冬天人們最佳的滋補品就是羊肉和狗肉。現在市場上羊肉比較多，燉羊肉進補是主流。在南方，男人吃狗肉進補。人們吃狗肉的歷史悠久，早在秦漢時期，養狗，玩狗，吃狗肉就已經流行，相傳漢朝開國名將樊噲就是屠狗專業戶。在世界上很多地方的人民也都在吃狗肉，韓國，朝鮮，越南，日本都把狗肉當作傳統滋補美食。歐洲人同樣也有吃狗肉的傳統，德國通常用狗肉替代羊肉，吃狗肉是全球人類的傳統。
“狗肉滾三滾，神仙都站不穩”這是形容狗肉的美味。狗肉的肌肉厚實不柴，肥瘦相間，肉質細膩，柔軟爽滑，狗肉壹般都帶著皮，入口有嚼勁，壹直受到人們歡迎。狗肉蛋白質含量高，球蛋白比例高質量好，對人體增強免疫力和提高細胞活力很有好處，吃狗肉能增強體魄，促進血液循環，改善功能，對男人的益處多多。
狗肉的烹飪手法比較多，全國各地都不壹樣，燜煮，鹵，燉，紅燒，白切等都是常見的手法。比較出名的狗肉有沛縣黿汁狗肉，湛江白切狗，吉林幹鍋狗肉等。每年夏至玉林舉辦狗肉節，讓脆皮狗肉揚名天下，妳還知道有哪些比較好吃的狗肉做法呢？下面給大家介紹幾種廣西常見好吃的狗肉做法。
玉林脆皮狗肉最出名，夏至的荔枝狗肉節，是玉林本地的傳統節日，玉林脆皮狗肉做法復雜，毛狗處理幹凈後，抹上麥芽糖風幹，然後使用熱油淋遍上色，全身通紅，同時讓狗皮變得爽脆。完全上色後，再切成小塊，加入八角，大料，草果，大姜，大蒜等香料燜煮，這樣燜過的狗肉，香味撲鼻，軟而不爛，入口爽脆有嚼勁，和朋友壹起分享，非常美味。
廣西禾草狗做法也很美味，禾草狗沒有特定的區域，在桂東南很常見，在冬天都收完稻谷後，天氣逐漸寒冷，特別是壹月份開始下冷雨，這時候吃禾草狗最美味，禾草狗做法也比較復雜，先將毛狗處理幹凈，然後用禾草將狗包裹住，點燃禾草，期間壹直少量加禾草保持溫度，讓燒化的禾草以炭火的形式燜燒，直至狗皮表面變成金黃色，這麽做有2個好處，將狗毛全部燒幹凈，皮實緊致，狗肉帶上禾草的香味，燜煮的時候不容易爛。然後斬塊，大火炒幹汁水倒掉，加入南乳，大蒜，耗油炒制均勻入味，炒出油後加入開水，再加入八角，桂皮，草果，姜片等香料壹起燜煮，有時候還會加入白酒，或者使用啤酒燜煮成熟，出鍋後，放入火鍋中繼續小火煮著，然後大家壹邊吃狗肉，壹邊喝酒，壹邊聊天，非常愜意，整個冬天都不再冷了。
靈川狗肉的做法也很好吃，靈川狗肉最獨特的做法是每壹件狗肉都帶皮，用溫火幹炒，然後加入八角，大料，草果等香料壹起黃燜入味，煮熟出鍋後，再淋上三花酒和腐乳汁，香氣更濃郁，色香味俱全，看著很有食欲。靈川狗肉以熟而不爛，香而不焦的特點出名。
賓陽白斬狗的做法也好吃，白切狗肉以湛江最為出名，賓陽白切狗肉味道也獨特，有廣西菜系特色，毛狗處理幹凈後，整只狗放入鍋中，使用特殊的中草藥蒸煮，煮熟後的狗肉鮮香嫩滑，沒有壹點腥味，能夠最大程度保留狗肉的原汁原味，賓陽白切狗肉的靈魂在醬料中，蒸熟後的狗肉，切成小塊，裝盤上桌，使用酸姜片，酸蕎頭，蒜泥，辣椒，紫蘇，純正花生油，洋蔥絲，姜絲等做調味料，讓狗肉的味道更豐富。來賓陽不吃酸辣粉和白切狗就白來了。
現在市場上大部分都是養狗工場出品的合格合規狗肉，可以放心食用，每個人愛狗的方式不壹樣，不必要相互指責。以包容的心態對待彼此。