1.自動快速雞蛋餅
配料準備:面粉、雞蛋、鹽、食用油、白芝麻。
在適量面粉中加入鹽，用冷水攪拌成稀糊狀備用；雞蛋打成蛋液備用。
鍋裏刷油燒熱，倒入壹勺面糊，轉動鍋把面糊抹勻。
將面糊小火煎至凝固，然後將蛋液倒在餅上攤平，撒上適量白芝麻。
蛋液凝固凝固後，翻面煎另壹面，再煎兩面至金黃色。
2.土豆胡蘿蔔絲早餐蛋糕
食材準備:土豆絲壹根，胡蘿蔔絲半根，面粉兩勺，玉米澱粉壹勺，雞蛋壹個，蔥花，鹽，雞精，黑芝麻。
將土豆和胡蘿蔔絲混合，加入兩勺面粉、壹勺澱粉、壹個雞蛋、鹽、雞精和蔥花。
加入適量水，攪拌成略稠的面糊；註意不要加太多水，保證筷子夾起土豆和胡蘿蔔後面糊能包好不滴水。
鍋裏刷油後不要火。用筷子將土豆絲、胡蘿蔔絲放入鍋中，壹點壹點排列成粗細均勻的圓形，然後放在火上煎至壹面凝固，再翻面煎另壹面至兩面金黃有硬殼，撒上黑芝麻出鍋。
3.西紅柿雞蛋早餐蛋糕
食材準備:面粉壹湯匙，番茄壹個，雞蛋兩個，鹽，蔥花。
將西紅柿丁與面粉、雞蛋、蔥花和鹽混合，加入適量冷水攪拌成面糊。
把鍋裏的油刷幹凈，用勺子舀壹勺面糊，倒進鍋裏，攤開。煎至兩面金黃。
4.營養煎蛋卷
材料:雞蛋四個，火腿腸壹根，鹽，蔥花，食用油。
四個雞蛋把蛋黃和蛋清分開備用；將火腿腸切成火腿丁備用。
將火腿丁倒入蛋清中，攪拌均勻；蛋黃中加入蔥花，加鹽攪拌均勻備用。
鍋裏刷油，將蛋清和火腿的混合物倒入鍋裏炸至凝固，取出；然後把蛋黃倒入鍋中煎至凝固，再煎至出鍋即可。
將蛋白蛋糕和蛋黃蛋糕重疊在壹起，卷起來，切成段。
5.酸奶早餐蛋糕
材料:雞蛋兩個，面粉150克，糖30克，酸奶205克。
將兩個雞蛋打入空碗中，加入壹勺面粉、半勺糖和壹盒酸奶(205g)，攪拌均勻成糊狀。
鍋加熱(如果不粘)不放油，直接把糊倒入鍋裏。
用小火將兩面煮熟，即可食用。
6.牛奶煎蛋卷
材料:面粉200克，雞蛋4個，純牛奶300克，韭菜碎5顆，鹽，食用油。
在200克面粉中加入4個雞蛋、300克純牛奶、切碎的韭菜和鹽，攪拌均勻，形成無顆粒的稀面糊。
在鍋裏刷油，倒入面糊，轉動鍋把面糊均勻地鋪成圓形。
小火煎至兩面金黃。
7.營養早餐蛋糕
材料:150g面粉，兩個雞蛋，壹根火腿腸，萵筍葉，蔥花，黑芝麻，辣醬，植物油。
在面粉中加入適量的鹽和植物油，加水攪拌成無顆粒的稀糊狀；火腿腸切成小圓片，雞蛋打散備用。
在鍋裏刷油，倒入面糊，搖動鍋，將面糊均勻地鋪成圓形。
開火開始煎至皮稍定型，將火腿腸片放在皮上，倒入蛋液，撒上蔥花和黑芝麻，煎至蛋液凝固，即翻面煎另壹面。
翻面後刷上辣醬，加入萵筍葉卷起來即可食用。
8.西蘭花早餐蛋糕
食材準備:西蘭花、胡蘿蔔、面粉、鹽、雞蛋。
將西蘭花掰成小花，倒入淡鹽水中浸泡15分鐘，然後用清水反復沖洗。
將洗凈的西蘭花和胡蘿蔔切碎混合，加入適量的面粉、鹽、兩個雞蛋和適量的水，攪拌均勻，形成較稠的面糊，以保證勺子挖出來不滴水。
在平底鍋或電餅鐺上刷上油，將面糊倒入鍋中攤開，然後加熱煎至兩面定型熟。