食品
減肥卡路裏:309(卡路裏)
佐料
紅豆兩杯
清水3杯
佐料
適量的細糖
壹點桂花
方法/步驟
1我們平時煮豆餡的時候，紅豆要泡壹天，煮蜜豆的時候就省略這壹步。泡過的紅豆容易碎。
2將紅豆洗凈，放入電飯煲，按下煮飯鍵，按下平日煮飯時的飯水比例，2杯紅豆，3杯水。
過壹會兒水幹了，豆子還是很硬。沒關系，電飯煲會自動彈起保溫不糊鍋。
4保溫20分鐘，然後打開蓋子，加入1杯熱水，按下烹飪按鈕燜煮，按鈕彈出時再保溫壹會兒，如果味道還是硬，再加水燜煮，直到紅豆變軟。
總是保持水低，火輕。紅豆不在開水上滾，不破皮也能保持外觀完整。
6趁熱加入適量細糖，沿底部輕輕攪拌，使糖融化。
我曾經試著在煮豆子的水裏加糖。我以為會更好吃。結果煮出來的紅豆像牛筋，我才知道豆子煮軟後壹定要加糖。
8紅豆涼了有變硬的特性，涼了可以隨便翻。
9加入壹湯匙桂花，拌勻。蜜豆更滋潤更香甜。
10用自制蜜豆制作紅豆雙皮奶，安全健康美味。
紅豆粥的制作技巧
首先，提前浸泡
準備煮紅豆的前壹天晚上，將紅豆用清水浸泡壹晚。天熱的時候可以泡在冰箱裏。將泡好的紅豆洗凈後，放入鍋中燒開，然後撇去浮沫，再用小火煨。鍋裏的紅豆很快就會被煮開，在高壓鍋裏煮得更快。
充分浸泡過的紅豆也可以這樣煮，煮1後再稍微煮壹下。
分鐘左右關火，不用開蓋，直接燉到水涼了，超級省火。
這種方法的缺點是會損失壹些營養成分，而且長時間浸泡後做出來的豆沙不夠紅潤。最好不要這樣煮。
二、煮沸浸泡法
將未泡過的紅豆洗凈，鍋內水燒開後加入紅豆，再次燒開後繼續煮3 ~ 5分鐘，關火浸泡30分鐘。
大約分鐘。30分鐘後再火，煮10分鐘左右就爛了。
這種煮紅豆的方法不錯，營養流失少，火小。如果用高壓鍋煮，會更好更快。
三、反復燉煮法
這種方法比較適合時間充足的人，費時，但省火。紅豆洗幹凈直接放鍋裏，煮開，燜涼，再煮開，燜壹次，最多重復壹次。
紅豆可以分三次煮。
反復燉也可以用這種方式。將紅豆放入鍋中，先少放些水，燒開後加壹點冷水，燒開後再加冷水，將紅豆煮幾次。
四、幹煎燉法
將紅豆放入鍋中，不加油，小火煸炒至微黃，香味撲鼻。這時候加水很容易把它們煮開。
五、冷凍法
紅豆洗凈後，用清水浸泡30分鐘。
分鐘左右，直到紅豆完全吸收了清水，裝入小袋，放入冰箱的冷凍室。需要煮的時候拿出來，稍微煮壹下就會爛。
六、高壓鍋烹飪方法
將洗凈的紅豆放入高壓鍋中，大火煮開，小火煨15。
幾分鐘就能做好。妳也可以像這樣用高壓鍋做飯。燒開後改用小火繼續煮5分鐘。關火後就會爛掉。這種烹飪方法節省了火，但需要壹些時間。
紅豆湯的好處
皮膚敏感的人非常害怕春天。花粉、沙塵暴、紫外線和氣候變化都可能引起皮膚過敏，如幹屑、紅腫。建議皮膚敏感的人春天喝點紅豆湯，可以保護皮膚。用紅豆、花生、豬骨煮湯，不僅補血利尿，還有美容潤膚、生津健脾的功效。