玉米
(谷物)
編輯？討論5
小米，原意指谷物，也指小米、黑麥、糯米。禾本科草本植物小米的種子去殼，稱為小米。又稱白小米、秈米小米、硬小米。在中國北方廣泛種植。秋天收獲成熟的果實，曬幹去皮去殼。甜鹹涼。能補益脾胃，滋養腎氣，除煩清熱，利小便。用於脾胃虛熱、惡心嘔吐或脾虛泄瀉；煩熱口渴，口幹舌燥；熱致膀胱、排尿困難等。
小米是去殼制成的谷類作物“小米”，因其粒小，故得名小米。小米入脾、胃、腎經，有健脾和胃的作用，特別適合脾胃虛弱的人食用。煮小米粥時，當粥煮到稍涼時，妳會看到粥的上面漂浮著壹層細密的米脂，稱為“米油”，有保護胃黏膜、補益脾胃的作用，所以小米最適合慢性胃炎、胃潰瘍患者食用。？[1]?
粵語(粵語)也有“玉米”的意思。
中文名
玉米
外國名字
小米
另壹個名字
白米、秈米、硬米
主要原材料
玉米
它含有防腐劑嗎？
不
主要營養成分
包括脂肪、蛋白質(包括麥谷蛋白、麥醇溶蛋白、球蛋白等。)、灰分、澱粉、還原糖等。
主要食用功效
保護胃粘膜，健脾和胃
合適的人群
適合各種人群
存儲方法
儲存在陰涼幹燥的地方。
目錄
1?詞語解釋
2?谷物簡介
3?營養價值
4?保存方法
5?食譜
6?數學藝術九章
詞語解釋
編輯
1.壹般指谷物。
《管子輕重乙》:“故有粟者，為民之命；金刀布，民幣。”
《孟子·盡心上》:“有布之征，有粟之征，有勞役之征。”
宋·曾鞏《論唐》:“當妳走了幾年，這小米就便宜了。當妳為錢而戰時，居住者有閑錢，旅行者也有閑錢。”
2.小米。
唐杜甫《追憶似水年華》第二首:“米肥粟白，公私倉富。”
李明時珍的《本草綱目》顧:“小米就是小米。(氣味)鹹，微寒，無毒。”
3.算術九章之壹。古代糧食貿易的計算方法。
《六日九數》李周帝管鮑《漢正選》註:“九數:方田、粟、差、少寬、商功、等損、等式、不足勝、邊線。”孫詒讓的正義:“粟易隨皇族往來而變。”？[2]?
谷物簡介
編輯
功效補充營養
適合的人要煮粥吃。適合大多數人食用。
每100g小米的主要營養成分含蛋白質8.9g，脂肪3.0g，碳水化合物77.7g，維生素1.62mg，以及澱粉、糖、鈣、磷、鐵、煙酸等多種礦物質和微量元素。蛋白質中含有大量的谷氨酸、脯氨酸、丙氨酸和蛋氨酸。
沒有食物。
用法:煮粥，蒸飯。
附加處方
1、玉米飯:陳年玉米或適量玉米，煮著吃，常吃。也可以煮粥。
3、玉米粥:玉米適量，煮成粥。
小米能為人體提供豐富的營養，其小米含有較多的蛋白質、脂肪、糖類、維生素和礦物質。小米胚中脂肪含量約占52%，在糧食作物中僅次於大豆。大米中蛋白質和維生素的含量也高於大米。但小米缺少壹些人體必需的氨基酸，如果和豆類、大米、面條混合食用，可以彌補其不足。
據相關資料顯示，小米脂肪中維生素E含量高，有利於促進人體內分泌活動；小米中含有的谷氨酸有健腦作用；
值得壹提的是，長期食用玉米油可以降低血液膽固醇，軟化動脈血管，是動脈硬化、冠心病、高血壓、脂肪肝、肥胖癥患者和老年人的理想食用油。
小米粥:小米洗凈加水煮粥。具有養胃止渴功效。
營養價值
編輯
小米富含營養、蛋白質、維生素和鈣、磷、鐵、錳、鋅等微量元素。小米的主要作用是補脾胃。小米有防止脹氣和嘔吐的作用。小米對腹瀉、嘔吐、消化不良、糖尿病人有幫助。小米還可以緩解口臭，減少口腔內細菌的生長，治療腳氣、神經炎和癤子、失眠、頭痛、精神疲勞、皮膚油膩、頭皮屑等癥狀。
小米富含膳食纖維，是大米的4倍。豐富的膳食纖維可以促進排便。
小米粥的營養價值
小米粥不僅好吃，而且營養全面，真的是很好的營養食品。小米可以和豆子壹起煮。小米、紫米、糙玉米、紅豆、綠豆、花生豆、紅棗可以壹起煮到粘稠狀。