材料:洋蔥120克，沙哥120克，銀耳15克，姜片，蒜壹茶匙，牛肉150克。
做法:雲耳泡，水太涼河。加入2湯匙油，炒香洋蔥、竹芋、銀耳，撈起。牛肉切片，腌制十分鐘。加入2湯匙油，炒香姜，加入牛肉和大蒜，炒至牛肉熟。加入調味料、洋蔥、銀耳、黃芪攪拌均勻。淋上玉米粉和水即可食用。
洋蔥海鮮湯
基本材料是洋蔥、鮮魷魚、鮮蝦、蟹黃、草菇、雞蛋。調料:鹽、味精、胡椒粉、料酒、清湯。
1.雞蛋打好，加鹽、味精、胡椒粉、清湯，拌勻，放抽屜裏蒸熟，取出備用。
2.將蔥花、草菇片、海鮮段分別煮熟，撈起放在蒸蛋上。
3.鍋中放入清湯，用鹽、味精、胡椒粉、料酒調味，煮開後澆在海鮮、蛋羹上。
洋蔥燜魚
基本材料:鯛魚壹條，蔥絲壹根，西紅柿四盎司，蔥花或蔥兩大勺，姜兩片，酒半勺。
材料:鯛魚1條、蔥1根、西紅柿4兩、蔥花或蔥2湯匙、姜2片、酒半勺。
調料:糖小半勺，鹽少許，醬油壹勺，水小半杯以上，胡椒粉少許。
方法:1。西紅柿用開水浸泡5分鐘，取出，去皮，去核，切成小塊。2.魚切好後洗凈瀝幹水分，用椒鹽腌料搓魚的內外，腌制半小時。再次瀝幹水分，抹少許玉米澱粉，入油鍋煎至兩面金黃。炒的時候放兩片姜。
3.取油鍋，放入洋蔥、番茄炒香，放入魚和酒，加入調料燒開，小火燉5分鐘，至魚熟。撈起盤中的魚，放下青蒜或蔥，然後燒開，用少許玉米澱粉水勾芡汁，澆在魚上。
洋蔥燉排骨
基本材料:牛排六兩塊，蔥三兩塊，香菇四個，姜幾塊，蒜壹勺。
材料:牛排六兩塊，洋蔥三兩，蘑菇四個，姜幾小片，蒜壹勺。
調料:蠔油壹勺，香油和胡椒粉少許，生抽半勺，老抽壹勺，鹽半勺，水壹杯水。
方法:1。浸泡蘑菇，瀝幹水分。洋蔥去皮，切成片。2.將排骨用半勺醬油、不到半勺糖、半勺玉米澱粉和壹勺油混合的鹵汁腌制10分鐘。3.在煎鍋裏炒洋蔥、排骨、姜和蒜。加入半勺酒，加入調料和香菇，小火煨至排骨熟，水澱粉勾芡即可食用。
鵪鶉炒洋蔥
基本材料是3只鵪鶉，250克洋蔥，花生油，醬油，醋，姜，糖和精鹽。
方法:1。將鵪鶉去毛，去內臟，切成2厘米長，1厘米寬的小塊。將洋蔥去皮，切成8塊。
2.鍋中加入適量花生油，加熱。鍋裏炒鵪鶉肉。當它八成熟時，加入洋蔥，然後加入其他調味料，攪拌均勻，煮熟。
脆皮洋蔥圈
材料:1，面粉1/2杯。
2.8湯匙牛奶
31個雞蛋
4、色拉油1湯匙
5.鹽1/4茶匙
6.適量的面包粉
7、中等大小的洋蔥
練習:
1.將面粉、牛奶、雞蛋、色拉油和鹽放入碗中，攪拌至沒有顆粒。將洋蔥切成5-6厘米寬的圓盤，分成洋蔥圈。
2.將鍋中的油加熱至七成熱。將切好的洋蔥圈蘸上面糊，讓洋蔥圈均勻沾上面糊，然後舀起來過濾掉多余的面糊，放入面包粉盤中，均勻地滾上壹層面包粉。
3.放入油鍋，煎兩到三分鐘至金黃色。中間稍微攪拌壹下，讓炸好的洋蔥圈顏色均勻。
4.煎好後裝盤，趁熱享用。可以直接吃，蘸番茄醬吃，也可以撒上鹽和黑胡椒。
洋蔥蛋糕
將壹個大洋蔥切丁，加入兩個雞蛋，攪拌均勻。然後將適量的面粉放入面糊中。最後加入鹽、香油、黑胡椒調味，攪拌均勻。
鍋中放少許油，將面糊放入鍋中，開始煎至兩面呈金棕色。
切好擺盤~ ~ ~
法式洋蔥湯
配料/調料】洋蔥1.2kg奶油80g蒜末1湯匙白酒120c.c、牛肉湯800c.c、月桂葉1片、奶酪4片、法式面包4片。
適量的鹽和胡椒
[生產過程]
(1)洋蔥洗凈切成細絲備用。
(2)將奶油放入鍋中，小火融化，然後放入蔥絲和蒜末，翻炒至軟，約30分鐘。這時，洋蔥的顏色會變成棕色。
(3)取壹個湯鍋，倒入炒好的洋蔥，加入白酒、牛肉湯和月桂葉，大火燒開，然後繼續小火煮30分鐘左右，最後加鹽和胡椒粉調味。
(4)將湯汁放入烤盤，放上壹片法式面包，鋪上1片芝士，然後放入烤箱，中溫烘烤融化芝士取出。吃的時候用勺子把奶酪和法式面條壓到烤架上，和湯壹起上桌。
洋蔥奶酪餅幹
做法:洋蔥50克，蒜少許切碎。
鍋中加入1/2湯匙油，加熱洋蔥和大蒜，用少許鹽和胡椒調味。
100克高面粉，50克低面粉，泡打粉混合？0?篩4湯匙，放入鍋中。
從冰箱裏拿出50克硬奶油，切成1厘米的方塊。放入放有少許鹽的粉末的鍋中。用叉子把奶油切開，拌入粉末中。
將奶油切成豆狀後，加入打好的蛋清和10和1/2勺冷水，用橡膠抹刀攪拌均勻。
定義好面糊後，放入塑料袋中，切成1 cm厚，放入冰箱冷藏30分鐘。
切成0.3厘米厚，三分之二處撒上30克茴香粉和少許香菜碎。
從妳這邊對折三折，剪成4厘米左右厚，1厘米寬，5厘米長的長條。
200℃烤12~15分鐘至金黃色。
洋蔥味噌湯
材料:半個洋蔥，壹個雞腿，100克豆腐，2個鮮蘑菇。
做法:1。洋蔥切絲，去骨雞腿切丁。
2.將洋蔥絲放入水中煮熟，然後放入雞腿丁煮熟，再放入豆腐和蘑菇煮熟，放入味噌醬和“亨達仕”扇貝，然後出鍋調味。
[提示]
味噌要放在最後，否則會產生酸味，影響菜的味道。
油炸洋蔥沙拉
材料:1/4洋蔥，1芹菜，2片萵筍葉，1湯匙面粉，壹些西紅柿，1/3杯油。
調料:咖喱沙拉醬1。
做法:1。洋蔥去皮，洗凈，切片，放入碗中，撒上面粉拌勻備用。2.萵筍葉洗凈，撕成小塊。芹菜去葉，撕去老筋，洗凈切塊，放盤中備用。3.將1/3杯油倒入鍋中加熱。加入裹上面粉的洋蔥，煎至表面金黃色。取出，瀝幹油，放入蔬菜盤中，淋上咖喱沙拉醬，拌勻即可食用。
番茄醬洋蔥炒三文魚
做法:1用紙吸幹三文魚片表面的水分，兩面均勻抹上少許鹽，靜置20分鐘。
切壹個大番茄，挖出番茄肉，保留皮，切壹個小洋蔥。
在不粘鍋上刷壹層薄薄的油，將三文魚片用中火煎至兩面金黃，裝盤。
用剩下的魚油炒洋蔥，加入番茄肉，稍微炒壹下，然後倒入調料(壹湯匙糖，？0?4湯匙鹽，1湯匙蠔油，小半杯水)，煮至濃稠，再淋在三文魚片上。
奶油洋蔥金針菇
準備材料:
1.壹把金針菇
2.壹點蘑菇
3.壹點洋蔥
4.壹點奶油
做法:1。金針菇洗凈，先泡香菇，洋蔥切絲。
2.用錫紙包好金針菇、香菇、洋蔥和壹些奶油，放入烤箱烘烤約15分鐘。
備註:
1.奶油其實是可有可無的，如果是，聞起來更香，僅此而已。
2.蘑菇也可以用其他種類的喜歡的蘑菇。
這道菜吃起來像蘑菇和金針菇，洋蔥微甜，很好吃。
洋蔥牛肉
材料:熟醬牛肉壹小塊，洋蔥半個。
配料:黃瓜、青椒、香菜
調料:面糊、糖、味精、絕味、香油。
做法:蔥洗凈切成小塊，黃瓜去皮切丁，辣椒切丁，三個菜加少許鹽拌勻，腌制十分鐘，撈出瀝幹水加調料拌勻。
牛肉切丁，香菜切小塊，加入腌菜，淋香油拌勻。上菜。
洋蔥炒牛肉絲
材料:洋蔥(約200克)1，牛柳300克，青椒1，紅辣椒切絲，蒜切少許。
牛柳調料:1茶匙生抽，1/3茶匙糖，1茶匙油，1/2茶匙生粉。
果汁材料:1茶匙生抽，1/2茶匙糖，適量生粉，適量清水。
練習:
1.洋蔥去皮，洗凈切絲，青椒洗凈，去籽切絲。
2.牛柳橫切絲，加入調味料拌勻，略腌，去嫩油，盛起。倒掉多余的油，放入蔥絲和青椒絲，翻炒幾下即可食用。
3.加入油，爆香蒜末、牛肉絲、洋蔥絲和青椒絲，加入紅辣椒絲和醬汁，均勻即可食用。
啤酒洋蔥雞
材料:雞肉半只、蔥半根、紅辣椒壹根、姜少許。
練習:
1.將雞肉切塊放入鍋中，然後加入壹塊姜和壹勺酒。水不會流過雞塊。大火煮開，瀝幹水分備用。
2.在炒鍋裏加入姜絲、辣椒絲、茴香絲，炒出雞塊，然後倒入壹罐啤酒、醬油兩勺，用少許冰糖和鹽煨。
3.汁快幹的時候，加入洋蔥絲翻炒。
洋蔥啤酒鴨
材料
鴨1/2小洋蔥10(或大蔥2)八角1啤酒1罐蔥2個辣椒1片姜。
工作方法
(1)將鴨子切塊，放入沸水中焯壹下，洋蔥切段，辣椒切末，洋蔥切絲備用。
(2)將蔥、花椒、八角、姜片翻炒，倒入啤酒，然後加入鴨肉、蔥用中火煮至湯汁略幹，出鍋。
洋蔥、雞肉和意大利面條。
材料:
1雞脾臟(切絲)1塊
2個洋蔥(切絲)？0?四
3少許鹽
4少許胡椒粉
5個蛋黃，2個雞蛋
6 3湯匙白葡萄酒
7湯匙奶酪粉
練習:
將雞脾放入鍋中，加入1/3茶匙鹽、少許胡椒粉和白酒腌制5分鐘。
向鍋中加入2湯匙水，蓋上鍋蓋，用中火煮至蒸汽升起。轉小火10分鐘，放涼。
3蛋黃、芝士粉、鮮奶油放入大碗中，攪拌均勻。
4.將煮好的意大利面放入3。攪拌均勻，放在盤子裏，然後把洋蔥和雞絲放在2。