壹、麻辣幹鍋蝦
1.？剪去蝦腳和須，開背去掉蝦線，然後洗凈。
2.？加入姜片，用料酒腌制15分鐘。
3.？將油加熱，加入蝦。
4.？炸至酥脆，撈出備用。
5.？加土豆。
6.？炒熟撈出備用。
7.？鍋裏留底油，放入姜、蒜椒、幹辣椒、蔥豆瓣醬、火鍋底料。
8.？翻炒火鍋底料，炒出紅油，再放入蝦仁、土豆、洋蔥。
9.？翻炒壹會兒，用醬油調味。
10.？炒雞精調味
11.？撒上芝麻，拌勻。
12.？最後放入小蔥翻炒均勻。
第二，土豆排骨
1.？排骨洗凈，放入冷水中，加入蔥姜和料酒，撈出備用。
2.？鍋中加入油和冰糖。
3.？炒至棗紅，放入排骨，翻炒上色，再放入蔥、姜、蒜、花椒、幹麻辣、八角、香葉、桂皮1勺豆瓣醬。
4.？翻炒紅油。
5.？熱水，醬油
6.？中火煨30分鐘，然後加入土豆和鹽。
7.？繼續燉10分鐘，然後開蓋收汁，加入雞精攪拌均勻。
8.？最後撒上蔥花。
三、麻辣魚片
1.黑魚片的腌制(見復印件)
2.將油炸至金黃色。
3.將蒜末和幹辣椒翻炒
放入魚片
5.壹勺醬油和壹點鹽
6.加入洋蔥，攪拌均勻。
第四，壹碗香
1.準備食材，
2.翻炒雞蛋，端上桌
3.用油炒熟肉片。
4.加入蒜末，小米辣，1湯匙老幹媽炒香。
5.倒入雞蛋，加入1湯匙生抽。
6.1湯匙蠔油
7.？在青椒和洋蔥中加入適量的黑胡椒和鹽，攪拌均勻。
五、香菇雞腿
1.用調味料腌雞腿。
2.蘑菇切丁
3.翻炒雞腿，端上桌
4.爆香蔥、姜和蒜，倒入蘑菇炒至變軟。
5.加入1湯匙生抽、蠔油、白糖。
6.出鍋撒點白芝麻！
六、番茄土豆牛腩
1.牛腩加入料酒和姜後洗凈血沫。
2.將土豆、胡蘿蔔和西紅柿切成丁。
3.用少油少糖翻炒牛腩，炒勻。
4.加入蔥、姜、蒜、幹辣椒、八角、桂皮、香葉，加入2湯匙水、65，438+0湯匙生抽、65，438+0湯匙蠔油，大火燒開，然後轉小火50分鐘。
5.加入土豆、胡蘿蔔、西紅柿和鹽。
6.煮10分鐘，然後出鍋。
七、鵪鶉紅燒肉
1.五花肉切塊
2.熟鵪鶉蛋。
3.冷水料酒五花肉
4.熱鍋放入五花肉，不放油炸。
5.加入少量油和冰糖融化成焦糖色。
6.倒入五花肉，攪拌均勻。
7.倒入四碗開水
8.加入生抽、料酒、老抽、蠔油。
9.樹葉芳香的肉桂
10.加入蔥、姜、蒜，小火燉30分鐘。
11.加入鵪鶉蛋，燉20分鐘。
12.從火中收集汁液！大口吃肉太好吃了~
八、椒鹽雞翅
1.把雞翅換成刀加入2湯匙醬油，1湯匙料酒，少許鹽和胡椒粉。
2.抓起來腌制1小時。
3.加入1蛋液。
4.2湯匙玉米澱粉均勻抓勻。
5.在熱油中炸至兩面金黃。
撒上切碎的歐芹
九、洋蔥炒牛肉
1.蒜蓉小米辣炒
2.倒入牛肉翻炒至變色。
3.加鹽和胡椒粉，用生抽和老抽做酒。
倒入洋蔥
5.翻炒均勻，用壹些小蔥翻炒。
6.裝盤吃~