人類生存需要能量，從食物中獲取。食物中的卡路裏含量是衡量食物產生多少潛在能量的標準。1g碳水化合物含熱量4000卡，1g蛋白質含熱量4000卡，1g脂肪含熱量9000卡。食物壹般由這三種物質組成。所以，只要知道食物中這三種物質的含量，就可以知道食物含有多少熱量或者多少能量。
我們的身體通過代謝“燃燒”食物中的熱量，代謝通過酶將碳水化合物分解為葡萄糖和其他糖類，脂肪分解為甘油和脂肪酸，蛋白質分解為氨基酸。然後，這些分子通過血流被輸送到細胞中，在那裏它們可以被立即吸收和利用，或者它們可以進入最後的代謝階段與氧反應並釋放它們儲存的能量。
人體基礎代謝基本熱量的簡單算法
女:基本卡路裏=體重(公斤)x 9
男人:基本熱量(卡路裏)=體重(公斤)x 10。
基本熱量的精確算法
女性的
年齡公式
18- 30歲14.6 x體重(公斤)+450
31- 60歲8.6 x體重(公斤)+830
60歲以上，10.4 x體重(公斤)+600
男人
18- 30歲15.2 x體重(公斤)+680
31- 60歲11.5 x體重(公斤)+830
60歲以上13.4 x體重(公斤)+490
功能
熱作用
就像電腦耗電，卡車耗油壹樣，人類的日常活動也是如此。熱量除了為人們提供運動、日常工作和生活所需的能量外，還為人體的生命活動、血液循環、呼吸、消化吸收等提供所需的能量。減肥的人可以通過運動燃燒脂肪，可以達到加速熱量消耗的效果，達到健康減肥的目的。
熱源
熱量來自碳水化合物、脂肪和蛋白質。
碳水化合物產生的熱能= 4千卡/克
蛋白質產生的熱量= 4千卡/克。
脂肪產生的熱量= 9千卡/克。
熱量單位
千卡，1千卡=1千卡。
1千卡= 4.184千焦
1大卡:是熱量可以讓1升水上升1攝氏度。
所需熱量
成人每日所需熱量=人體基本代謝所需的基本熱量+身體活動所需的熱量+消化食物所需的熱量。
消化食物所需熱量=10% x(人體基本代謝所需最低熱量+身體活動所需熱量)
成人每日所需熱量= 1.1 x(人體基礎代謝所需最低基礎熱量+體力活動所需熱量)。
男:9250-10090KJ
女性:7980-8820千焦
註意:食物每天提供的熱量應不低於5000-7500千焦，這是維持人體正常生命活動最少的能量。
新陳代謝
壹般來說，成年人每天至少需要1500千卡的能量來維持身體機能，因為即使妳躺著不動，妳的身體仍然需要能量來維持體溫、心肺功能和大腦運作。基礎代謝消耗會因個體身高、體重、年齡、性別的差異而不同。
人類生存需要能量，從食物中獲取。食物中的卡路裏含量是衡量食物產生多少潛在能量的標準。1g碳水化合物含熱量4000卡，1g蛋白質含熱量4000卡，1g脂肪含熱量9000卡。食物壹般由這三種物質組成。所以，只要知道食物中這三種物質的含量，就可以知道食物含有多少熱量或者多少能量。
我們的身體通過代謝“燃燒”食物中的熱量，代謝通過酶將碳水化合物分解為葡萄糖和其他糖類，脂肪分解為甘油和脂肪酸，蛋白質分解為氨基酸。然後，這些分子通過血流被輸送到細胞中，在那裏它們可以被立即吸收和利用，或者它們可以進入最後的代謝階段與氧反應並釋放它們儲存的能量。
計算方法
人應該知道自己每天應該攝入多少熱量，身體需要多少熱量。這取決於很多因素，比如妳想多快完成妳的減肥計劃，或者妳在體育活動中消耗了多少卡路裏。正常情況下，女性每天攝入的熱量不應低於1200。
2.有自己的飲食計劃，並完美執行。當然，妳可以隨時調整，但如果不是必須的，最好保持基本計劃。計劃中至少有三餐和兩頓零食。感覺沒有食物會讓減肥變得更加困難。確保妳在每壹組食物中獲得足夠的能量，尤其是脂肪和蛋白質，這將有助於妳有飽腹感。
3.正確跟蹤每日卡路裏。跟蹤的方式有很多種，比如用表格記錄。記得記錄任何額外的零食和飲料，包括蘇打水和果汁。記下每頓飯吃的食物和零食的數量。妳可以通過測量或稱食物的重量來得到準確的卡路裏數。妳也可以考慮使用卡路裏計數器。每天結束時，計算總的卡路裏攝入量。試著在壹天中平均分配卡路裏。
參考資料:
卡路裏-百度百科