壽司是壹道日本菜。吃在嘴裏很好吃。壽司的做法看起來很簡單，但做起來卻沒那麽容易。以下是我分享的正宗日式壽司做法。讓我們看壹看。
正宗日式壽司:紫菜、米飯、壽司醋、鹽、香油、沙拉、雞蛋、胡蘿蔔、黃瓜、香腸、肉松。
工作方法
1.雞蛋、胡蘿蔔、黃瓜、香腸切片備用。
2、壽司醋做法:鹽、糖、醋按照1: 5: 10的比例，先將醋倒入鍋中，再加入糖和鹽，讓其充分融化，然後攪拌均勻，冷卻後即可使用。
3.米飯稍微粘壹點比較好。將少量壽司醋、鹽和香油倒入米飯中。
4.將米飯平鋪在紫菜上，然後依次放好準備好的材料。
5.用竹簾卷起來，卷的時候要壓緊。
6、切壽司，切的時候旁邊準備壹點水，刀上沾點水，切的會很平。
正宗日式壽司方法二材料:米飯、金槍魚罐頭、雞蛋、黃瓜、胡蘿蔔、紫菜。
調料:米醋、糖、鹽、香油。
工作方法
1.將鹽、糖和醋放入米飯中，攪拌均勻。三者比例壹般為1:5:10，加少許香油。
2金槍魚罐頭、黃瓜、胡蘿蔔、雞蛋等原料準備好；
3.雞蛋撒上少許鹽，攤成蛋卷；
4.黃瓜、胡蘿蔔切成長條，放入沸水鍋中焯水，撈出瀝幹；
5.雞蛋餅稍涼切條，與黃瓜條、胡蘿蔔條放在壹起；
6.取壹片紫菜，面朝下鋪在壽司簾上；
7.在紫菜上均勻鋪壹層米飯，不留空隙；
8.把金槍魚肉放在米飯的壹端。
9.加入黃瓜條、胡蘿蔔條、雞蛋絲；
10.用壽司簾卷起來，然後用手緊緊握住進行收緊；
11.放下壽司簾，壹片紫菜包飯卷起來；
12.用鋸齒刀均勻地切成段。
技巧
1.不要用冷飯，不粘，溫的更好，如果是剩飯，最好加熱後再用；
2.攤蛋卷時，鍋壹定要熱，最好用不粘鍋。如果沒有不粘鍋，就要在鍋底抹壹層油防止粘鍋，不能太多，太多油不稀；
3.有現成的壽司醋，沒有的話就像我壹樣自己拌，只要家裏有三種調料就行。
4.黃瓜條和胡蘿蔔條可以直接卷進去，但是胡蘿蔔可能有點硬，最好燙壹下。黃瓜條可以隨意燙，也可以不燙；
5.切壽司時，最好用鋸齒刀蘸冷水，否則容易粘刀，切面凹凸不平，影響美觀。
日式壽司正宗做法三材料:大米適量、紫菜2片、壽司醋適量、鮮蝦8只、胡蘿蔔適量、黃瓜適量、山藥適量、玉米粒適量、青豆適量、肉松適量。
塔塔醬材料:蛋黃醬100g，洋蔥末2湯匙，水煮蛋1個，腌黃瓜1/2根，鹽少許，胡椒粉少許，檸檬汁少許。
工作方法
1.飯團的做法。
大米洗幹凈，瀝幹30分鐘-1小時，蒸15分鐘左右；
2.捏飯團，手上沾水(防粘)，手心抹適量鹽(給飯團提味)。
3.肉松飯團:取肉松和飯團飯適量，混合均勻，揉成三角形，切適當大小的海苔，貼在飯團底部；
4.塔塔飯團。
(1)塔塔醬:洋蔥末2T用涼開水洗凈去除嗆味，與塔塔醬其他配料混合均勻；
(2)將飯團與適量熟玉米粒和熟四季豆混合，加入塔塔醬。
揉成各種形狀飯團，用適當大小的海藻包裹；
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