1，高膽固醇食物
少吃肉類、動物肝臟、蛋黃、魚卵等高膽固醇食物，因為膽結石清除後，人體內沒有儲存膽汁的膽囊，所以對油脂的消化功能減弱，吃高膽固醇食物容易導致腹瀉。
2.堅果食品
堅果類食物，如核桃、杏仁、花生、瓜子、開心果等。，應該減少。膽結石清除後，堅果類食物的消化能力會減弱，不僅無法吸收堅果中的營養，還會導致腹瀉。
3、產氣食物
少吃產氣食物，如土豆、紅薯、豆類、洋蔥、蘿蔔、軟飲料等。，因為膽囊切除術後身體消化不良，容易脹氣，吃產氣食物會加重腹脹。
4.辛辣食品
少吃辛辣食物，如辣椒、咖喱、胡椒、咖啡、茶等。這些食物容易引起術後傷口發炎，術後胃部需要調養。吃辛辣食物容易損傷腸胃，引起消化不良。
5.酒精
膽結石取出後需要戒酒。肝膽是人體重要的排毒器官。膽結石從膽囊取出後，排毒的壓力由肝臟承擔。飲酒會增加肝臟的負擔，導致身體排毒功能下降，引發疾病。
6、膽結石切除術後的註意事項
1.膽結石切除後壹個月內要特別註意飲食“量”的控制，最好壹次只吃七八分。
2.如果條件允許，可以將壹日三餐改為少食多餐，因為膽結石膽囊切除術後膽汁無法儲存和濃縮，導致消化功能下降。少食多餐對消化系統有益。
3.做飯時用植物油代替動物油，牛奶盡量用脫脂牛奶，減少膽固醇的攝入。
4、烹調食物少用煎、炸，盡量采取煮、燉、蒸的方式。
5、可以多吃富含維生素的食物，如綠葉蔬菜、胡蘿蔔、水果等。這些食物含有豐富的維生素和礦物質，可以改善患者的代謝紊亂，幫助患者康復。而且蔬菜水果少油，還能減少膽固醇的形成，減少脂肪和糖分的吸收，提高機體免疫力。
7.預防膽結石的方法
1.養成多喝水的習慣，可以稀釋尿液，降低尿中晶體濃度，多喝水增加排便，可以有效防止結石的形成和尿路結石的排出。壹般來說，成年人每天的飲食應不少於2000 ml，這對膽結石的防治有非常好的效果。
2.積極治療尿路感染。
3.對於長期臥床的患者，應積極鼓勵或幫助其多做活動，可減少骨脫鈣，促進尿路通暢。
4.調節尿液的pH值。調節尿液的酸堿度可以預防尿路結石的發生。比如酸性尿會形成尿酸鹽和草酸鹽，堿性尿會形成磷酸鹽和碳酸鹽。
5.預防代謝性疾病，如果甲亢應積極手術治療。
6.積極解決尿路梗阻。膽結石通常通過尿液排出。如果尿路有梗阻，是很難排出的。要積極應對尿路狹窄和前列腺增生。
7.可以采用飲食調節和藥物預防。可以根據膽結石的成分積極調整飲食。比如草酸鹽結石患者要少吃富含草酸的食物，如土豆、菠菜等。可口服維生素B6以減少尿中草酸鹽的排泄，或口服氧化鎂以增加尿中草酸鹽的溶解。磷酸鹽結石患者應保持低磷低鈣飲食，口服氯化銨可使尿液酸化，有利於磷酸鹽的溶解。尿酸鹽結石患者應多吃富含嘌呤的食物，如肝、腎、豆類等，可服用檸檬酸混合物或碳酸氫鈉堿化尿液，使尿液pH值保持在6.5以上。