有哪些小時候的美食是妳最懷念的？
生長在農村的80後的我們，至今仍有幾種小時候的 美食 是我常常懷念的。
1 辣椒粉腌刺籠籠 我們小時候家裏窮，那時候也沒有什麽零食，經常到山間田地去搞我們小孩子的 美食 ，而這道腌刺籠籠在春夏季節是必不可少的。在那些柑橘園菜園都是種了這種刺來圍園子的，我們就去采長出十來公分長的嫩刺籠籠回來，把刺籠籠皮剝掉後折成幾段用紙裝起來，再放些辣椒粉撒些鹽包好腌壹段時間，那時我們也不要腌多久，就隔壹會打開紙包拿幾根出來吃看腌熟沒有，就這樣邊腌壹邊嘗，妳壹根我壹根的，結果還沒等腌熟就被我們嘗著嘗著吃完了，吃到後的連包刺籠籠裏面有鹽味水的紙都舔完。
2 油炒飯配剁椒拌姜絲 。油炒飯放豬油炒，炒得差不多了就放多些醬油，要讓每壹粒飯都裹著醬油，黑黑的壹粒壹粒的。用紅辣椒和嫩姜切好放鹽拌勻放到壇子裏腌。油炒飯炒好後打壇子裏腌好的剁椒拌姜絲拿些出來吃，這道菜真的是絕配油炒飯。
這兩道小時侯經常吃的菜是我們80後最懷念的 美食 。
特別想吃家鄉的豆腐腦賠上油饃，香的很！！！
小時候缺吃少穿，對於好吃的東西總是能記憶深刻。 我壹直記得媽媽經常在冬天做的壹種 美食 ——花生糖 ，其實就是糖裏裹著花生豆，那個時候覺得這個東西真是好吃，甜甜的再搭配花生的香脆，口感豐富，媽媽壹次會做好多，切成小塊兒，全部放在立櫃頂上，怕我們自己拿著吃，每天只給我們姐弟三個壹人壹塊。那個時候我總是以為，媽媽怕我們太快吃完再想吃就沒了，後來自己做了媽媽後才知道是怕孩子吃甜食太多壞牙。
以前沒有冰箱，所以只能在冬天做，我們姐弟三個躺在暖和的被窩裏看著媽媽炒花生、熬糖，滿心期待著花生糖能快快到嘴裏來，媽媽做花生糖時也是滿臉的幸福。如今自己做了媽媽，也經常想著給孩子做點兒好吃的， 大概天下的父母都是這樣的，願意把最好的給孩子 ，看著孩子吃的香，我心裏也開心。今天就把這份小時候記憶中的 美食 分享給大家，做法真的很簡單。
花生糖
主料:花生豆、白糖（是的，就這兩樣食材）
做法:
1、用炒鍋將 花生豆幹炒壹下，小火慢慢炒 ，邊炒邊攪拌，防止花生豆炒焦，待鍋中有花生皮掉落就可以，將 花生晾涼去皮 。幹炒壹是為了去除花生豆中的水份，口感更脆更香，二是更方便去花生皮。有條件的也可以用烤箱。晾涼後的花生豆外皮很容易搓掉，將花生皮吹幹凈，或者也可以直接去超市買現成的。
2、 炒鍋中加油和白糖，小火慢慢加熱，直至變成焦糖色 ，將花生豆放裏面翻炒均勻， 讓花生均勻的裹上糖漿 ，趁熱迅速的倒在案板上整理形狀，然後切成自己喜歡的大小，晾涼後就可以吃了。
媽媽做的 美食 還有好多，但這個記憶猶新，如果妳喜歡也可以試著做壹下，真的是簡單又好吃。
李姐有話說:
1、高糖高熱量，小孩子不要多吃，糖尿病患者不能吃
2、整理形狀和切塊壹定要趁熱，涼了就硬了沒法整
3、過程很簡單，關鍵在火候，全程小火
現在最懷念的小時候的 美食 ，是媽媽包的茴香包子和餃子還有餡餅，尤其是餡餅，茴香餡兒裏，打壹個雞蛋，烙出來的餡餅，外面金黃，裏面鮮嫩，吃起來，真是鮮香啊，人間美味，別無他求，包子肉塊稍微大點，餃子可以包茴香雞蛋的，也可以包茴香豬肉的，特別喜歡茴香的那種清香味兒，怎麽也吃也吃不夠。長大後，不經常和媽媽在壹起吃飯，但凡在壹起吃飯，媽媽最知道我想吃什麽，天天給我烙茴香餡餅，茴香包子，茴香餃子，這種食物的味道，對我來說，不僅是小時候的味道，更像母愛的味道，被無私的愛著照顧著的味道。
本人91年，小時候每次過生日的時候才能吃些 美食 小時候的蛋糕，5毛錢壹個的，圓圓的盒子，打開壹股香味，當時不知道那是不是奶油 很好吃啊！還有橙子味的車輪餅，現在想起來真是流口水！記憶中第壹次吃火腿腸是雙匯牌的，人家送的，那時候都10來歲了，好可憐 跟弟弟兩個人平分，壹次咬壹點點，回味再回味！
[胡瓜]說起糯米飯，也許有些人覺得我對 美食 是井底之蛙，現在有吃糯米飯找不到小時候那壹頓糯米飯的味道，這壹頓飯藏著壹個故事。
[胡瓜]我是70後的人，在七十年代出生的人應該都體會到饑餓，每天都喝粥，是可以照出影子的稀粥，並且壹定要有番薯，因為當時米很少，加上番薯壹起煮才夠全家人吃。兄弟姐妹們七個，加上父母，壹***9上人吃飯，如果不放番薯煮，大家都吃不飽，小時候吃番薯太多，心裏有陰影，現在說吃番薯 養生 ，我不想 養生 ，只想吃白米飯，即使餓癟肚子，我堅決不吃番薯，因為小時候吃得太多。
[胡瓜]想吃白米飯要等過新年和家裏來親戚才能吃得上。那時候餓呀連作夢都是香噴噴的白米飯。有壹次，我找村裏的壹位小夥伴玩，這小夥伴家裏經濟很富裕，她爸爸是賣魚的，我爸是漁民，我家窮得揭不開鍋，人家已經買上壹輛拖拉機，看來還是作生意賺錢。當時，我去她家時，她正在和她媽媽吃飯，這米飯看起來很柔軟，加上花生油的味道，我肚子本來就餓，聞到香噴噴的米飯，我傻傻的站在人家廚房門口，眼睛直勾勾的盯著米飯，不停的咽口水，小夥伴大概擔心吃她的米飯，不停地讓我回家等她，她吃飯後來找我，但是，香噴噴的米飯已經吸引了我，雙腳已經挪不開，幹脆蹲下來說，就在這等她。可能我可憐的樣子讓嬸嬸心軟，她拿來壹只碗裝了小半碗飯給我，說給我試試這米飯，
如果好食回家就叫媽媽煮，我激動地接過米飯，趕緊吃壹大口，米飯軟糯又香，鹹味帶著香油味道，我醉了，小半碗飯幾口就吃完，吃完不舍得放下碗，用舌頭添幹凈碗，依依不舍地放下碗，然後問問嬸嬸這是什麽米飯，嬸嬸說是香油糯米飯。後來，回到家要媽媽煮糯米飯，家裏沒錢，壹個星期後才吃到糯米飯，家裏沒多少油，媽媽不舍得放多壹點油，雖然香油糯米飯，但是，沒有嬸嬸的香油糯米飯好吃。覺得家裏沒錢，後來不再要求媽媽再煮香油糯米飯。但是，嬸嬸家的香油糯米飯是我小時候最懷念的味道！
懷念必然就是消失了的，還在的不談懷念。消失了的有冰袋，壹毛錢包，老式冰棍，發糕，大大泡泡糖，糖畫圖。
我最懷念小時候（70年代）各種的油炸食品，用茶油炸的。我們那個時候生活在農村，是丘陵地區，山不高，壹座連壹座。種的都是山茶樹，過了寒露就開始摘山茶果了，最後榨出茶油。那個年代茶油是不值錢的，豬油才值錢。要吃油炸 美食 就要等到過年的時候。各家各戶要準備年夜飯和春節期間拜年招待客人的食品。第壹是油泡豆腐，做豆腐的時候壓幹壹點點，切成長條的和正方行，放到油鍋裏面炸，皮硬了就出鍋。豆腐中間空心的，皮薄薄的，鼓鼓的，壹口咬下去又脆又香，家裏兄弟姊妹圍在鍋邊，第壹鍋就當做零食吃完了。剩下的油豆腐要做成各種菜式：蒸豆腐、釀豆腐、煮豆腐、湯豆腐等。為了保存時間長吃又方便，用壇子腌制，放適量鹽和拌上辣椒粉，放在壇子裏壓實，壹周後可以吃了，不用煮，好吃又方便。現在市場雖然有各種豆腐賣，但是完全不是那種噴香的茶油炸的味道了。現在沒有什麽人做腌制油豆腐。除了油豆腐，還炸花生餅、黃豆餅、糯米丸、紅薯片等，滿滿的回憶，小時候的味道。
2毛錢壹袋的汽水還有小時候的李子園