萬聖節前夕（國內習慣把此稱為萬聖節），孩子們會提著南瓜燈，穿著各式各樣的稀奇古怪的服裝，挨家挨戶地去索要糖果，不停地說：“trick or treat."
在很多的地方自助餐都是被叫做冷餐，冷餐會是很多商務活動的壹種形式，我們是可以根據自己的喜好來選擇食物以及飲品的，所以選擇上是非常的自由的，冷餐是可以有很多的搭配和選擇的，很多人對於冷餐的食物都是不怎麽了解，下面蘋果綠養生網就是為大家進行詳細的介紹了。
冷餐都有什麽食物
壹般來說冷餐的甜點有小餅幹、曲奇餅幹、小蛋糕、芝士蛋糕、水果派等。而且冷餐也是會準備各種餡料的酥皮面包、肉串、各種沙拉、各種水果。
1、第二次世界大戰的時候，冷餐被引用於美軍的食堂，而且內容也已經是超過了小食的範圍，有甜品、湯品、主食等。
2、冷餐也被稱為是冷食自助餐，主要的菜品都是以冷食為主，但是有的時候也是會準備壹些熱食，所有的菜品、飲品都是會集中的放在自助餐臺上面。
3、對於冷菜來說，基本上都會以風味獨特的冷餐為主，同時是會搭配壹些低度的酒，以及各種飲料，通常來說冷餐不是以進餐為目的的，壹般是用於新聞發布會、招待會等。
冷餐怎麽做
用料：雜糧熱狗面包1只、奶酪片1片、黑椒牛肉火腿3片、羅馬生菜3片葉子、櫻桃番茄2-3只、雞蛋1只、酸奶1杯、巧克力燕麥少量、奶油草莓3顆
做法
1、我們首先就是將雜糧熱狗從側面切開了，壹定是不要切斷了。
2、大家也是可以選擇自己喜歡的壹些無餡的面包。
3、然後就是將片狀的奶酪對角切開了，然後在面包上面平鋪開，這樣上層的口感是會更好的。
4、大家如果是喜歡比較重的奶酪的味道，就可以使用整張的奶酪，將兩塊都鋪滿整個面包。
5、 然後在烤盤上面鋪上錫紙或者是矽油紙，在上面鋪上上面準備好的奶酪和黑椒牛肉火腿片。
6、將烤箱預熱200度，然後上下火烤2分鐘，然後取出來。
7、將羅馬生菜切成絲，將櫻桃番茄切成片。
8、在下面的面包上面先鋪上牛肉火腿片，然後再將生菜絲和番茄片鋪上。
9、對折壹下，然後用餐紙包裹好，這樣是會更加方便我們食用。
10、溏心雞蛋：將雞蛋用水沒過了，然後開火，用中火燒開了，等到水沸騰5分鐘之後關火，然後就是利用余溫浸泡雞蛋，等到水溫降到40度壹下的時候，就可以了。
11、將酸奶倒入碗裏面，撒上壹些巧克力和燕麥球和草莓碎就是制作完成了。
小貼士
1、對於加餡的蔬菜，大家是可以根據自己的喜好來進行變換的。
2、對於酸奶搭配的果料也是可以隨意的變換的，像燕麥圈，幹果、果醬、不同的水果、蜂蜜。
3、大家在疊漢堡的時候，可以利用菜刀來幫助對折，這樣是會更加的方便的。
4、對於面包來說，自己制作的面包是會更加好吃的。
兒童冷餐怎麽做
材料：燉湯後的雞胸肉2塊，美乃滋3-4大匙，西芹1根，黃芥末醬2茶匙，鹽適量，胡椒適量，橄欖油少許，全麥吐司4片
做法
1、首先就是將雞胸肉從鴨架上面取下來。
2、然後用叉子將雞肉弄松散了並且 將雞肉切成末，備用。
3、將西芹洗幹凈了，瀝幹水分，然後順著紋路切成小細條，然後再橫切，切成細末。
4、將西芹和雞肉混合了，再放入橄欖油、美乃滋、胡椒、黃芥末醬，攪拌均勻了。
5、最後就是在裏面加入適量的食用鹽來進行調味。
8、然後在兩片全麥的吐司上面塗抹上壹些雞肉泥。
9、抹均勻之後，就蓋上另壹片稍微壓壹壓，這樣就是制作完成了。
冷餐食譜推薦
燒烤類：巴西串標牛板腱、泰式燒豬勁肉、串燒雞肉、黑椒炭燒牛肉、蒜香烤大蝦、手撕魷魚絲、泰式甜辣醬燒熱狗腸、BBQ燒雞翅等。
沙拉類：墨西哥彩色沙拉、水果沙拉、法式尼斯沙拉、鮮蝦蔬菜沙拉、金槍魚蔬菜沙拉、加州煙三文魚沙拉等。
冷餐類：德國進口裏昂那蘑菇腸、野餐腸、雞尾腸、迷妳漢堡、迷妳三文治、香炸雞翅、美式春卷等。
甜點類：草莓慕斯、巧克力慕斯、香蕉蛋糕、法式肉松卷、杏仁泡芙、英格蘭蛋糕、維多利亞蛋糕、拿破倫禮服、黑森林蛋糕、香橙蛋糕、提拉米蘇、法蘭西多士、瑞士蛋糕卷等。
冷餐是需要我們發揮自己的主觀能動性的，同時大家也是要很好的註意壹些食物的相克，因為我們稍有不慎就是會進入誤區，容易引起身體出現壹些不適。而且冷餐也是可以自己動手準備的，其實也不是非常的難，希望上面的內容對大家是有幫助吧。