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什麽食物含鋅量和含鐵量比較高?

1,含鋅的食物

牛肉。每3盎司(約85克)紅燒牛肉中含有7毫克鋅。牛肉還含有豐富的蛋白質(壹份牛肉可以滿足蛋白質壹天需求量的壹半)和維生素B12,有利於神經健康。紅燒牛肉或紅燒牛肉是不錯的選擇,但紅肉過多會增加糖尿病、心臟病等疾病的風險,可以每周吃壹次。

腰果。1盎司(約28g)腰果含鋅1.6毫克。腰果還含有健康的脂肪、葉酸、B族維生素和維生素k,無鹽腰果是非常健康的零食,也可以放在炒菜或涼菜裏吃。

雞肉。3盎司熟雞肉含有2.4毫克鋅。雞肉是維生素B6的重要食物來源,有利於大腦的正常功能。咖喱雞配酸奶是很好的營養搭配。

蕓豆半杯(約100g)煮熟的蕓豆含有0.9 mg鋅。蕓豆還含有可溶性和不溶性纖維,不僅有利於消化系統的健康,還能防止血糖飆升。紅蕓豆煮熟後,加入橄欖油和壹些茴香,是很好的瘦身零食。

杏仁。1盎司杏仁含鋅0.9毫克。杏仁還含有豐富的鎂、omega-3脂肪酸和維生素E,有助於保護眼睛,增強免疫力。下午吃壹把杏仁可以抵抗饑餓,防止晚餐吃太多。

2、含鐵食物

黑木耳黑木耳含有蛋白質、糖類,尤其是鈣、磷、鐵。每100克生黑木耳含鐵100毫克,每185毫克幹黑木耳含鐵185毫克,是豬肝的7倍。

豬血。血液中含有人體不可缺少的無機鹽,尤其是鐵,每100g含45g,幾乎是豬肝(每100g含25mg)的兩倍,比鯉魚高30倍,比牛肉高22倍。所以女性產後飲食中要經常有豬血,既能預防缺鐵性貧血,又能補充營養,對身體大有好處。

棗。大棗味甘性溫,有養血安神、補中益氣的作用。紅棗有很高的營養價值。鐵含量雖不高,但含有大量的維生素C和a,每100克大棗含維生素C 500毫克,缺鐵性貧血患者常伴有維生素C缺乏。所以孕婦在吃含鐵食物的同時,也要吃富含維生素C的食物,紅棗是最好的補充。

豬肝。豬肝含有豐富的維生素A和C,每100克豬肝含有A10000單位的維生素A和20毫克的維生素C..此外,還含有蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素以及鈣、磷、鐵等礦物質。這些營養成分不僅有益於健康健身,更重要的是豬肝具有補血補鐵、養肝明目、防治產後貧血的作用。

蛋黃在過去,蛋黃是補鐵的最佳食物。但研究表明,蛋黃含鐵量高,但吸收率低(每100克鐵7毫克,鐵吸收率僅為3%)。但是,雞蛋是常見的食物,食用和保存方便,營養價值高。

血豆腐。水煮動物血塊,俗稱血豆腐,營養豐富,含鐵量高。吸收率高達100克含260毫克鐵的豬血,相當於豬肝中鐵含量的10倍。自古以來就是很好的補血佳品。

擴展數據

補鐵禁忌

缺鐵性貧血在我國發病率很高,毫無疑問應該給這部分人群補鐵。但是鐵的代謝很復雜,中國還是有鐵過量的人。他們不僅不能補鐵,還應該考慮減少鐵的攝入,甚至排出鐵。壹項對約3800名上海居民鐵含量的調查顯示,其中約5%的人鐵含量超標,而美國只有1.6%的人鐵含量超標。

鐵離子在人體內有氧化作用,破壞了蛋白質、DNA等細胞內物質的穩定性。鐵過量會引起很多疾病,首先會損害肝臟。眾所周知,酒精和肝炎與肝纖維化和肝腫瘤有著千絲萬縷的聯系。鐵的存在會進壹步催化酒精的毒性,所以過量的鐵可能會加重酒精性肝病的發展。

所以補鐵要慎重,不宜全民天天補鐵。即使大部分人體內的鐵營養處於正常狀態,其鐵水平跨度也很大,是否需要長期補鐵值得探討。“只有經過醫院或相關研究機構的特殊檢查,包括血常規、血清鐵結合蛋白、血清鐵、血清鐵飽和度等。,能不能遵醫囑補鐵。”

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