原材料:
幹凈的豬裏脊肉1000克，酸菜400克，豬肥肉150克，面粉30克。
調料:
豬油60克，精鹽4克，胡椒粉少許。
烹飪方法:
豬肉洗凈切成20塊，用鍋鏟拍成薄片，抹上少許鹽和胡椒粉，中間放酸菜卷成卷孔，用牙簽插緊；將魚鰭脂肪洗凈切片；備用。鍋燒熱，加入豬油，融化後，將肉卷放入燉鍋內，上面放壹層肉卷，上面放壹層豬肥肉片，再放壹層肉卷，倒入適量清湯，用武火煮沸，再用文火煮沸，至肉卷熟軟，取出牙簽，放入原鍋內燉制。上菜時倒入原汁。
特點:
鮮香，風味獨特。
烤豬肉卷心菜卷
日期:2005年7月5日13: 14: 55來源:編輯:1。
原料:豬肉600g，白菜1000g，洋蔥50g，板肉75g，面包粉10。
0克，雞蛋75克，玉米粉25克。
調料:黃油50g，檸檬汁15g，牛奶300g，鹽和胡椒粉，雞湯5個。
50克
烹飪方法:將豬肉洗凈，用絞肉機絞碎。白菜葉洗凈用開水焯壹下，然後去蒂攤平，洋蔥。
將頭洗凈切成粉末，板肉洗凈切成5塊，用開水焯壹下放入烤盤；備用。
把鹽、胡椒粉、雞蛋、肉末、硯粉、蔥末混合在壹起做成餡，放在白菜裏。
有時，把它卷成長方形卷，放在烤盤裏的肉片上，倒入檸檬汁，和雞湯、牛奶、玉米粉拌勻。
漿糊汁，在烤箱裏烘焙。上菜的時候，上壹塊板肉，兩個白菜卷，可以澆原汁。
特點:好吃。
烤豬肉和卷心菜卷點擊:
有蔬菜名稱的烤豬肉和卷心菜卷
他們所屬的所有菜系
特色美味。
原料
原料:豬肉600g，白菜1000g，洋蔥50g，板肉75g，面包粉100g，雞蛋75g，玉米粉25g。調料:黃油50克，檸檬汁15克，牛奶、鹽、胡椒粉300克，雞湯550克。
制造工藝
1.豬肉洗凈用絞肉機絞碎，白菜葉洗凈用開水焯壹下，然後去蒂攤平，蔥洗凈切碎，板肉洗凈切成5塊，用開水焯壹下放入烤盤；備用。2.將鹽、胡椒粉、雞蛋、豬肉末、石硯粉、洋蔥末混合在壹起做成餡，放在白菜中間，卷成長方形卷，放在烤盤的肉片上，倒入檸檬汁和雞湯、牛奶、玉米粉混合的糊，放入烤箱烘烤。上菜的時候，上壹塊板肉，兩個白菜卷，可以澆原汁。
如意白菜卷
材料:白菜葉250克，豬肉250克。
輔料:1雞蛋、香油、精鹽、味精、胡椒面、蔥姜末、面粉少許、澱粉適量。
做法:1，將豬肉剁成餡，加入精鹽、味精、胡椒面、蔥、姜末、水澱粉、香油拌勻；白菜葉洗凈焯壹下，撈出放涼，瀝幹水分；將雞蛋打入碗中，加入少許面粉制成糊狀。2.把白菜葉鋪在案板上，上面鋪壹層蛋糊，然後把肉餡鋪在上面，卷成圓柱形，放在抽屜上蒸，取出換成盤子。
特點:色澤乳白色，味道鮮美。
金溝蔡白卷
將4片整白菜葉洗凈，在200克肉餡中加入少許鹽、味精、胡椒粉、姜汁、雞蛋清，拌勻，卷成白菜葉(約1元硬幣大小)，放入籠中蒸10分鐘，取出，稍晾幹，切成約1寸長的塊放入盤中(斷面向上)；炒鍋加入1勺高湯(白水也可以)，加入20粒金鉤煮透，小碗加入水豆粉、少許鹽、糖、胡椒粉至澄清，然後將濃湯倒入鍋中。