應。油脂在酸性或胰脂酶的作用下是油脂的水解反應，不是皂化反應。
化學方面關於油脂的皂化反應因為高階脂肪酸鈉是肥皂的主要成分，堿性水解是高階脂肪酸鈉不是高階脂肪酸 ，我自己做手工皁那
油脂的水解反應，都是皂化反應對嗎有水解條件：堿性條件
皂化反應通常指的是堿(通常為強堿）和酯反應，而生產出醇和羧酸鹽，尤指油脂和堿反應。
狹義的講，皂化反應僅限於油脂與氫氧化鈉或氫氧化鉀混合，得到高階脂肪酸的鈉/鉀鹽和甘油的反應。這個反應是制造肥皂流程中的壹步，因此而得名。