鮮牛肉火鍋怎麽做？如果吃膩了簡單的牛肉，可以試試這個火鍋。這種牛肉火鍋很好吃，吃完還想吃。讓我們來學習如何制作新鮮牛肉火鍋。
新鮮牛肉火鍋怎麽做1食材
牛肉500克
胡蘿蔔適量
豆瓣醬適量
適量的鹵素
醬油適量
適量的水
舊泵適量
蠔油適量
適量的糖
適量姜片
大蒜適量
花椒
八角茴香
肉桂適量
方法/步驟
首先，把新鮮的牛肉洗凈，切成方塊。
胡蘿蔔被切成長條。
準備好姜片、蒜、花椒、八角、香葉、桂皮、豆瓣醬、火鍋底料。
牛肉放入鍋中，水會去除血汁。
抓涼水。
豆瓣醬入鍋翻炒出香味，再加入鹵汁。
翻炒均勻。
倒入牛肉，繼續攪拌均勻。
加入適量生抽，加入老抽，加入蠔油和糖繼續翻炒。
倒入適量的水蓋住鍋，小火燉40分鐘。
最後加入胡蘿蔔繼續燉八分鐘。
於是壹道美味的牛肉火鍋就做好了。
如何制作新鮮牛肉火鍋2原料
紅燒牛肉適量
粉絲適量
香菜適量
金針菇
嬰兒菜適量
火鍋底料適量
適量的鹽
雞精適量
方法/步驟
自己腌制牛肉，切片備用。
壹把粉絲，提前泡冷水。
娃娃菜清洗幹凈後，可以切絲或者切片。
香菜洗凈，切成段。金針菇撕去，洗凈瀝幹。
鍋中放水，放入火鍋底料、鹽、雞精燒開，再放入娃娃菜繼續煮。
煮開後繼續小火煮至娃娃菜軟爛，再放入紅燒牛肉片繼續煮。
加入泡好的粉絲和金針菇燒開，繼續煮30秒。
放入香菜梗，燒開，關火，壹起取出，放入香菜葉焯壹下，即可食用。
如何制作新鮮牛肉火鍋的3種配料
牛肉1000
白蘿蔔500
蘑菇200
6只辣椒
2香菜
生姜1小塊
大蒜5瓣
2個八角形
20克豆瓣醬
醬油10毫升
8克鹽
5克糖
料酒5毫升
20毫升食用油
5克辣椒粉
白芝麻5克
水1000毫升
5克幹辣椒
方法/步驟
準備好食材，牛肉、蘿蔔、香菇、姜、蒜、幹辣椒、香菜(裝飾用)、小紅椒(裝飾用)。
將牛肉放入冷水中焯壹下。焯水時，將壹半姜片和料酒放入鍋中。放姜和料酒可以去腥。焯水後，取出牛肉備用。
鍋中倒入10 ml食用油，油熱後放入豆瓣醬和幹紅辣椒炒出紅油，再放入姜片和八角炒出香味。
將煮熟的牛肉放入鍋中翻炒，然後加入糖和美味的醬油翻炒均勻。
將水倒入鍋中，然後加鹽調味。水燒開後全部倒入電壓力鍋，壓牛肉至全熟。
將白蘿蔔放入水中焯壹下，然後取出備用。
香菇焯壹下，撈出放在白蘿蔔上備用。
取出壓好的牛肉，放在蘑菇上，然後倒入適量的燉湯。
把幹辣椒面，蒜末和白芝麻放在牛肉上。
將剩余的10 ml食用油倒入炒鍋。油溫七八成熱時，關火，澆在幹辣椒面上。
在火鍋爐上撒上香菜和小紅椒，準備開始。