配料:魚、姜、蔥、食用鹽、料酒、醬油、植物油。
練習:
1.將魚洗凈，姜洗凈，切絲，蔥洗凈，切段。
2.用刀在魚的肚子上劃幾個記號，把魚放進盆裏，在魚的表面抹點鹽。
3.將姜絲和蔥絲放入魚肚中，在魚面上淋些料酒，腌制半小時左右。
4.將鹹魚放入蒸鍋蒸八分鐘。
5.在魚上澆上適量的醬油。
6.燒熱鍋，倒油。油熱了就倒出來澆在魚上。最後加點鹽調味。
小貼士:
1，魚壹定要腌制很久才能去除腥味。
2、蒸魚的時候，要把握好時間。壹般來說，魚可以蒸八分鐘。實際操作時間視具體情況而定。蒸的時間太短，魚蒸不出來，蒸的時間太長，魚會太老。
3.在蒸盤底部鋪上適量的姜絲或蔥花，防止魚皮粘盤。
蒸魚需要多長時間？
壹般來說，魚蒸八到十分鐘即可，實際操作時間視具體情況而定。蒸的時間太短，魚蒸不出來，蒸的時間太長，魚會太老。蒸魚的時間也取決於魚的大小和蒸鍋的火力。魚越大，火力越小，蒸的時間越長。
如何做好清蒸魚？
很多人愛吃清蒸魚，卻不知道如何做出好吃的清蒸魚。這裏有壹些制作美味清蒸魚的技巧。
蒸魚之前先去魚腥味。具體做法如下:
1.用刀在魚肚上劃幾個記號。把魚放在鍋裏，在表面撒些鹽。
2.將姜絲和蔥絲放入魚肚中。在魚面上倒點料酒。腌制至少半小時。
3.期間把魚翻過來，因為兩邊都要兼顧。
4、蒸魚的時候，要把握好時間。壹般來說，魚可以蒸八到十分鐘。實際操作時間視具體情況而定。蒸的時間太短，魚不能蒸，蒸的時間太長。魚會太老。
5.在蒸盤底部鋪上適量的姜絲或蔥花，防止魚皮粘盤。
蒸魚用什麽調料？
蒸魚的壹個重要步驟就是在蒸好的魚上澆上鮮美的醬汁。很多人會想，在實踐中蒸魚用什麽調料比較好？其實清蒸魚是不需要太多調料的，這樣才能保證清蒸魚的原汁原味。在魚上澆點醬油和食用油就行了。
清蒸魚做法大全
做法壹:清蒸鱸魚
材料:
鱸魚、姜、蔥、食用鹽、料酒、醬油、植物油。
練習:
1.鱸魚洗凈，姜洗凈，切絲，蔥洗凈，切段。
2.用刀在鱸魚的腹部畫幾個記號。把魚放在鍋裏，在魚的內外抹點鹽。
3.將姜絲和蔥絲放入魚肚中。在魚面上倒點料酒。腌制半小時左右。
4.將鹹魚放入蒸鍋蒸八分鐘。
5.在魚上澆上適量的醬油。
6.燒熱鍋，倒油。油熱了就倒出來澆在魚上。最後加點鹽調味。
做法二:清蒸桂花魚
配料:桂花魚、姜、蔥、食用鹽、料酒、醬油、植物油。
練習:
1.桂花魚洗凈，姜洗凈切絲，蔥洗凈切段。
2.用刀在桂花魚的肚子上劃幾個記號，將魚放入盆中，在魚的內外抹上適量的鹽。
3.將姜絲和蔥絲放入魚肚中，在魚面上淋些料酒，腌制半小時左右。
4.將鹹魚放入蒸鍋蒸八分鐘。
5.在魚上澆上適量的醬油。
6.燒熱鍋，倒油。油熱了就倒出來澆在魚上。最後加點鹽調味。
什麽魚適合清蒸？
壹般市面上賣的魚都可以清蒸，比如鰱魚、鯽魚、鱸魚，鰻魚、帶魚不建議清蒸。清蒸魚不需要太多調料，可以最大程度保留魚的鮮味。但需要註意的是，蒸魚之前要用料酒和姜片去魚腥味。
最好吃的清蒸魚是什麽？
1、鱸魚:鱸魚不僅味道鮮美，而且含有豐富的蛋白質、維生素A、鈣、鎂等營養物質，經常食用對身體有益。
2.武昌魚:武昌魚味道鮮美，營養豐富，品種繁多。可以清蒸，也可以紅燒。
3、黑魚:黑魚有很高的營養價值，經常用黑魚湯滋補產婦身體。
4、草魚:草魚是壹種常見的魚類，經常食用草魚可以增強人體的免疫力，健腦益智。
清蒸魚不能和什麽壹起吃？
清蒸魚很好吃，但是有壹些搭配禁忌。下面我們就來看看清蒸魚有哪些不能壹起吃的東西。
1、高膽固醇食物:這類食物主要有動物肝臟、海鮮、肥肉等。
2.含鹽量高的食物:這類食物主要有鹹菜、鹹魚、香腸等。吃太多鹽會導致高血壓。
3.含糖量高的食物:這類食物主要有蜂蜜、奶茶、糖糕等。吃糖太多會導致血糖升高。
4.脂肪含量高的食物:這類食物主要包括脂肪、堅果、食用油等。脂肪吃多了會導致高血脂。
孕婦可以吃清蒸魚嗎？
懷孕期間的媽媽往往會更加小心翼翼地進食，擔心飲食不當會對胎兒的生長發育產生不良影響。那麽孕婦可以吃清蒸魚嗎？孕婦可以吃清蒸魚。清蒸魚是壹種健康食品，不僅味道鮮美，而且營養價值很高。孕婦吃清蒸魚主要有以下好處:
1，魚不僅好吃，而且熱量低，孕婦即使吃多了也不用擔心發胖。
2、魚含有豐富的蛋白質，孕婦常吃可以增強體質，美容護膚。
3、魚含有豐富的鈣，可以生長發育胎兒骨骼。
4、魚富含維生素A，孕婦常吃清蒸魚可以保護肝臟，保護視力。
5、孕婦經常吃魚有助於促進寶寶的大腦發育。
6、孕婦經常感覺沒有食欲，而清蒸魚味道清淡爽口，有開胃開胃的作用。