腌制腌制蘿蔔的做法1食材:白蘿蔔500g。
調料:鹽15g，生抽50ml，白糖15g，白醋10ml。
練習:
1.白蘿蔔切片(準備15g鹽，分幾次均勻撒在蘿蔔上)；
2.找壹個大碗，在碗底鋪壹層蘿蔔片，撒幾克鹽。撒鹽後蓋兩層蘿蔔片；
3.均勻撒上鹽，然後蓋上兩層蘿蔔片，反復做所有的工作。蓋上蓋子，靜置15分鐘。15分鐘後，倒掉泡水；
4.加入壹湯匙白糖，用筷子或手抓勻，然後腌制15分鐘。15分鐘後，再次倒掉鹽水。(建議重復這種糖腌兩次)1次無所謂；
5.將腌制好的蘿蔔片用涼開水洗凈，擠出水分；
6.將4湯匙生抽(1湯匙=15ML)、半湯匙白醋(10ML)和1小碗冷開水(200 ml)加入洗凈的蘿蔔片中；
7.攪拌均勻，蓋上保鮮膜。吃拉前放冰箱冷藏2天；
8.最近比較冷，也可以放在室溫下。藥片很薄，2天就能吃完。非常清爽開胃。
腌漬蘿蔔的做法腌漬蘿蔔2配料:蘿蔔2500克
輔料:適量醬油、鹽、鮮味劑、姜、蒜、2湯匙白糖和白酒小許。
練習:
1.蘿蔔洗凈，切成壹至二厘米的方條狀，撒上適量鹽腌出水分。
2、將蘿蔔條撈出晾涼，這就是綠蘿；
3，這是壹個白蘿蔔，但是白蘿蔔的含水量可以大壹點，曬的太慢。蘿蔔越大，水分越多；
4、陽光柔和，體積不到鮮蘿蔔的壹半或三分之壹。
5.將蘿蔔幹條放入容器中；
6.姜蒜切片；
7.將切碎的姜和蒜放入容器中；
8.倒入壹半醬油壹半好吃，量要和蘿蔔條齊平；
9.倒入兩勺糖和小許酒；
10，用筷子上下攪拌均勻，可以吃壹天壹夜。不需要放任何鹽，也不用擔心變質。妳買的醬油，味道鮮美，有防腐劑；
11.沒想到端上來之後是美味的小鹹菜。人人都愛。
腌制腌制蘿蔔的做法3配料:1白蘿蔔
輔料:美味汁4大勺，65438+蠔油0大勺，糖3克，鹽5克。
練習:
1，白蘿蔔洗凈去皮切片；
2.加入1湯匙鹽，拌勻，靜置15分鐘至白蘿蔔析出水分，將水分擠出；
3、制作醬鹵汁:加入蠔油、糖，加入鮮美的汁液和2克鹽至碗中；
4.攪拌均勻；
5.放入保鮮盒，放入冰箱腌制2-3天；
6、3天後取出裝盤食用。
腌漬蘿蔔的做法4腌漬白蘿蔔條好吃又開胃，但畢竟是腌漬食品，不宜多吃。尤其是脾虛者少吃。因為蘿蔔有降氣解郁的作用，所以對於脾胃虛弱(表現為食欲不振、大便溏薄)、沒有積滯的人來說，最好不要經常吃白蘿蔔。
因為氣循環過多，有耗氣的可能，會使脾胃虛弱的狀態無法改善，甚至加重虛弱的情況。慢性支氣管炎和哮喘患者不要吃蘿蔔。蘿蔔性涼，辛味甘，清熱化痰，生津止渴。由於性寒，對於以虛寒為主要表現的咳喘(痰白、痰稀或有泡沫)者，最好不要吃蘿蔔，因為如果妳體質虛弱，吃了寒涼的食物，肯定會加重病情，甚至誘發哮喘急性發作。此外，慢性支氣管炎、哮喘患者病程較長，體質以“脾腎兩虛”為主，不宜吃蘿蔔化痰。
當然，即使在慢性支氣管炎急性發作，痰多、黃、粘時，蘿蔔仍可作為輔助。胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純性甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂患者不宜食用。
腌制蘿蔔的做法腌制蘿蔔5個食材:蘿蔔2500g
輔料:醬油、鹽、香精、鮮味、姜、蒜、糖、2勺白酒、小許。
練習:
1.蘿蔔洗凈，切成1-2厘米見方的條狀，撒上適量的鹽腌出水分。
2.把蘿蔔條拿出來晾幹。這是壹個綠色的蘿蔔。
3.這是壹個白蘿蔔，但是白蘿蔔的含水量可以大壹些，曬的太慢。蘿蔔越大，水分就越多。
4.陽光柔和，體積不及鮮蘿蔔的壹半或三分之壹。
5.將蘿蔔幹條放入容器中。
6.將姜和蒜切片
7.將切碎的姜和蒜放入容器中。
8.倒壹半醬油壹半好吃，量要和蘿蔔條平齊。
9.倒入兩勺糖和小許白葡萄酒。
10.只要用筷子上下翻炒壹下，壹天壹夜就可以吃了。不需要再放鹽，也不用擔心變質。妳買的醬油和好吃的味道都有防腐劑。
11.沒想到上菜後是壹盤鹹菜的美味。人人都愛。
腌制蘿蔔幹的做法6腌制白蘿蔔鹹菜的時候，其實應該註意以下事項，讓妳的腌制白蘿蔔更加美味健康！
1，固化溫度和地點
壹般鹹菜的溫度不能超過零上20攝氏度，否則鹹菜會很快腐爛變質。冬天要保持壹定的溫度，壹般不低於零下五攝氏度，最好保持在零上二到三度。如果溫度太低，鹹菜凍住了，也會變質，味道不好。
脆蔬菜存放的地方要陰涼通風。蔬菜腌制後，除發酵泡菜外，再加工的腌菜應在腌制初期打開，將腌菜放在陰涼通風處，以利於腌菜產生熱量。鹹菜腐爛變質，大多是因為鹹菜存放地點不符合要求，溫度過高，空氣不流通，蔬菜不能及時呼吸。而且腌制的鹹菜也不要暴曬。
2.註意腌制品和器皿的衛生。腌制蔬菜直接影響人體健康。所以壹定要註意，保持鹹菜的幹凈衛生。
3、腌制的東西壹定要晾幹，不要有水滴，因為這樣會導致腐爛。
腌制蘿蔔的做法7腌制材料:
白蘿蔔、果醋、糖、鹽、醬油、辣醬、枸杞、蜂蜜等。
步驟:
1.白蘿蔔洗凈不去皮，切成粗條。
2.加入壹湯匙糖，拌勻，蓋上保鮮膜，腌制1小時以上。
3.腌制好的蘿蔔條瀝幹水分，此時蘿蔔條已經褪色。
4.壹次加入所有剩余的原料，攪拌均勻(註意已經用了壹湯匙糖)。
5.蓋上保鮮膜，腌制壹晚。第二天拿出來的時候，水就多了。可以把底下的蘿蔔條拿出來先吃。不吃的話，拌幾下繼續腌制。
6.取出適量的蘿蔔條放在盤子裏，澆上點湯和枸杞。
7.嘗壹嘗，酸甜爽脆。
白蘿蔔的功效與作用
1.增強免疫力
蘿蔔含有豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強人體免疫功能，提高抗病能力。
幫助消化
蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化；
幫助吸收
蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉和脂肪，使其充分吸收；
4.抗癌
蘿蔔中含有木質素，可以提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿蔔中含有多種酶，能分解致癌的亞硝酸銨，具有抗癌作用。
第五步:生津止渴
潤喉幹爽，清爽舒適。適合口幹、眼幹、思維過度、睡眠不足、言語過度的人。
6.祛痰止咳
對咽喉有很好的滋潤和理療作用，有利於局部炎癥的治愈，並能緩解局部瘙癢，從而阻斷咳嗽反射。
7.止血涼血
含有大量膠質，產生血小板，有止血作用。
溫馨提示
1.蘿蔔不宜與中藥同食。
吃中藥的時候不要吃蘿蔔。另外，服用中藥藥丸或中成藥時，也壹定要避免吃蘿蔔，否則會影響療效。
2、炒胡蘿蔔忌醋。
維生素A是人體發育不可缺少的營養素之壹，胡蘿蔔被稱為“維生素A的寶庫”。但無論生吃還是熟吃，最多只能吸收壹半的維生素A。如果用醋炒胡蘿蔔，會破壞胡蘿蔔素，吸收的維生素a更少。