椰子煲雞湯
用料：雞1只，椰子1個，果皮四分壹個，鹽適量。
做法：
1.椰子肉洗幹凈後切成小塊。
2.雞（殺）好去了內臟洗幹交，斬大件，瀝幹水。
3.果皮用熱水浸壹陣，刮去瓤洗幹凈。
4.把適量的清水保滾，放入雞、椰子肉和果皮煲滾後，改為慢火煲它三個鐘頭，下鹽調味就可以飲用了。
功效：椰子煲雞湯味美味鮮甜，有益腸胃。
材料：玉米兩根，胡蘿蔔兩根，老母雞壹只
做法：玉米和胡蘿蔔都切成十公分左右壹段壹段的，老母雞的皮要全部去掉，把這些材料和姜放在壹起，先用大火燒，燒開後放酒，然後再用大火燒20分鐘，再用小火燉兩個小時，最後放鹽就好了。
這個湯顏色誘人，壹點都沒有雞湯油膩的感覺，夏天可以喝
天麻片10克，老母雞1只，生姜3片。
做法將天麻洗凈，生姜洗凈切絲，老母雞殺後去毛及內臟，填入天麻片和姜絲於雞腹中，放入燉鍋，加清水適量，武火煮沸，再改用文火燉至雞熟爛即可。分數次飲湯吃雞肉。可每周1料。連用3料。
功效補血和血、熄風。用於病後虛弱、眩暈反復發作。
6》八寶燉雞湯（藥膳）
原料：
黨參、茯苓、白芍、炒白術各5克，炙甘草25克，熟地黃、 當歸各7.5克，川芎3克，上湯適量，母雞壹只（2500克）， 豬肉、豬雜骨各750克，蔥、姜、料酒。
制作：
1、將所有藥材洗凈裝入紗布袋中，母雞剔凈去內臟斬件，豬肉 洗凈斬件，雜骨洗凈捶破；
2、所有肉料正水，與中藥包壹同放 在砂鍋中；
3、起湯調味，註入砂鍋中猛火燒開，改文火煨燉至 熟爛（約2-3小時）去藥包。
服法：食肉，飲湯。
功效：調補氣血，氣血兩虛，四肢乏力。 （四時用）
人參燉雞湯
[用料]
人參12克，老母雞1只，姜、蔥、米酒、鹽各適量。
[制作]
1、人參切薄片，雞宰殺去毛及腸雜，切塊洗凈。
2、二味同放入砂鍋內，加水適量，下諸調料，武火燒開，除去湯面上的浮沫，改用文火慢燉2-3小時，即可起鍋食用佐膳。
[功效應用]
大補元氣，健脾養胃。用於久病或體虛神疲乏力者。常人常食可強身延年。
11》滋補燉雞湯
材料：
雞半只（約420克）,紅棗36克,淮山20克,枸杞20克,黨參20克,龍眼幹20克
做法：
1．材料準備：a．把雞切開4至6塊，去皮；b．把所有藥材洗凈，放進3公升容器以1150毫升水浸最少2小時；
2．用2公升砂鍋以微波“高”檔10分鐘，煮熱1000毫升水，放入雞塊，以微波“高”檔煮多4分鐘，取出沖水；
3．將雞塊放於藥材浸料中，加蓋以微波“中低”檔烹調1小時30分鐘至2小時，再以微波“低”檔烹調20-40分鐘；
4．加鹽（1茶匙或以上）來調味，之後燜5分鐘
蜜瓜螺頭雞湯
功用：在香港又被稱之為爵士湯，據說是邵逸夫爵士最喜歡吃的養生湯。湯燒出來的正色是奶白色，很濃很白，女人喝最好，具有美容，滋潤效果。
材料：蜜瓜半斤（註意，要挑白皮綠肉蜜瓜，生壹點，不要太熟），新鮮海螺肉半斤（如果沒有新鮮的，幹的二兩就夠），老母雞壹斤。
輔料：生姜壹小片。
做法：最好用傳統的高深的瓦罐，如果沒有，高深的不銹鋼鍋也行。先將水燒開（水量超過材料壹倍），姜片、螺肉、雞塊放入，大火燒半小時，然後中火兩小時，然後將切成小塊的蜜瓜放入，再中火半小時即可，此時的湯水約為最初水量的壹半到五分之二。最後根據口味放鹽。
提示：新鮮海螺不容易清洗，外面有壹層滑膩液體。用幹生粉與螺肉拌勻，用水沖洗，就容易幹凈。