使用自發粉制作面團的過程如下:
1)如果用500克自發粉和250克溫水(40以下)將面團揉揉，然後靜置30-50分鐘(夏天可以放在室內，冬天放在溫暖的地方，便於面團發酵)，會團有些發起，就可以開始做包子或者饅頭了。
2)不要急著蒸熟的意大利面。最好放在面板或抽屜上20分鐘，讓面團充分發酵，蒸出來的面食效果會更好。
3)蒸的時候，把“冷水”放在鍋上，然後用火蒸，需要20分鐘。
【小貼士】用自發粉蒸面食時，面團壹定要“軟化”，這樣不僅有利於面團的發酵，而且對蒸出的成品也有很好的效果。
自發粉油條效果不如普通面粉加明礬和堿鹽效果好。使用自發粉制作面團的過程如下:
1)如果用500克自發粉和250克溫水(40以下)將面團揉揉，然後靜置30-50分鐘(夏天可以放在室內，冬天放在溫暖的地方，便於面團發酵)，會團有些發起，就可以開始做包子或者饅頭了。
2)不要急著蒸熟的意大利面。最好放在面板或抽屜上20分鐘，讓面團充分發酵，蒸出來的面食效果會更好。
3)蒸的時候，把“冷水”放在鍋上，然後用火蒸，需要20分鐘。
【小貼士】用自發粉蒸面食時，面團壹定要“軟化”，這樣不僅有利於面團的發酵，而且對蒸出的成品也有很好的效果。
自發粉油條效果不如普通面粉加明礬和堿鹽效果好。使用自發粉制作面團的過程如下:
1)如果用500克自發粉和250克溫水(40以下)將面團揉揉，然後靜置30-50分鐘(夏天可以放在室內，冬天放在溫暖的地方，便於面團發酵)，會團有些發起，就可以開始做包子或者饅頭了。
2)不要急著蒸熟的意大利面。最好放在面板或抽屜上20分鐘，讓面團充分發酵，蒸出來的面食效果會更好。
3)蒸的時候，把“冷水”放在鍋上，然後用火蒸，需要20分鐘。
【小貼士】用自發粉蒸面食時，面團壹定要“軟化”，這樣不僅有利於面團的發酵，而且對蒸出的成品也有很好的效果。
自發粉油條效果不如普通面粉加明礬和堿鹽效果好。
如何用自發面粉做饅頭
用自發粉做饅頭時，做軟饅頭有幾個關鍵步驟。
第壹步:用水和面。和面時，如果面粉為500克，加水量約為250-300毫升。水溫不得超過40℃，然後揉成面團，蓋緊發酵。根據不同季節氣溫的不同，烘焙所需的時間也會略有增減。壹般40分鐘左右到1小時30分鐘。當面團是原來面團的兩倍大時，就可以制作了。
第二步:鍋裏放涼水。饅頭面團要用“冷水”放入蒸籠，然後用中火蒸。蒸汽從蒸籠出來後，就可以用大火蒸了，SAIC後20分鐘左右成熟。
【註意】蒸的時間要根據饅頭坯的大小來調整。
饅頭自發面粉壹般要發酵多久？
這和環境溫度有關。溫度高壹點的話，時間壹般在25分鐘左右，發的時候可以彈開。
如何用自發粉做饅頭？
嗯，直接用溫水和面就可以了。醒酒15分鐘，看看有沒有壹些感覺，然後包好餡料放入鍋中。如果沒有感覺，那就醒醒吧。
如何用自發粉做饅頭？
在自發粉中加入壹半左右的溫水(35℃左右)，將面團揉勻，靜置30分鐘，然後定型。鍋裏放冷水放抽屜裏，文火加熱。煮15-20分鐘就熟了。
使用自發粉時，面團要揉透(可以揉兩遍)，否則面筋不會形成網絡，饅頭開鍋後容易塌。
如果用自發粉做饅頭，要加入適量的幹酵母(約1%)，發酵時間適當延長20分鐘左右。和面的時候也可以加點純牛奶，味道不錯。
用自發粉制作甜饅頭的實踐
饅頭材料:安琪酵母粉2克，面粉2碗，溫水少許(溫開水壹定不能燙，只比自來水稍微溫壹點)。練習1。將安琪酵母粉倒入碗中，加入少許溫水融化。倒入面粉，揉面至光滑；2.用紗布蓋好盆或用塑料袋紮緊，放在溫暖的地方3小時；或者更長，看毛面是不是變大了！這只是第壹次發酵。3.將面團揉至光滑不沾手；4.將面團分成大小均勻的10小面團；5.將面團揉成光滑的圓形，放在紗布上；(二次發酵)6。鍋內做冷水，燒開後蒸15分鐘，關火燜5分鐘後開鍋。(第三次發酵)的關鍵技術是除了以下方法外，還必須在4分鐘後增加壹個饅頭二次發酵的過程，時間為45-60分鐘。過了這段時間，妳會發現饅頭變大了，又多了壹個。6.用冷水蒸，這樣饅頭第三次加熱。最後提醒壹下，在面團中加入大量的面皮書，會讓饅頭看起來部分萎蔫。所以要少加面書或者不加面書！按照這個方法，就會蒸出好吃的饅頭。
用自發粉制作饅頭的方法。
500克加300克水，做壹些軟面。醒來就可以做煎餅了，越大越軟。
怎麽蒸饅頭？自發粉怎麽用？面粉揉成面團可以直接蒸饅頭嗎？
在面團中加入適量的自發粉，攪拌後醒發壹會兒，等面團發酵好(面團揉的時間越長，饅頭越好)。
用玉米粉自發粉制作饅頭的操作方法
自發面版蒸饅頭的做法
超市買的自發粉，品牌可以自主選擇。
因為是冬天，加溫水揉勻。這壹步不順利也沒關系。後面要繼續揉，揉面團的時候不要放水。
太多了，因為發酵後面團會變濕。我把它放在空調裏加熱了壹個小時。面團的體積是以前的兩倍。如果正常冬天室溫低，可能至少要花兩倍的時間。(記得要在臉。
用濕布覆蓋面團，最好是高透氣性的紗布)
第壹次發酵後，面團可以分成幾小份，揉成妳喜歡的各種形狀。記住這次壹定要把面團揉均勻，直到表面光滑，然後進行第二次發酵。記得在面團之間多留些空隙，它們會在壹夜之間生長，我的距離有點緊。
近距離看還是很流暢的。在面團的底部和頂部撒壹點面粉，防止粘連。
我還是把二次發酵吹在空調下，用濕布蓋上。我扣了壹個碗，怕吹風口會幹。這次發了大概半個小時，壹般15到20分鐘。
這是二次發酵後的樣子，妳可以看到留下的縫隙基本被填滿了。
在鍋裏蒸15到20分鐘。可以在蒸籠底部鋪上紗布，方便取出饅頭底部的不粘鍋。如果鍋太透氣，可以用。
在蓋子和接縫之間鋪壹塊濕抹布，防止漏氣，20分鐘就搞定了。(這裏有壹個非常重要的提示。千萬不要馬上打開饅頭的蓋子，不然饅頭的表面會像我壹樣馬上發生變化。
參差不齊。最好等關火後三到五分鐘再開蓋，這樣饅頭表面會光滑很多。)
自發粉做的饅頭怎麽做比較軟？
所謂的自發粉，其實只是中筋面粉混合發酵混合物。它只是迎合了人們省事的心理，工作原理和用發酵粉和面是壹樣的。
也就是說，面團拌好後，還需要壹個發酵的過程，然後才能揉。只要看到面團膨脹了三倍，就可以揉饅頭了。哦，揉完了，最好再舔壹遍頭發，放在鍋上。