第壹道菜:棗子餃子
介紹壹種比較簡單的四角包餃子的方法，餡料是北方人喜歡的棗子餃子。這樣包出來的餃子造型美觀，不容易漏飯。也是最常見的餃子包法之壹。
特定生產方法
第壹步:準備食材。糯米600g，大棗150g，棕葉適量，棉線適量。(最好選擇圓形糯米，這樣口感更粘糯。)
第二步:糯米洗凈浸泡壹晚，然後瀝幹水分備用。
第三步:將葉子壹片壹片的清洗幹凈，然後放入熱水鍋中煮15分鐘，然後取出放入冷水中備用。(煮過的粽子葉會更有彈性，包起來不容易破。另外，我用的是新鮮的粽子葉。如果用的是幹粽子葉，煮之前壹定要提前泡好。)
第四步:將大棗提前浸泡1-2小時，然後瀝幹水分備用。
第五步:開始包粽子。取兩片粽子葉，壹端切去硬角，如圖。
第六步:將兩片粽子葉平鋪，對折，如圖。
第七步:再次將兩端對折，如圖。
第八步:打開宗爺，如圖。
第九步:放入兩勺糯米，如圖。
第十步:放幾個日期，如圖。如果喜歡吃棗，可以多放幾個。)
第十壹步:放入壹些糯米，然後用勺子將米飯舀緊。(壹定要壓緊，這樣更容易裹緊。)
第十二步:將粽子葉的另壹部分對折，然後捏住粽子葉的兩邊，再將粽子翻過來，如圖。
第十三步:把多出來的那片粽子葉折回去，捏緊，如圖。
第十四步:用細繩把粽子綁好，如圖。不要綁得太松，不然容易煮。
第十五步:包好餃子，放鍋裏煮。(煮棗子餃子建議放涼水入鍋。水要泡在餃子裏。大火燒開後，轉中火2小時，然後關火30分鐘到1小時。煮粽子的過程中不要加清水。另外，如果用普通鍋煮太麻煩，可以用高壓鍋壓20-30分鐘，再燉壹會兒。)
第二道菜:長紅豆餃子。
長粽子，這種包法非常好用，能輕松包出形狀。而且因為綁的很緊，煮飯的時候不容易漏飯。此外，這款紅豆粽子很好地融合了米香、豆香和粽葉香，甜度適中，營養豐富。各位朋友壹定要試試~
特定生產方法
第壹步:準備食材。糯米500克，紅豆100克，棕葉適量，棕繩若幹。(最好選擇圓形糯米，這樣口感更粘糯。)
第二步:糯米洗凈，浸泡五六個小時。
第三步:將紅豆洗凈，浸泡兩個小時。
第四步:將粽子葉逐壹清洗幹凈，然後放入熱水鍋中煮15分鐘，然後取出放入冷水中備用。(煮過的粽子葉會更有彈性，包起來不容易破。另外，我用的是新鮮的粽子葉。如果用的是幹粽子葉，煮之前壹定要提前泡好。)
第五步:將糯米和紅豆瀝幹水分，然後放在壹起拌勻。
第六步:開始包粽子。取兩片粽子葉，壹端切去硬角，如圖。
第七步:將兩片粽子葉平鋪，對折，如圖。
第八步:將葉子兩端向中間對折，如圖。
第九步:拿起葉子打開，中間是口袋形狀。然後往葉子裏放幾勺米飯，如圖。然後用勺子壓實。
第十步:用邊上的葉子把糯米包起來，如圖。
第十壹步:拿壹根粽子繩綁起來。餃子全部包好後，放入鍋中煮熟。(建議鍋裏放冷水，水要泡在粽子裏。大火燒開後，轉中小火1小時，再關火30分鐘至1小時。煮粽子的過程中不要加清水。另外，如果用普通鍋煮太麻煩，可以用高壓鍋壓20-30分鐘，再燉壹會兒。)
第三種方式:肉包子
我家每年端午節都會包壹些甜鹹的粽子，南北大融合，口味獨特。肉餡餃子色澤紅亮，油而不膩，風味獨特，也很適合平時當早餐。所以，我壹般會包壹些，煮了放冰箱裏。我早上吃的時候再把它們徹底煮熟就行了。很甜。以下是家裏包肉餡餃子的方法，希望妳喜歡。
特定生產方法
第壹步:準備食材。糯米500克，豬肉300克，宗葉適量，宗生適量。(最好選擇圓形糯米，這樣口感更粘糯。豬肉可以選擇豬腿或者五花肉。)
第二步:浸泡葉子和粽子串，直到柔軟幹凈。(幹粽子葉的話，提前壹晚泡軟。)
第三步:將糯米洗凈，浸泡五六個小時。
第四步:將豬肉去皮，切成2-3cm的塊，然後放入2湯匙生抽、1湯匙生抽、1湯匙料酒、1湯匙鹽和1湯匙糖，用手抓勻，然後腌制3-5小時，使肉充分入味。
第五步:將葉子放入熱水鍋中煮15分鐘，然後取出放入冷水中備用。(煮過的粽子葉會更有彈性，包起來不容易破。)
第六步:將糯米晾幹，然後加入1大勺鹽和1大勺醬油拌勻。
第七步:開始包粽子。取兩片粽子葉，壹端切去硬角，如圖。
第六步:將粽子葉卷成圓錐形，如圖。
第七步:將糯米放入粽子葉中，然後放兩塊肉。
第八步:再加入糯米，然後用勺子壓。如圖，飯不要填的太滿。
第九步:將米葉向下折疊，直到糯米完全覆蓋。然後捏住兩邊的葉子，折起來。
第十步，紮好粽子。所有粽子包好後，放入鍋中煮熟。(煮肉餡餃子時，水壹定不能過餃子。大火燒開後，轉中小火2小時，關火後再燜壹會兒，味道更好。)