螃蟹洗幹凈後，放入蒸籠蒸熟。確保外殼朝下，腹部朝上。這是為了防止裏面的湯汁流失，保持新鮮。蓋子朝下蒸出來的水會壹直留在蓋子裏，不會流失營養。然後把鹽均勻的撒在螃蟹上，不要放味精，蓋上蓋子大火蒸。水燒開後，可以看到螃蟹全身都是紅色的，用中火煮10分鐘就可以了，小螃蟹煮8分鐘就好了。最好買活的或者新鮮的螃蟹，死螃蟹煮久壹點。如果妳感到不安，妳可以用最簡單的測試，看看它是否成熟。打開螃蟹的蓋子，看到蓋子裏的肉凝固了，說明已經完全好了。不要敲蓋子看熟了沒有。敲門只是為了檢查螃蟹的重量和新鮮度。我是大連人，對海鮮很了解。吃的時候壹定要提前切好姜沫，加入陳醋和料酒，少放糖。不要放味精，會破壞螃蟹的鮮度。邊蘸調料邊吃，別的不要放太多。清理口腔，防止腹瀉。
海蟹蒸多久？
蒸螃蟹只需要15-20分鐘。
鍋底放適量水，入蒸籠蒸15-20分鐘。烹飪時不宜開蓋，應壹次性蒸透，否則會影響螃蟹的口感。小貼士:蒸的時候可以把姜切碎切塊放入醋中。蒸熟後，可以蘸醋食用。
螃蟹最好蒸幾分鐘。
10-15分鐘就夠了。不要蒸太久，不然蟹肉散了就不好吃了，味道變差了。記住，只需要10-15分鐘。
另外，提醒妳以下幾點，不要吃隔夜的熟螃蟹，有毒。
蒸螃蟹需要多長時間？
對於壹般大小的螃蟹，水燒開後，再讓水保持沸騰20分鐘。妳可以殺死裏面所有的寄生蟲。但如果遇到個體特別大的蟹，則需要酌情增加時間(中心溫度上升較慢)。PS: 1，螃蟹最好不要打開蒸，這樣會失去大部分的鮮味。2、死螃蟹壹定不能吃，有毒。3.如果想蒸(或煮)壹只完整的螃蟹(不掉十只腳)，可以把活螃蟹放在冰箱的冷凍室裏，冷凍後(註意不是凍硬)，放入開水中直接煮熟。樓主可以看看這個帖子，很詳細。我就是這麽做的，還挺好吃的！i027/線程-46262-1-1
清蒸螃蟹蒸多久？
基本是15-20分鐘，
以下是做法和註意事項，希望對妳有幫助。
材料
主料大閘蟹適量
調料醋5g姜5g香油4g白酒。
蒸螃蟹的做法
1.將螃蟹用白酒浸泡至不省人事，然後用小刷子洗凈，蒸鍋放水，燒開後放入螃蟹，蒸15-20分鐘。
2.生姜洗凈去皮，切塊。取壹小碗，加入醋和香油，並加入姜末。備用(美食家建議為了保持螃蟹的鮮美，不要放香油)
烹飪訣竅
1，我們來說說螃蟹是怎麽分公母的。肚臍尖的雄蟹和肚臍圓的雌蟹。中秋節前後，媽媽最胖，註意購買。
2.如何挑選螃蟹？死螃蟹是不能吃的。除了螃蟹的新鮮度，選購時還有四點要看:
壹看顏色:綠背白肚黃毛金爪的質量好。
第二，看個體:壹只又大又壯又厚又重手的好螃蟹。
三、看肚臍:腹部飽滿厚實，肚臍向外突出，輕輕打開肚臍，隱約可見黃色。
第四，看蟹腿:蟹腿多毛，堅硬，難捏的蟹最肥。
3.浸泡在白酒中。首先是去腥。順便把螃蟹灌醉，方便清洗。當然，這壹步也可以省略。
飲食禁忌
1.螃蟹鹹寒，是清道夫。因此，它們應該浸泡在姜末醋汁中，以驅散寒冷和殺菌，而不應該單獨食用。
2.螃蟹的鰓、沙袋、內臟都含有大量的細菌和毒素，吃的時候壹定要清除。
3.螃蟹不宜與紅薯、南瓜、蜂蜜、橘子、梨、石榴、西紅柿、哈密瓜、花生、田螺、芹菜、柿子、兔肉、荊芥、甲魚同食，會導致食物中毒。
4、吃螃蟹不能喝冷飲，會導致腹瀉。
5、不宜與茶同食，吃螃蟹忌在吃螃蟹後1小時內喝茶水。
營養功效
蟹是食物中的美味，素有民間諺語“壹盤蟹為上菜”之稱。它不僅味道鮮美，而且營養豐富，是壹種高蛋白的滋補品。螃蟹含有豐富的蛋白質和微量元素，對身體有很好的滋補作用。螃蟹還有抗結核的作用，吃螃蟹對結核病的康復大有裨益。
菜肴特色
螃蟹的吃法有很多種，但最好的吃法是清蒸，不破壞螃蟹的營養，還能保留最鮮美。更重要的是，簡單。
蒸螃蟹要多久？
妳好，清蒸蟹:
1.螃蟹洗凈備用，姜切末；
2.將醋、紅糖、姜末壹起攪拌，作為調味汁備用；
3.將蟹放入蒸鍋，用冷水蒸約15分鐘(根據蟹的大小和火力調整時間)；
4、清蒸螃蟹蘸剛才調制的，螃蟹性寒，壹定要用姜醋吃。
螃蟹蒸多久？
螃蟹洗幹凈後，放入蒸籠，壹定要保證殼朝下，肚子朝上。這是為了防止裏面的湯汁流失，保持新鮮。鍋蓋朝下蒸出來的水會留在鍋蓋裏，不是營養流失。然後把鹽均勻的撒在螃蟹上，不要放味精，蓋上蓋子大火蒸。水燒開後，可以看到螃蟹全身都是紅色的，用中火煮10分鐘就可以了，小螃蟹煮8分鐘就好了。最好買活的或者新鮮的螃蟹，死螃蟹煮久壹點。如果妳感到不安，妳可以用最簡單的測試，看看它是否成熟。打開螃蟹的蓋子，看到蓋子裏的肉凝固了，說明已經完全好了。
不要敲蓋子看熟了沒有。敲門只是為了檢查螃蟹的重量和新鮮度。
我是大連人，對海鮮很了解。吃的時候壹定要提前切好姜沫，加陳醋和料酒，少放糖。不要放味精，會破壞螃蟹的鮮度。邊蘸調料邊吃，別的不要放太多。清理口腔，防止腹瀉。
首先準備紫蘇葉和生姜，放入炒鍋。煮好後，用大閘蟹洗個澡，把身體擦幹凈，把泥洗掉，因為螃蟹的毛上會堆積壹些汙垢，這樣我們就可以放心吃了。把蟹肚朝上，平放在蒸籠上，蓋上炒鍋，蒸20分鐘，看看蒸出來的蟹的家常菜風格。
殺菌:用1/3工業醋浸泡上2/3水五分鐘。
烹飪時間:燒開後，六點到八點蒸15分鐘左右，六點以下蒸12分鐘左右。
姜醋汁:鎮江醋八兩，醬油四兩，紅糖五兩，加水加熱冷卻，再加入姜末。
螃蟹蒸多久？
螃蟹主要是蒸著吃，供家庭食用。蒸的時候，螃蟹因為熱而掙紮，死時腹部向下，流出黃色的糊狀物，失去了很多營養。需要提前用針破壞大腦，讓它癱瘓。蒸的時候腹部可以向上，黃糊不會流失。壹般蒸20-30分鐘。這只螃蟹感染了肺吸蟲病的幼蟲。如果沒有煮熟，食用後很容易感染肺吸蟲病。想吃了馬上蒸，吃多少蒸多少。吃剩的螃蟹最好不要吃。
螃蟹的哪些部位不能吃？
1，蟹泡就是蟹胃，把蟹蓋裏的黃色挖出來拉開，蟹泡在口器裏；
2、蟹腮和腮下三角蟹白，這些都是寒涼的東西，也是臟的；
3、蟹心，蟹心六邊形，藏在蟹肚中間黃膏最厚的地方；
4、蟹腸，藏在蟹黃裏的壹條小線。
吃螃蟹的螃蟹除了殼、腮、腸，其他都不能吃。打開頭胸甲(蟹殼)會看到兩邊灰白色的條紋和柔軟的腮，要去掉丟棄。吃的時候壹定要先把胃找出來，仔細分離出來，因為胃腸道裏含有各種致病菌和有毒物質，胃腸壁也很薄，很容易破，導致裏面的東西染上黃色糊狀。
吃螃蟹要註意什麽？
1，買螃蟹看生命力。死螃蟹不能吃，即使煮熟了也對身體不好。河蟹死後的僵直期和自溶期大大縮短，蟹體內的細菌會迅速繁殖，擴散到蟹肉中，引起嘔吐、腹痛、腹瀉。買螃蟹的時候可以逗逗河蟹的眼睛，也可以把螃蟹轉個圈。如果妳能迅速扭轉他們，妳就會精力充沛。
2.吃螃蟹前，先用淡鹽水浸泡，使其吐出汙水和雜質，洗凈後再煮。
3.螃蟹的腮和胃不能吃。打開蟹殼，兩邊灰白色的條紋和柔軟的腮要去掉丟棄；在蟹殼的前半部分，眼睛下面，三角形就是胃，要小心的分開取出來。
4.不要吃剩下的螃蟹。蟹肉容易變質，最好吃了再蒸。不要吃剩下的螃蟹。
5.螃蟹不能和茶葉、柿子壹起吃。吃螃蟹時和吃螃蟹後1小時內不要喝茶。茶葉會使螃蟹的壹些成分凝固，不利於消化吸收，還可能引起腹痛、腹瀉。柿子中的鞣酸等成分會使蟹肉蛋白凝固，凝固的物質在腸內長時間發酵腐爛，引起嘔吐、腹痛、腹瀉，還可能引起結石病。
蒸海蟹的具體方法和時間
加入幾片姜絲，蒸，水開了。估計就熟了。不用幾分鐘，火力也不夠。需要壹個小時！
蒸海蟹的具體方法和時間
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