材料：棒子骨2根，姜20克，蒜10克，蔥2根，枸杞
做法：
1、壹般買骨頭的地方，可以請店家幫妳把骨頭鋸成節或者剁成節，這樣就不用在家弄得砰砰邦邦的了。
2、先要將豬骨過水壹次：就是先燒壹鍋開水，將骨頭放入煮10分鐘左右，（看到骨頭表明剩下的肉熟了，或是沒有血水了），撈出。用冷水沖洗掉骨頭表明的血末，但是註意不要把骨頭裏面的骨髓洗掉了。
3、重新燒壹大鍋開水，水開以後，先放入拍碎的姜，蒜和蔥結，煮幾分鐘，然後將骨頭放入。
4、骨頭放入後，大火燒開，蓋上鍋蓋（可以留壹個小縫），然後換成中大火煮2-3個小時。
二、骨頭湯如何熬才能白
1、煲湯,廚師稱吊湯.壹般是煮三個小時後,還能清如水的湯,才是好湯.煲湯講究的是小火慢攻,出來的湯自然是清的.大火出來的湯才是混濁的.
要想煲好壹鍋湯,首先要把原料(雞或是豬骨)先飛水(用水淖壹下),去掉血水,再加冷水,加蔥段和姜片,千萬不要放蒜.水與原料的比例是3:1.大火燒開40分鐘後,加入料酒,開後轉為小火,煲3個小時,關火調味.如果想要去掉上面的浮油,可將湯放涼後,放入冰箱降溫,油遇冷結塊,撇出。用這樣的湯煮面，加少許胡椒粉、蔬菜，出鍋可放幾滴香油（不喜歡可以不放），很香，而且口味還很清淡。
2、想要把湯熬白，既要就要保持鍋內高溫。避免老是去揭開鍋蓋看，讓熱氣散走。不要擔心鍋內水燒幹而不停的加水，實在想加，另外燒開水加入，不要直接加冷水。如果覺得火太大，寧可改成中火，也避免不停加水。熬湯時，千萬不要忘記而去做別的事情了。熬湯是不要加鹽，鹽味這些等喝湯時再加。我們熬湯壹般中途不加水，熬完以後，原本壹大鍋的水成為半鍋乳白色濃湯。這個時候關掉火，將湯面的浮油先清理壹下。
3、這個濃湯，可以直接食用，或者加入開水再煮10來分鐘稀釋壹下食用（人多的時候最好後這樣），或者冷卻後冷凍起來回頭用。上面的枸杞豬骨湯，就是用濃湯加入開水，枸杞，再壹起煮開15分鐘而成的。如果妳要加其它中藥材做滋補湯的話，根據藥材需要熬制的時間加入。
4、骨頭上要帶油脂，要大火，湯要保持沸騰狀態，這樣才能更好的乳化
5、煮過壹遍的骨頭，湯喝完，骨頭留下來再煮壹遍，湯就是白白的了，可是香味淡了，建議可以煮兩遍，把湯兌在壹起用。
6、白色是水油結合的狀態，所以壹是要多油 二是要大火滾壹個小時左右打破油分子鏈 最好用開水，骨頭用油炒壹炒，去血水，加入溫水，大火燒開轉中火（去沫）約半小時，關火，令湯水靜止，壹般中午做，晚上再開火熬煮兩小時左右即可。
7、熬骨頭湯要用筒骨和扇骨,筒骨要斷開兩段,先把骨頭飛水去豬腥味,水開了再放骨頭,先大火20分鐘再轉小火熬23小時,蔥蒜是喝的時候放的,熬湯放片姜就行了,可以放白蘿蔔和枸杞子壹起熬,但不要和胡蘿蔔混下，湯熬好了再放壹點醋,改大火湯壹開花就收火.
8、先用涼水把骨頭煮壹下，把血水煮沒，再正常的煮骨頭湯，放壹些醋和料酒（量要少，醋可以將骨頭中的鈣分解融在湯中，酒和醋放在壹起產生酯，讓湯鮮美，很香）。最好用沙鍋，這樣湯就是乳白的了。而且沙鍋保溫，骨頭更容易好。