電飯鍋煮的不夠熟，做不出蛋糕怎麽辦？
如果電飯煲中間沒熟，不建議放在電飯煲裏燉，最好放在蒸籠裏蒸，以免蛋糕變大。具體方法如下:
1.水開後放入餅，蓋上鍋蓋，中火蒸10-20分鐘。
2.蒸好後關火。不要打開蓋子，繼續燉6分鐘。如果現在把蛋糕打開，它涼了就會收縮。
3.燜6分鐘後，出鍋，揭開保鮮膜，脫模取出。它毛絨絨的，軟軟的，甜甜的。
4.如果不確定是否煮熟，可以插根牙簽試試看有沒有蛋液粘在上面。如果有，繼續煮。如果不是，那就證明是好的。
電飯煲為什麽要糊餅？
1，鍋底沒上油。
用電飯煲做蛋糕，需要在底部和內膽周圍塗上壹層油，防止粘鍋。如果不塗上油，就可能做成焦餅。
2、內膽不好
如果妳想做壹個不粘鍋的蛋糕，妳需要用不粘塗層的內膽來做。如果妳的內膽沒有粘上塗層，會導致蛋糕底部燒焦。
3.烹飪時間太長
壹般電飯煲做蛋糕的時候都是按烹飪鍵的。如果提示完成，就會進入保溫狀態。這時候不需要按烹飪鍵進行烹飪，否則時間長了蛋糕容易糊在底部。
如何用電飯煲做蛋糕？
1.將雞蛋蛋白和蛋黃分別放入兩個小鍋內(雞蛋壹定要常溫，剛從冰箱裏拿出來的要常溫)；蛋黃裏放入糖1/3，蛋黃打至淡黃色(壹般1分鐘就夠了。如果蛋黃鍋放在溫水中，攪拌效果更好。)
2.將蛋白打成奶油狀的幹泡沫(蛋白可以在妳的手指尖豎起，大約5分鐘，直到碗裏沒有蛋液。這壹步直接決定了蛋糕的質量。如果碗裏有蛋液，蛋糕就不會膨脹，變成蛋卷。但是不能過，打太久到像棉花壹樣就不好了)，然後把剩下的2/3糖倒入蛋清中，輕輕攪拌幾下。
3.將打好的蛋白壹半放入蛋黃中，小心攪拌，不要破壞蛋白的氣泡。然後將面粉、香草糖、檸檬油放入打好的蛋黃中，並滴幾滴白醋，然後輕輕攪拌均勻(攪拌過猛會使面粉面筋，影響蛋糕質量；香草糖和檸檬油是調味料，可以不加；白醋是用來去除雞蛋腥味的。)
4、將剩下的壹半蛋白放入“3”中攪拌均勻(不要用攪拌機，方法是用手或橡皮鏟從碗底舀起，重復幾次)。
5.大約2分鐘後，妳會發現蛋黃面糊和蛋清融合成糊狀，這時蛋糕面糊就做好了。
6.在電飯鍋上抹壹層油。如果不是不粘鍋，可以鋪壹層油紙或者鋁箔紙。在鍋底放壹些核桃、瓜子等堅果，將蛋糕糊倒入電飯鍋。
7.把電飯煲按到煮飯加熱檔，5分鐘左右就會跳到保溫。等2-3分鐘後再煮加熱，幾分鐘後再跳(期間面糊稍硬，可以撒點葡萄幹在上面)。如此重復3-4次，就能聞到蛋糕的香味。打開蓋子，表面呈淡黃色，比以前高了。用筷子戳它。
8、出鍋，翻翻，好吃的大蛋糕就登場了，底部要有點暗黃色。
吃蛋糕容易胖嗎？
吃得太多會使妳發胖。
蛋糕富含熱量、脂肪、蛋白質、糖等營養成分。壹般來說，適量食用不會導致肥胖。但如果過量食用，人體來不及消化代謝，這些物質就可能轉化為脂肪儲存在人體內，不利於人體健康。