壹、紅薯:
中文名，紅薯。又名甘廚、地瓜、竹樹、地瓜、凡如、紅薯幹、玉枕薯、地瓜、地瓜、山藥、地瓜、地瓜、地瓜、地瓜、鵝、孟地瓜。糜子。
二、蔬菜:
指的是壹種可以烹飪、烹調成食物的植物或菌類。
可食用器官的分類:
(1)，根菜類
以肥根為產品器官的蔬菜就屬於這壹類。
(1)肉質根——以種子胚根肥大的主根為產品，如蘿蔔、胡蘿蔔、根芥菜、蘿蔔白菜、蘿蔔、山葵、蘿蔔、蘿蔔、蘿蔔、蘿蔔、蘿蔔、蘿蔔、蘿蔔、蘿蔔、蘿蔔、蘿蔔、蘿蔔、蘿蔔、蘿蔔、蘿蔔、蘿蔔、蘿蔔、蘿蔔、蘿蔔、蘿蔔、蘿蔔、蘿蔔、蘿蔔、蘿蔔、蘿蔔、蘿蔔、蘿蔔、蘿蔔、蘿蔔、蘿蔔、蘿蔔、蘿蔔、蘿蔔、蘿蔔防風等。
(2)塊根——由側根肥大或營養芽的根膨大而成的產品，如牛蒡、馬鈴薯、甘薯、葛根等。
(2)莖和蔬菜
以莖肥大的蔬菜為產品。
(1)肉質莖——以地上莖為產品，包括生菜、茭白、莖芥菜、甘藍(大頭菜)等。
(2)嫩莖——由發芽的嫩芽制成的產品，如蘆筍、竹筍、香椿等。
(3)塊莖——由肥大的塊莖制成的產品，如馬鈴薯、洋薊、草蠶、銀草等。
(4)根莖類——由肥厚根莖制成的制品，如蓮藕、生姜、蓮藕等。
⑤鱗莖——地下鱗莖作為產品，如箭頭、芋頭、荸薺等。
⑥鱗莖——由葉鞘膨大形成的鱗莖，如洋蔥、大蒜、小蔥、百合等。
(3)、葉類蔬菜
以鮮葉和葉柄為產品的蔬菜。
①常見的葉菜——大白菜、葉芥菜、烏塔白菜、薺菜、芥藍、薺菜、菠菜、莧菜、杏、葉用甜菜、生菜、菊花、芹菜等。
(2)白菜、大白菜、生菜、甘藍等。
3、辛辣葉菜——大蔥、韭菜、大蔥、茴香、香菜等。
(4)、菜花
以花器官或嫩花枝為品，如黃花菜、洋薊、菜花、紫花蕾、羽衣甘藍等。
(5)水果和蔬菜
以水果和種子為產品。
1.蜜餞——南瓜、黃瓜、冬瓜、絲瓜、苦瓜、蛇瓜、佛手等。
2、漿果——西紅柿、辣椒、茄子。
3.豆莢——蕓豆、豇豆、蕓豆、豌豆、蠶豆、毛豆等。
4.雜果——甜玉米、菱角、秋葵等。
擴展數據
紅薯是公認的“冠軍蔬菜”
紅薯富含膳食纖維、鉀、鐵和維生素B6等營養物質，而且熱量很低。紅薯和紫薯都屬於紅薯的範疇。紅薯可以分為很多品種，紅心、黃心、白心、紫心。它們除了顏色和味道略有不同外，營養價值差別不大。
紅薯最大的特點是含有豐富優良的膳食纖維，有利於腸胃蠕動，能使人排便順暢，也有利於消除宿便。西醫認為，排便通暢有利於消化吸收，增強免疫力。
紅心黃心的紅薯吃起來很甜，所以很受歡迎。白心的澱粉含量相對更高，吃起來有點幹。越冷的地區，喜歡的人越多。紫薯的流行還是近幾年，因為含有較多的抗氧化花青素，口感特別，深受婦孺喜愛。
紅薯不同於其他蔬菜，它還含有較多的澱粉和壹定量的優質蛋白質，可以被人體吸收利用，甚至可以用來包胃。正因為如此，許多女性將其視為減肥的首選食物。
百度百科-紅薯
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人民健康網-紅薯是公認的“冠軍蔬菜”。紅薯有七大保健功效。