主料:蕎麥面100g，黃瓜半根，胡蘿蔔半根，雞胸肉半片，醬油2湯匙，米醋1湯匙，蠔油1湯匙，芝麻1湯匙，辣椒粉1茶匙，花生2湯匙，熱油1湯匙。
具體做法
1，胡蘿蔔和黃瓜切絲，香菜切絲；將雞胸肉放入清水鍋中，放入蔥、姜，煮熟，撈出撕成雞絲；將花生放入熱鍋中用冷油炒熟，碾碎備用。
2、鍋中燒開水，打開水放入蕎面煮熟，撈出涼開水，沖洗掉面表面的澱粉，這樣面會更有活力。
3、壹勺芝麻，壹勺辣椒粉放入碗中，可以吃的更辣，壹勺食用油加熱後倒入碗中。
4.加入兩勺醬油、壹勺米醋、壹勺蠔油拌勻。
5.將蕎麥面瀝幹，放入碗中。加入黃瓜絲、胡蘿蔔絲、雞絲和香菜絲，倒入調好的汁和花生碎。
皮帶表面
材料:普通面粉200g，清水100g，鹽2g，食用油適量，醬油適量，香油適量，辣椒油適量，蒜苗適量，牛肉適量。
步驟
1.在普通面粉中加入2克鹽，攪拌均勻。加入100克清水，揉成光滑的面團20分鐘。
2.將面團分成8小份壓平，將食用油倒入盤中，食用油會沾到面團的正反面，直接放在盤中1小時以上。
3.取出面糊，用筷子在中間壓壹個封口，但不要弄破。用手抓住兩頭，把面條兩頭拉。這時候面條就像泡泡糖壹樣有彈性。當它們被拉得足夠長的時候，它們會從中間被撕開，變成壹個圓形的面條。
4.把鍋裏的水燒開，把水放進面條裏煮。
5.將壹勺醬油、少許香油、壹茶匙油辣椒和少許蒜苗倒入盤中。將煮好的面條放入盤中，趁熱拌勻。可以提前給煮好的牛肉打碼。
蕎麥面條
配料:蕎麥面、雞蛋、蔬菜、西紅柿、木耳、鹽、食用油。
具體做法
1.準備三個草蛋，兩個西紅柿，壹把青菜，壹把泡木耳，蕎面。
2.鍋中倒入食用油，倒入打散的蛋液，翻炒至熟，撈出待用。
3.用鍋底剩余的油，倒入切好的番茄塊，加入少許鹽，將番茄炒成紅油。
4、倒水，煮至湯變紅，倒入木耳和炒雞蛋。
5.加入蕎麥面煮熟，加入壹些蔬菜煮熟，根據口味加入壹些鹽調味。
家常炒面
配料:炒面、豆芽、蔬菜、雞蛋、醬油、生抽、鹽、孜然。
具體做法
1，準備面條3元，打散兩個雞蛋，豆芽洗凈瀝幹水分，蔬菜洗凈切段。如果喜歡吃肉，可以切壹些肉絲或者香腸。
2.將油倒入鍋中，將油倒入蛋液中，翻炒後盛出待用。
3.鍋裏倒油，倒入豆芽和蔬菜翻炒。
4、倒面條，這個時候不要只用鏟子，用筷子攪拌均勻。
5、倒入生抽、老抽、鹽，攪拌均勻，或者用筷子攪拌均勻，加入孜然粉攪拌均勻。
番茄雞蛋千層面
主料:面粉300g，溫水150g，鹽2g(面團)，雞蛋2個，西紅柿1個，番茄醬1勺，鹽2g(炒西紅柿蛋)，青椒半個，小蔥1根，食用油適量。
具體做法
1.在溫水中加入2克鹽，攪拌至融化。倒入面粉中，揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜醒發30分鐘。
2.將醒發好的面團揉成長條，將2湯匙食用油倒入碗中，將揉好的長條懸停在油碗中，蓋上保鮮膜醒發1小時。醒的時間越長，面條越濃。
3.將油倒入鍋中，將油倒入蛋液中，翻炒後盛出待用。
4.倒入西紅柿，加入2克鹽，小火翻炒，加入壹勺番茄醬，繼續小火翻炒，等西紅柿出汁，再倒入雞蛋和青椒翻炒均勻。
5.醒了的粗面特別有彈性。我的手開始拉出面條。拔出來後我煮它們。如果我技術好的話，可以等鍋裏的水燒開了，壹邊撈面壹邊往鍋裏扔。
6.將面條放入沸水鍋中，煮至漂浮。把煮好的面條拿出來倒進碗裏，澆上2勺炒番茄雞蛋，拌著吃！
蔥油醬面
主料:1份水，3根小蔥，2勺生抽，1勺生抽，1勺蠔油，1勺白糖，食用油適量。
具體做法
1，小蔥洗凈，切段，留壹些青的備用。
2.將油倒入鍋中，放入洋蔥，煎至酥脆。關火，稍微通通風。
3、兩勺生抽，壹勺老抽，壹勺蠔油，壹勺白糖，攪拌均勻，將醬汁倒入蔥油中，再次煮熟，關火，待用。
4.鍋裏燒開水，把水放進面條裏煮開。煮沸半分鐘後關火。將面條取出，放入冷水中煮沸。這樣面條會更有活力，更順滑，不會結塊。
5.將蔥油攪拌均勻，倒在面條上，快速攪拌均勻。