2.用橡皮擦把蘿蔔擦成絲(註意不要擦手，剩下壹點就用刀剁碎)；
3、抹好的蘿蔔用刀剁碎，不要太碎。秋天的蘿蔔都是水，需要用手去擠。
4.將所有材料倒入盆中；
5.準備炒的時候，把所有食材攪拌均勻(時間長了會出水)，直到蘿蔔可以結塊；
6、油鍋燒至六成熱，放入肉丸，中火慢炸至表面金黃。
做法1、蘿蔔丸子，突出蘿蔔的清香口感，不需要在裏面放太多的調料，尤其是味精、蔥、蒜、辣椒等調料，勢必會“冒頭”，影響口感。
2.蘿蔔丸子要想炒的好吃，最重要的是面條不要放太多，不然會變成疙瘩，嚴重影響口感。如果蘿蔔水分太多，就用手拿著，少放雞蛋。
3.擦蘿蔔絲的時候，會有壹點點剩下。不要繼續擦了，不然會擦手的。剩下的可以用刀切開。
4.可以壹次多煎壹點，放冰箱冷凍。沒時間做飯的時候，拿出來應急。可以做個湯菜，鍋裏放適量的水，把丸子煮開，加點雞精也可以不加，再加入木耳，菠菜或者其他蔬菜壹起煮。
主料:白蘿蔔輔料:雞蛋(白皮)、低筋面粉調料:鹽、食用油。
1.將蘿蔔去皮，用刨子搓成細絲擠出水分，放入容器中。
2.打入壹個雞蛋，倒入面粉。3.調入1小勺鹽。
4.將容器中的配料均勻攪拌成粘稠的面糊。
5.鍋中加入適量油，燒至六成熱，放入揉好的丸子。
6.中火慢煎至蘿蔔丸子表面金黃，撈出瀝幹油。
7.油炸蘿蔔球非常適合做湯或燉菜。可以壹次煎多點，放冰箱冷凍。
主料:白蘿蔔、胡蘿蔔、面粉、玉米澱粉、大米輔料:蔥、鹽、五香粉、雞精。
練習1。白蘿蔔和胡蘿蔔切絲。
2.放壹點鹽，攪拌均勻，靜置幾分鐘。
3.將米飯倒入盆中，與蘿蔔絲混合，攪拌均勻，然後加入鹽、五香雞精，最後按1: 3的比例加入面粉和澱粉。
4.將餡料混合均勻並壓實，然後將其搓圓，放入盤中。
5.油五分熱的時候，扔壹塊姜試試油溫。就把肉丸卷起來放鍋裏，直到兩面金黃。
配料:面粉和豆腐。輔料:雞蛋，香菜，胡蘿蔔。調料:鹽、食用油。
步驟:1，抓豆腐備用；2、胡蘿蔔搓成絲備用；
3.香菜切成1 cm長的段備用；
4.取壹個幹凈的海碗，倒入豆腐、胡蘿蔔絲、香菜絲；
5.打入壹個雞蛋，加鹽調味，將所有材料攪拌均勻；
6.逐漸加入適量的面粉，直到所有的材料都剛好粘到可以擠成球狀；
7.鍋裏做油。六成熱的時候，把食材擠成丸子，壹個個煎成金黃色。
家常素食丸子
材料:土豆120g，胡蘿蔔120g，幹粉絲60g，洋蔥60g，香菜15g，雞蛋1，面粉75g，玉米澱粉5小勺，鹽1小勺，十三香1/2小勺。
步驟:1、龍口粉絲用溫水浸泡2小時至軟；
2.胡蘿蔔切絲，土豆去皮，洋蔥切碎，香菜切碎，粉絲切絲，放入盆中，加入1茶匙鹽，攪拌均勻後腌制10分鐘，然後用紗布擦幹；
3.加入蛋液、十三香和香油拌勻；
4.加入澱粉和面粉，用筷子拌勻；
5.用手揉成2厘米的小球，放在盤子裏備用；
6.鍋中熱油，將肉丸炸至金黃色，瀝幹油，裝盤。