蘆筍是壹種好食物。它有很多功能。我們來了解壹下。
減輕/中和酒精飲料的影響
蘆筍中的純化物質可以提高酒精分解代謝的速率，幫助醉酒者更快清醒。如果沒有蘆筍提取物，飲酒前或飲酒後吃蘆筍，也可以解酒，預防宿醉。研究人員指出，即使經過高溫烹飪，蘆筍中的解酒物質也能保持穩定。
喝酒前吃蘆筍似乎是提前吃了解酒藥，而酒後第二天吃蘆筍有助於緩解頭痛、惡心、嘔吐等癥狀。
抵抗腫瘤
研究表明，蘆筍中含有豐富的微量元素硒、組織蛋白、葉酸、核酸、蘆筍苷、天冬氨酸，可在體內對腫瘤形成生化障礙，阻止正常細胞惡性轉化，殺滅腫瘤。根據國際癌癥患者協會的研究，蘆筍可以使細胞的生長正常化，並防止癌細胞的擴散。
腫瘤疾病的輔助治療要保證每天都吃才會有效。
保護血管和降低血脂
蘆筍還有保護血管的作用，還可以幫助我們清理血脂。為什麽？
實驗表明，用高脂飼料餵養昆明小鼠造成高脂血癥，同時飼餵壹定量的市售蘆筍罐頭制品，觀察蘆筍對動物實驗性高脂血癥的作用。結果表明，蘆筍能抑制血脂和肝脂肪的升高，對高脂血癥動物有壹定的治療作用。
蘆筍具有低糖、低脂肪、高纖維素的特點。還有豐富的微量元素，蛋白質含量不高，但氨基酸比例適宜。所以經常吃蘆筍還可以預防高血脂和心腦血管疾病。
解悶減肥
隨著天氣轉暖，他們開始減少衣服，但是很多MM因為冬天吃的多，動的少，所以無法避免身上長肉。很多愛美的女性朋友已經開始行動了。在這裏，我推薦壹種可以減肥的好食材。除了適量運動，晚餐時還可以是瘦身大餐。這種食材配上各種雜糧粥，作為瘦身正餐效果很好。
解毒利尿
常吃蘆筍也能排毒。我們來了解壹下。
蘆筍對腎病有壹定的防治作用，解毒利尿非常明顯。無論是喝蘆筍茶還是吃蘆筍，血液和腎臟中的毒素都可以在半小時內完全排出，尿液變得特別渾濁難聞，與正常尿液明顯不同。之後，尿液立即變得幹凈如水，沒有任何氣味。
鎮靜、安神、抗疲勞
蘆筍含有多種維生素和微量元素，其蛋白質組成中含有人體必需的多種氨基酸。中醫認為，蘆筍具有清熱解毒、滋陰利濕的功效，對高血壓、心臟病患者有壹定的輔助治療作用。經常吃東西可以鎮定神經，緩解疲勞。
降溫降火
在中醫書籍中，蘆筍被稱為“龍須菜”，說它味甘、寒、無毒，有清熱利濕的功效。
也就是說，即使是夏天夏天口渴，運動後口渴，發燒多飲，也可以吃蘆筍清熱解渴。有降溫降火的作用，夏天當然受歡迎。
幫助消化
蘆筍含有人體必需的9種蛋白質氨基酸和大量胡蘿蔔素，能加強細胞的新陳代謝。經常吃可以刺激食欲，幫助消化。
刺激腎臟活動，促進造血。
據自然療法專家伯納德·傑森(Bernard Jason)介紹，蘆筍具有刺激腎臟活動的功能，綠蘆筍含有葉綠素，也具有造血功能。
預防疾病
蘆筍含有天冬酰胺，對人體有許多特殊的生理作用。蘆筍經水解可產生天冬氨酸，可改善新陳代謝，消除疲勞，增強體力，對高血壓、心臟病、水腫、腎炎、貧血、關節炎等有壹定的防治作用。