但最多保存不超過三天。三天後會開始變質，不能食用。
艾蒿瓜可以切絲放冰箱冷凍嗎？整個南瓜可以冷凍而不破壞其營養成分。
南瓜的功效和作用
中醫認為，南瓜性溫味甘，入脾胃。具有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的功能。可用於治療氣虛乏力、肋間神經痛、瘧疾、痢疾、鴉片解毒、蛔蟲、支氣管哮喘、糖尿病等。
1.癌癥預防和治療
預防食道癌、胃癌對預防結腸癌也有壹定的作用，同時有助於肝腎功能的恢復，增強肝腎細胞的再生能力。
2.保護胃粘膜
促進膽汁分泌，忌食粗糧，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。
降低血糖和血壓
調節胰島素的平衡，維持正常的血壓和血糖，也是肥胖者理想的減肥食品。
預防前列腺癌
南瓜子中的脂類對泌尿系統疾病和前列腺增生有很好的治療和預防作用。
經常吃南瓜可以使大便通暢，皮膚豐潤，尤其對女性來說，有美容的作用。清代名臣張之洞曾建議慈禧太後多吃南瓜。
6.南瓜還可以預防中風，因為南瓜中含有大量的亞麻籽油酸、棕櫚酸、硬脂酸等甘油酸，都是很好的油脂。
用韓語怎麽說土豆絲？
用韓語怎麽說土豆絲？妳說的是土豆絲嗎？
如果是，應該是""，或者" "是土豆絲。
切絲後的生土豆如何存放？土豆絲必須泡在水裏才能保存。否則會變成棕色。
這是因為土豆中有酚類物質，維持其呼吸作用。土豆去皮時，植物細胞中的酚類物質在酚酶的作用下與空氣中的氧化作用結合，產生大量的醌類物質。新醌類能使植物細胞迅速變成褐色，這就是所謂的食品酶促褐變。所以蘋果去皮壹段時間後會變色。
土豆切絲洗凈後，油炸。營養流失了嗎？很多人因為土豆澱粉含量高，不吃或者少吃，不敢吃土豆長肉。但是營養專家告訴我們，土豆因為營養豐富，有“地下人參”的美譽。科學合理的吃土豆完全可以保持身材苗條。
專家說土豆營養豐富。100g土豆的蛋白質含量約為2g ~ 2.5g，土豆的蛋白質質量較好，接近動物蛋白。它含有特殊的粘蛋白，不僅有潤腸的作用，還有脂代謝的作用，可以幫助膽固醇代謝。此外，土豆有完整的8種氨基酸，還含有多種維生素，其中VC含量比較高。土豆也富含鈣、磷、鎂和鉀。
那我怎麽才能吃好土豆呢？首先要保證數量，每天吃80克左右的薯類食物(土豆、紅薯、芋頭)。其次，葷素搭配好。只要搭配得當，在享受美食的同時也能達到保持苗條的目的。對於土豆的具體吃法，專家推薦涼拌土豆絲和土豆沙拉，最能體現土豆的營養價值。涼拌土豆絲最好的輔料是柿子椒、辣椒、香菜，而土豆沙拉中要加入壹些綠葉蔬菜，做到中西合璧。
對於洋快餐中的很多土豆泥和薯條，專家認為，土豆泥在加工過程中被氧化，破壞了大量的VC，營養成分大大降低。薯條反復高溫加熱產生聚合物，盡量少吃。
土豆又稱馬鈴薯，含有蛋白質、碳水化合物、鐵、維生素B和C等。具有解毒消炎的作用。所以紅薯和土豆都可以治病，常見的食療藥方有:
濕熱黃疸:用紅薯、土豆常煮。
便秘:紅薯葉250克，油鹽煎服，壹次食用，壹日兩次。
糖尿病:用適量的土豆或紅薯的幹藤。用水煎服。每天2~3次，連續幾個月有壹定療效。
腫痛:將土豆或紅薯搗碎，敷在患處。
槍傷:用紅薯葉搗碎，敷在傷口上。
治療排便不可行:生紅薯或薯葉，搗碎，紅糖調好，貼肚臍。
遺精濁泄的治療:早晚取適量紅薯或土豆幹粉煮粥，趁熱服用，治療遺精濁泄。
1。冷土豆絲
材料:新鮮土豆兩個，幹紅辣椒三四個，鹽，味精，醋，色拉油。
生產流程:
土豆洗凈，去皮，切成細絲，清水洗凈，控制水分。鍋中加入少量色拉油，加熱，放入紅椒，炸至香味四溢(離鍋遠壹點，註意不要讓辣椒油濺到眼睛裏)，待用。
鍋中加水燒開，將鍋中的土豆絲焯壹下，立即撈出，用冷水冷卻，控制水分，即可食用。
將炒好的辣椒油、少許醋、鹽、味精撒在土豆絲上拌勻。又香又辣的土豆絲做好了。
2。麻油炒土豆絲
麻油土豆絲(3人份)
材料:土豆400g，鮮蔥20g，65438+精鹽0/2茶匙，味精，香油。
產量:1。將土豆去皮，切成細絲。切絲洋蔥。土豆切絲用清水沖洗幹凈，撈出放入開水中焯壹會兒(煮開即可)，再用冷水徹底沖洗幹凈，撈出控水。2.將土豆絲、鹽、味精、香油放入碗中，拌勻裝盤，配洋蔥絲食用。
菜肴特點:色澤鮮亮，口感脆嫩，鹹淡適口。
3.醋炒土豆
原料:土豆壹個。
調料:幹辣椒、醋、鹽、醬油、味精。
練習:
將土豆切絲，用水浸泡，盡量洗掉澱粉。
幹辣椒放油鍋裏翻炒幾下，然後放入土豆絲，加入醋、鹽、醬油、味精，翻炒幾下。
經驗:想吃脆土豆絲，切好後壹定要馬上用涼水沖洗，去除其中的澱粉。如果不想吃得太脆，最好泡在水裏，不然土豆絲會變色。
土豆菜
1、小土豆(川味特色):先將小排與澱粉、醬油(為了顏色好，所以醬油不用鹽)和蛋清混合，加入適量花椒粉和胡椒粉，腌制五分鐘。鍋內放油燒熱，放入姜片炒香，然後放入豆瓣醬(也就是四川郫縣這邊推薦的辣椒醬)，炒至均勻，立即放入小塊(豆瓣醬不能在油中炸太久，否則會發黑)，將小塊排骨翻炒後加水開始煮。記得放糖。在做菜的過程中，可以根據自己的口味來嘗湯，放調料。等差不多熟了，放入切好的土豆，等到土豆可以吃了。如果湯不夠粘，就把它變稠。註意煮的時候不要用太多的水，煮的時候基本能淹沒食物就可以了，以免水太多，土豆會變軟，壹大鍋湯就回來了。蓋上蓋子，留個空隙。水面以上的部分也可以蒸。
2、薯條:這是最簡單的，土豆切條，泡油炸。註意小火，以免外焦裏嫩，內不熟。油裏可以放鹽，但個人認為最好先炒壹下再撒鹽和胡椒粉。如果鹽在油中加熱很長時間，碘就會流失。
3、青椒土豆絲:切好的土豆絲用水過濾，去除表面的澱粉。把水燒開，加點白醋(黑醋不用白醋也行)，把土豆絲放進去。註意不要煮太久，放壹會兒就好，加醋可以讓土豆絲更脆。鍋燒熱，放油燒熱，撒上辣椒粒，爆香後倒入土豆絲翻炒，再放入青椒絲，翻兩下出鍋。出於同樣的原因，鹽也最好放在最後。另外，如果炒的時候加黑醋，煮之前加糖，會變成糖醋土豆絲，但是之前不要加辣椒~ ~切記不要在鍋裏呆太久，會糊的。
4、土豆餅:面粉、雞蛋加花椒粉、胡椒粉、糖、糊，喜歡的話還可以加蔥花、香菜粉。切片的土豆沾上面粉，然後在中油鍋裏炸。根據個人喜好，可以在面糊中加入不同的材料，比如切碎的胡蘿蔔(這個也很好看。)
5.土豆丸子:將土豆切碎，用面粉、雞蛋、胡椒粉等調料糊上，然後像煮肉圓壹樣用勺子放入煎鍋中。如果是圓的，那就是土豆球。如果不是圓的，就是平的，就是土豆餅。
6、番茄土豆湯:先把番茄切好，用少量的油炒壹下(我的愛好是炒出來的番茄沒有那麽酸，湯面會有壹層紅色，好看又好吃)。不用出鍋，加水加薯片就行(記得切薄)。土豆熟了，可以打個雞蛋，倒進湯裏，做蛋花。其他調料，該放什麽。最後壹定要撒點蔥花，會很好看。
事實上，在大多數菜肴中，尤其是中餐中，土豆只是配料，但由於主料的豐富多樣和土豆的鮮美，口味千變萬化，很少有人不喜歡。很多家常菜都是普通人自己“發明”的，所以做飯的時候，尤其是炒菜、燉湯，只要妳喜歡，都可以加土豆。土豆沒有特別的氣味(像芹菜和胡蘿蔔)，不會影響主菜的味道，同時還可以吃到主菜味道的土豆，真的是兩全其美。
為什麽變色土豆切絲時，裏面的澱粉接觸金屬表面會氧化變色？
這種反應壹般發生在存放時間較長的土豆上。
買新鮮的土豆，切好盡快泡在水裏，去除方便面裏的澱粉。妳可以在水中加入壹些白醋，效果會更好。
如何輕松切絲四季豆？綠豆也叫扁豆和蕓豆。青豆更難品嘗。切絲炒肉可以讓味道進去，豆腥味也沒那麽嚴重。斜著切，不然太碎了。
土豆太多了。妳能把它們都切碎並放進冰箱嗎？土豆不能冷凍。可以切片，焯水，晾幹，吃的時候泡軟，炒肉。
土豆切絲不泡壹晚上可以嗎？如果妳吃了它們會發生什麽？土豆絲會被空氣中的氧氣氧化。如果它們泡在水裏不變色，妳可以吃，但是如果它們變色了就不要吃了。
土豆去皮時，植物細胞中的酚類物質在酚酶的作用下與空氣中的氧化作用結合，產生大量的醌類物質。新醌類能使植物細胞迅速變成褐色，這就是所謂的食品酶促褐變。所以蘋果去皮壹段時間後會變色。不僅是土豆，還有壹些蔬菜。褐變影響食物外觀，使外層營養成分減少，但仍可食用。如果將土豆去皮長時間放置，加劇了植物細胞在空氣中的氧化分解，土豆外層的營養物質分解更多，果膠物質在酶的作用下進壹步分解為果膠酸和甲醇，使果肉疏松、潮濕、變色、變味，甚至腐爛。所以最好剝皮後立即食用。
控制土豆變色的簡單方法是，將去皮的土豆立即浸泡在冷開水、糖水或淡鹽水中，使其與空氣隔絕，防止植物細胞中酚類物質的氧化。或者在水中滴幾滴醋可以讓土豆變白。但從土豆保存營養成分的角度來看，去皮的土豆不宜浸泡過久。