中老年人食用生板栗保健最大化
專家說，生吃栗子有降氣益氣、理氣止嘔血、流鼻血、便血的作用，血證皆可用。醫學家孫思邈長期強調生食的用法。中老年人如果養成每天吃風幹生栗子的習慣，可以有效防治腎虛腰酸腿痛。
建議中老年人每天早晚吃三四個生栗子。將栗子嚼在嘴裏，直到味道無渣成漿，壹點壹點咽下去，可以最大限度地發揮保健作用。
熟栗子老少皆宜。
熟板栗能和胃健脾，緩解脾虛。栗子仁蒸熟後磨成餅，適合飲食少、身體虛弱的兒童增加食欲、調理腸胃。用板栗和粳米煮粥，不僅有利於脾胃虛寒引起的慢性腹瀉患者的早日康復，也是老年人消化不良、氣虛乏力的食療偏方。
糖炒栗子還是少吃為好。
剛出鍋的糖炒栗子是大眾的最愛。近日，專家提醒市民，看起來太好看的糖炒板栗，可能添加了對身體有害的工業石蠟，使炒出來的板栗色澤鮮艷，賣相好。由於工業石蠟成分復雜，攝入過多會對身體產生壹定的影響。因此，禁止在板栗等食品中添加工業石蠟。專家建議，購買糖炒栗子要選擇有營業執照的正規商家或者有食品質量標簽的袋裝糖炒栗子，千萬不要從街邊的非法商販那裏購買糖炒栗子。
袋裝板栗仁時尚休閑食品
袋裝板栗仁是目前壹種時尚健康的吃法，也是發達國家倡導的健康食品消費模式。同時，通過現代科技與傳統工藝的完美結合，這種袋裝板栗仁有效解決了板栗風味易流失、儲存易變質等問題，使產品更具天然營養，口感獨特，是不含任何添加劑的純天然綠色健康食品，攜帶方便，口感持久。壹經投入使用，便引發了國內市場的購買熱潮，成為板栗食品加工新的流行風向標，並迅速成為最受普通大眾歡迎的時尚休閑食品之壹。
專家指出，最重要的是，深加工後的袋裝板栗仁比糖炒板栗更安全衛生，這種板栗的口感和營養保存完好，是秋季進補菜肴的重要食材。
現在是秋天，經過夏季的熱量消耗，人體應該增加營養補充。秋天是板栗成熟的收獲期。進入秋季後，隨著氣溫的降低，人的食欲逐漸好轉。另外，很多地方都有放秋膘的習俗。所以在秋季，很多人都打算吃板栗、人參等各種食物。不過，進補雖然必要，但方法的選擇壹定要恰到好處，因人而異。只要方法科學合理，既能彌補夏季的過度消耗，又能增強人體對寒冷天氣的適應能力，為安全過冬做準備。