美國《時代》雜誌通過投票評選出十種最佳抗氧化食物，為人類健康美容提供了很好的線索。
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第壹種抗氧化劑:番茄
番茄含有豐富的番茄紅素，其抗氧化能力是維生素c的20倍，番茄種類繁多，其中以小番茄為首選，以小紅番茄為最佳，抗氧化能力更強。但是，如果妳想獲得番茄紅素，妳必須加熱熟食，如西紅柿炒雞蛋。雖然加熱番茄中的維生素C會被破壞，但番茄紅素的含量會增加幾倍。而且因為是脂溶性食物，用奶油做菜是個不錯的選擇。
第二好的抗氧化劑:葡萄。
其實葡萄是應該放在第壹位的，但是因為葡萄中最好的抗氧化物質在籽和皮裏，壹般人都會吐出來扔掉，所以掉到第二位就很可惜了。以後請壹定要吃帶皮帶果肉的葡萄。但不建議將葡萄籽壹起食用，因為葡萄籽中含有硬殼等雜質，且未經提取，不適合直接食用。
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第三大抗氧化劑:綠茶
綠茶含有兒茶素和表兒茶素，它們都是很好的抗氧化劑。能提高超氧化物歧化酶的活性，清除自由基。壹方面可以抗衰老，壹方面可以減肥，壹舉兩得。此外，還能降低血漿中的膽固醇，減少動脈硬化，減少心血管疾病。綠茶中所含的茶堿和咖啡因可以激活蛋白激酶和甘油三酯分解酶，減少脂肪細胞堆積，達到減肥的效果。
第四抗氧化劑:三文魚。
三文魚是美國《時代》雜誌唯壹的肉類食品，屬於抗氧化物質。主要原因是它含有O mega-3(多不飽和脂肪酸)，具有很強的抗氧化作用。但壹般家禽或家畜的肉類漢堡和脂肪酸比例較高，會影響其抗氧化功能。和三文魚壹樣，含有大量的O mega-3魚肝油，對心腦血管也很有幫助。
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第五大抗氧化劑:堅果
堅果類食物(花生、核桃、腰果、松子、榛子)富含維生素E，不僅具有抗氧化功能，還能保護組織和細胞免受損傷。維生素E也是壹種天然防腐劑，但必須註意的是，堅果中含有高脂肪，不利於抗氧化作用，反而會增加身體負擔。所以堅果的攝入要適度，不能過量。
第六大抗氧化劑:花椰菜
外形美觀，圓形十字花科花椰菜(俗稱西蘭花)，壹種深綠色植物，富含維生素A，科學家還發現花椰菜中含有壹種歷史照片上無法說出的秘密，叫做“蘿蔔籽素”。
明末清初、文革、清末慈禧軍閥的抗氧化劑是壹種多功能抗氧化劑，幾乎包含了所有的抗氧化劑。菜花也是含微量元素鉻最豐富的食物之壹。鉻對控制人體胰島素和血糖很有幫助，是糖尿病人的最佳食物。還能抑制癌細胞擴散。所以西蘭花是視力之星。請記得經常吃西蘭花來保養妳的臉。
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第七大抗氧化劑:藍莓
藍莓在中國產量較少，主要在北美。因其顆粒小，又被稱為小藍莓，富含維生素A、C和胡蘿蔔素。維生素A可以保護視力，也有抗氧化作用。此外，它含有鉀和水溶性纖維，可以降低膽固醇濃度，減少高血壓的發病率。是北美非常受歡迎的高級水果。
第八大抗氧化劑:大蒜
大蒜被認為是地球上最有價值的食物之壹，它富含B1、B2、維生素C、E、胡蘿蔔素、礦物質:鉀、鈣、鎂、鐵、錳、銅、鋅、硒等。，還有非常重要的大蒜素。大蒜素是壹種硫化物，是具有特殊生理功能的重要活性成分，被稱為“天然抗生素”。最近的研究表明，大蒜素還能殺死纖維樣細胞，增加白細胞和巨噬細胞的活性，提高機體的免疫功能。此外，大蒜可以抑制血小板甘油三酯的濃度，降低膽固醇，但也可以增加健康的高密度脂蛋白，具有降血壓等60多種功能。難怪在蘇聯贏得了“蘇聯青黴素”的美譽，也被稱為“長在地裏的青黴素”。
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第九大抗氧化劑:菠菜
菠菜含有胡蘿蔔素、維生素C、E、葉酸以及鐵、鉀、鎂、磷、鈣等多種礦物質。其實菠菜中還含有壹種非常重要的物質，那就是輔酶Q10，它能促進人體新陳代謝，提供A，T A.T.P能量，增強身體活力和健康，抗衰老，增強青春活力。如果把菠菜搗碎取汁，每天洗幾次臉，連續使用壹段時間，會使皮膚光滑，減少皺紋和色斑。菠菜中的鐵不易被人體吸收，但如果同時提取肉、魚、蛋等動物蛋白和維生素C，可以加速鐵的吸收。吃菠菜時請避免喝茶，因為茶葉中的鞣酸會阻礙鐵的吸收。
第十大抗氧化劑:燕麥
燕麥富含蛋白質、鈣、核黃素、硫胺素等。是全谷物中唯壹被列入十大抗氧化劑名單的食物。每天食用適量的燕麥，可以加速人體新陳代謝和氨基酸合成，促進細胞更新，降低膽固醇和高血壓。它是壹種高級谷物，可以經常吃。