胡蘿蔔菜單
混合胡蘿蔔
材料:胡蘿蔔500克，香菜50克。
練習:
1.將胡蘿蔔的根和葉去掉，清洗幹凈，刮掉表面的糙皮，切成細絲，用鹽腌制。
2.將腌制好的胡蘿蔔用清水洗凈，擠出水分，放入碗中；
3.將香菜末撒在蘿蔔絲上，然後將辣椒油、鹽、醋、糖等調料倒入碗中。
4.攪拌均勻。
麻油蘿蔔絲
材料:白蘿蔔150克，胡蘿蔔150克。
練習:
1.白蘿蔔、胡蘿蔔洗凈，用刨子刨成細絲；
2.在蘿蔔絲中加入白糖和精鹽拌勻備用；
3.鍋中放少量油，油溫六成熱時放入幹辣椒，小火煸炒；
4.待油鍋聞香微冒煙時，撈出花椒；
5.趁熱將炒好的香油倒入蘿蔔絲中，拌勻，倒入白醋。
胡蘿蔔蘋果汁
材料:胡蘿蔔150g，蘋果150g，糖少許。
練習:
1.胡蘿蔔洗凈切丁；
2.蘋果去皮，切成丁；
3.鍋內加入適量冷水、胡蘿蔔丁、蘋果丁，煮20分鐘左右；
4.過濾去汁，加入白糖拌勻，就可以直接喝了。
蔬菜色拉
材料:65438+胡蘿蔔0根、黃瓜1根、生菜30g、番茄1個。
練習:
1.生菜墊入盆底；
2.胡蘿蔔切絲；
3.黃瓜切片；
將西紅柿切成塊
5.將胡蘿蔔絲、黃瓜片和番茄塊壹起撒在生菜上；
6.將醋汁倒入盆中。
什錦菜肴
材料:花生仁100克，胡蘿蔔100克，蔬菜100克。
練習:
1.花生洗凈，放入碗中，用溫水浸泡4小時，然後加入花椒和大料，煮半小時。
2.將蔬菜洗凈，切成長度為1.5cm的小塊；
3.胡蘿蔔洗凈，切成丁；
4.胡蘿蔔和蔬菜放入沸水鍋中焯壹下，然後加入涼開水冷卻，瀝幹備用；
5.將花生、胡蘿蔔、蔬菜放入盤中，加入精鹽、味精、辣椒粉、香油拌勻。
蔬菜湯
材料:100克馬鈴薯、200克胡蘿蔔和壹個西紅柿。
練習:
1.將洋蔥、卷心菜和大蒜翻炒；
2.將西紅柿、土豆、白菜、胡蘿蔔、香葉壹起翻炒，得紅油；
3.加入湯汁，壹起煮，直到土豆出沙，西紅柿在湯汁裏變紅；
4.加入白胡椒、鹽和味精，撒上壹些煮熟的豌豆。
胡蘿蔔橘子沙拉
材料:胡蘿蔔150克，橙子5克，濃縮橙汁15克。
練習:
1.胡蘿蔔洗凈切絲；
2.將鮮橙洗凈，將橙肉和表皮之間的壹層切成細絲；
3.香菜洗凈，切塊；
4.將橙汁煮沸，加入少許辣椒粉和白糖，加入壹半胡蘿蔔絲調味，撈出控幹；
5.加入生的和熟的胡蘿蔔絲、橙皮絲和芫荽碎，拌勻。
紅燒胡蘿蔔
材料:胡蘿蔔150克，黃瓜50克。
練習:
1.胡蘿蔔洗凈，去皮，切丁；
2.黃瓜、甜瓜洗凈切丁備用；
3.鍋裏放油加熱，油溫達到七八成熱；
4.將胡蘿蔔放入鍋中翻炒至有壹層薄薄的硬皮，撈出控油；
5.加入醋、糖、鹽、味精、適量湯料和姜末調節口味；
6.放入胡蘿蔔，小火慢燉5分鐘左右；
7.汁濃稠時，加入黃瓜丁，翻炒幾下，倒入香油。