壹、栽培技術
1.栽培環境的選擇:魔芋喜溫暖濕潤，喜潮濕環境，討厭幹燥環境。應以土壤疏松、排水良好、土層深厚、肥力高、通風良好的土地資源為主。在此基礎上，需要對所選土地進行全面翻耕，深度約40厘米。
2.與高大作物間作:魔芋為半陰性植物，需要采取壹些遮光措施，可以考慮自然遮光效果。如果沒有自然遮蔭，可以和玉米等高桿作物間作，也是合理利用資源解決發芽問題的方法。據了解，魔芋的發芽高達1/2時，魔芋的生長更加健壯。古代人們常用大魔芋和小玉米套種的方法種植。
3.播種要及時:根據歷史上積累的經驗，魔芋的播種期壹般在3月底，播種深度在5厘米左右。
4.合理密植:芋頭品種多，大小不壹。壹般白魔芋籽的重量應為100 ~ 150g，各種魔芋籽的重量應為200 ~ 250g。播種的時候也要註意幾點。首先要掌握合理的密植規格。對於魔芋來說，地上部分所占空間是地下塊莖平面的10倍以上，上部葉面積與地下塊莖的比例關系決定了種植密度。壹般來說，土地越好越肥沃，塊莖越大，密度應該越大。其次，種植魔芋時，可以適當穿插不同種類的芋頭，保證土地的層次結構，充分提高土地和太陽能的利用率，有助於抗旱保墑。
5.施肥要科學:魔芋善於在肥料豐富的環境中生長，可以保證魔芋的產量。施肥時要遵循壹定的原則，即基肥和追肥相輔相成，農家肥和復合肥各有所用，相互結合。
二、管理和維護
1.施肥:魔芋是塊根多，吸收力強的塊莖作物。同時，魔芋富含水分，皮薄。施肥容易對魔芋造成傷害，所以施肥時肥料與魔芋塊莖之間要保持壹定的距離，尤其是漚制的有機肥，壹定要徹底分解，避免肥料中的細菌和發酵燒焦魔芋。
2.基肥:有機肥是魔芋肥的主要部分，所以施的時候要註意基肥，而且要精耕細作。底肥主要是漚制的有機肥和森林中的腐殖質以及適量的專用肥，壹般占施肥總量的70%~80%作為底肥。播種時在溝裏施，或在溝旁挖施肥溝，或在魔芋剛出苗時施滿壹層肥料。具體做法:壹是在兩排魔芋之間挖溝，將腐熟有機肥和專用肥混合施用；二、種植魔芋時，溝深約12~15cm，溝底施化肥，覆土約3cm厚，栽芋頭後覆土；第三，把種芋放在溝底蓋上壹層有機肥(腐殖質)，然後施專用肥，覆土。以上三種方法中，芋頭追肥是較好的方法，適合魔芋根從頂端長出後直接吸收利用。
3.追肥:追肥魔芋的原理是在生長初期和中期提供充足的養分，保證地上部旺盛生長。生長後期(7月下旬以後)，減少施肥，控制地上部分生長，促進地下部分幹物質積累，在維持有效養分供應的前提下，充實鱗莖和根莖。追肥壹般施兩次，即6月下旬，葉片展開後，再施第1次追肥，追肥量為施肥總量的10%~20%，混施專用肥；8月下旬至9月上旬第二次追肥以專用肥為主，施肥量約占總施肥量的10%。其主要作用是增強葉片的生長，防止葉片早衰，延長光合作用時間，有利於產量的提高。
第三，苗期田間管理
1.雜草清除:魔芋根系較淺。為了防止中耕除草損傷正在發育的嫩根和地下莖，影響植物的正常生長，可以人工除草。但需要註意的是，人只能蹲在犁溝裏拔草，不能踩在壟面上，以免壓傷地下根系。
2.清溝培土:魔芋不僅怕幹旱，也不適合浸泡。因此，在雨季，特別是大雨後，應在田間檢查種植的田地，以排水溝，確保水路暢通。結合溝渠清理，將溝渠中的細土培育成壟面。生長期培土2~3次，有利於鱗莖的形成和膨大，芋頭不外露，能增強魔芋的抗風能力。
3.科學追肥:地面追肥主要是在魔芋萌蘗、展葉時加入腐熟的糞水，或在株間施幹豬糞渣，雨水滲透土壤吸收魔芋根系。為了避免燒根，最好是清糞追肥。基肥不足的魔芋地可以加復合肥。
4.防病:魔芋主要是軟腐病和白絲病。魔芋出土時，可以噴灑，預防疾病。可用72%農用鏈黴素2500倍液或甲基硫菌靈500倍液每7天噴壹次，交替3~5次。魔芋芽出土後，隨時檢查情況。如果發現病株，立即用土深挖或焚燒。不要扔進化糞池或田地的角落。在巢內和周圍撒上石灰，並緊緊地踩在土壤上，以防止雨水帶走病菌，擴大感染。
第四，蟲害控制
1，疾病
魔芋的病害種類很多，主要有葉枯病、白葉枯病、軟腐病、環斑病等。除了環斑病，這些病危害都很大。
(1)軟腐
①病害癥狀:軟腐病，又稱球腐病、落桿病。該病主要影響葉柄、鱗莖和葉片。受傷後，組織變黑變軟，發出難聞的氣味，甚至使果實腐爛倒伏，造成嚴重損失。壹般來說，肉質細嫩的葉柄和莖葉是最先被病菌入侵的。該病發展迅速，會通過雨水和昆蟲迅速傳播，從傷口或水洞侵入，慢慢感染全株。該病菌的侵染多發生在芋頭膨大期。這期間組織比較嫩，容易受損，容易滋生病原體。
②預防管理措施:加強栽培魔芋栽培管理，定期翻耕整地，排水通風，選種時精選無腐爛、無傷口的魔芋栽培，妥善保管和運輸。另外需要註意的是，魔芋有不能連作或套種的蔬菜作物，如茄科。種植魔芋前，可以浸泡適當比例的農用鏈黴素溶液，取出晾幹。
(2)白絹病
①病害癥狀:白絹病又稱黑跛病、根跛病，主要影響葉柄基部，損害葉柄和鱗莖。當莖基部感染白絹病時，會出現深褐色斑點並不斷擴大，最後在莖上長出白色絲狀菌絲，呈淡紅色。該病菌在高溫、潮濕空氣、長日照條件下生長良好。
(2)防治管理措施:對於白葉枯病，要加強牧區栽培管理，及時排除積水，栽培期間禁止連作和與花生、茄科、大豆套種。同時，在魔芋改頭至鱗莖膨大期間，可用適當比例的波爾多液對葉柄與土壤表面接觸的外圍進行噴霧消毒。
(3)葉枯病
①病害癥狀:主要危害葉片。病菌在土壤中越冬，可隨雨水濺到葉片上，通過傷口和氣孔侵入，通過風雨傳播。所以葉枯病的病菌傳染性很強，導致魔芋枯萎死亡。
②防治管理措施:葉枯病的防治管理措施與軟腐病基本相同。
2.害蟲
(1)影響魔芋生長的主要害蟲有甘薯天蛾、魔芋線蟲、豆蛾等。
(2)冬春季節需要清除雜草和枯葉來控制這些害蟲，田間套種魔芋和玉米的方法對控制害蟲有重要作用。此外，還可以使用人工農藥去除害蟲，使用農家肥時要註意選擇腐爛的農家肥。