巧克力怎麽DIY，要什麽材料，做之前不要和其他巧克力融在壹起。

250g可可脂(或其他油脂，最好是蔬菜)150g糖粉(或如此稱呼，壹般撒在蛋糕上起裝飾作用)100g澱粉1茶匙朗姆酒60g可可粉。如果有必要的話，妳可以先加入壹些堅果和其他東西來融化油(專用容器最好，如果沒有專用容器的話)只要等到完全凝固後再取出即可。純巧克力壹定是“只溶於口，不溶於手”。因為巧克力的熔點是35攝氏度，在嘴裏融化，牙齒裏不會有殘渣。1.黃油在室溫下變軟後，加入糖，攪拌至乳白色。分幾次加入雞蛋，打勻。加入香草油，攪拌均勻。2.將低粉、泡打粉、鹽篩入輕手1。用幹凈的菜刀和鉆板將巧克力塊切碎，放入壹個幹燥的小碗中。2.將鍋裝滿熱水，然後將小碗放入熱水中加熱。在攪拌碗中輕輕加入巧克力，直到碗中的巧克力片完全融化，然後加熱到46℃。3.巧克力溶解後，將其移至裝滿水的鍋中，輕輕攪拌，直至溫度降至26℃。4.溶解在40℃的熱水中，等巧克力冷卻到32℃，就大功告成了。如果妳想改變巧克力的形狀，妳只需要使用心形、熊寶寶和小狗等市售的模型，並將混合的巧克力放入冷卻中。1.選擇壹般超市能買到的巧克力棒，不用擔心溫度調節和冷卻的復雜過程。DIY巧克力，好玩的是可以根據喜好添加混合材料。我們選擇了碎杏仁、果仁糖醬和草莓來演示如何制作Rocher以及如何讓草莓穿上西裝。2.溶解巧克力的時候壹定要用水燙壹下，不能直接煮。處理巧克力時要非常小心，巧克力根本不能弄濕。3.巧克力和堅果糊混合成糊狀後，加入杏仁果仁。4.用叉子混合壹部分放在手掌裏揉成壹團。將球形巧克力放入冰箱，凝固後取出，蘸上黑巧克力漿，放入冰箱定型。5.手巧的朋友還可以用水果做出新的巧克力形狀。所選水果的外層必須完全沒有水分。6.打造壹套草莓套裝非常簡單。讓草莓蘸上壹層白巧克力糊，放入冰箱凝固，再蘸上黑巧克力糊，放入冰箱凝固，然後用裝滿巧克力糊的滾筒在草莓上加工。還有，葡萄酒巧克力怎麽做！其制造方法是將1.5-3.0重量%的酒精和0.5-5.0重量%的大豆磷脂混合到巧克力原料中，高速攪拌使其均勻分布在巧克力原料中，然後註塑固化，所用的酒精為含水酒精，乙醇含量在80%(體積)以上，從白蘭地、葡萄酒、威士忌等中蒸餾而來。葡萄酒巧克力可以用以下兩種方法之壹制作:1。包括混合過程。這種方法是在混合前或混合後將酒精和卵磷脂混合到巧克力原料中，混合後5分鐘內開始冷卻，冷卻到20℃以下。2.不包括混合過程的方法。在該系統中，酒精和卵磷脂在30 ~ 70℃下混合成巧克力狀原料，混合後10分鐘內(最好是5分鐘)開始冷卻，然後冷卻到20℃以下。大豆磷脂(如卵磷脂)已被用作巧克力的乳化劑。將大豆磷脂的添加量提高到0.5 ~ 5.0%重量，可以使更多的酒精直接混入巧克力中，使結合的酒精在巧克力中可以保存6個月以上。當然，如果妳想做固體巧克力，也可以！首先將巧克力原料如可可糊、可可粉、可可脂、奶粉、食用油、糖、乳化劑和香料混合，然後通過旋轉磨輥進行微粉化，通過細磨輥進行精制，再通過旋轉磨輥加工成粉末薄片，用篩子均勻過篩，最後通過模壓機成型。