20世紀初，意大利人阿奇布查發明了蒸汽壓咖啡機，也研制出了卡布奇諾。卡布奇諾是將蒸過的牛奶倒在意大利濃縮咖啡上制成的。這個時候，咖啡的顏色，就像卡布奇諾教堂的僧侶在深棕色的外套上戴上頭巾壹樣，給了咖啡這個名字。
特濃咖啡的濃郁口感，帶潤滑的奶泡；頗有點“集精采露”的味道。泡沫牛奶撒上肉桂粉，自下而上混合著意大利咖啡的香氣，新壹代咖啡家族正在為此行動起來。
制作卡布奇諾；
在意式濃縮咖啡的基礎上，加入壹層厚厚的泡沫牛奶，制作卡布奇諾。濃縮咖啡的品質在牛奶和泡沫下不會很明顯，但仍然是決定卡布奇諾口感的重要因素。將部分脫脂的牛奶倒入鍋中，然後用打泡機使牛奶起泡並通氣，使牛奶像鮮奶油壹樣均勻，不會燒焦。裝有卡布奇諾的咖啡杯應該是溫熱的，否則倒入的牛奶泡沫會散開。通常，這些杯子可以放在咖啡機的頂部保溫。把牛奶和泡沫倒在濃縮咖啡上面，自然形成壹層，就像把下面的咖啡包起來壹樣。註意，煮好的意式咖啡大概是五分飽，已經起泡的熱牛奶倒到八分飽。最後根據個人喜好，撒壹點肉桂粉或者巧克力粉，剩下的牛奶也可以倒進去，這樣就做出了壹杯美味的卡布奇諾。
傳統的卡布奇諾是三分之壹濃縮咖啡，三分之壹蒸奶，三分之壹泡沫奶。卡布奇諾拿鐵其實是意大利咖啡的變化(意大利人真的善變)，只是將咖啡、牛奶、奶泡的比例稍微改成1: 2: 1。
皇家咖啡
據說這是壹代英雄、法國皇帝拿破侖最愛喝的咖啡，所以取名“皇家”。上菜的時候，妳把白蘭地倒在方糖上，然後點燃壹團火焰。華麗典雅，酒香四溢，真的是皇家。
特點:有壹種高貴浪漫的情調，白蘭地中充滿了醇厚的酒香，十分迷人。
小貼士:用皇家咖啡勾勺將杯口水平放置，放上方糖，用白蘭地酒沾濕方糖，點燃。
口感:香甜醇厚，帶有白蘭地的醇香。
適宜飲用時間:晚上
假日浪漫
充滿果香和酒香的咖啡，如同夏日的浪漫，縈繞在記憶中。
特點:加入特殊口味的果酒，酒香四溢。
小貼士:酒的量要準確，不要加太多。
味道:香
適宜飲用時間:晚上
檸檬黃咖啡
生產方法:
壹般咖啡壺法:淺烤咖啡粉10克水120cc。
做法:將熱咖啡倒入杯中，滴入兩三滴白蘭地，在上面漂浮壹片薄薄的檸檬。
雷歐冰咖啡
制作方法(兩人):
1.用意大利蒸汽用16g咖啡粉+260cc水制作濃縮咖啡。
2.用120cc水沖泡40g咖啡粉(非意大利沖泡器)，還可以得到意式濃縮咖啡。先在濃縮咖啡中加入適量的糖，然後準備兩個杯子，裝滿冰塊。將預煮好的濃縮咖啡慢慢倒入玻璃杯中，攪拌均勻。根據個人喜好，慢慢加入鮮奶(鮮奶油也可以)，就可以享受壹杯清涼醇厚的雷歐冰咖啡了。
龐德咖啡
磅咖啡，也被稱為“玫瑰咖啡”，是法國最受歡迎的花式咖啡之壹。獨特的創意，漂亮的造型，適合情侶們喝，或者壹個人自戀的享受美麗。
特點:美麗的玫瑰花瓣，令人產生無限遐想。適合熱戀中的情侶飲用。
小貼士:由新鮮的玫瑰花瓣制成，花瓣也可以食用。
味道:醇厚
適宜飲用時間:飯後
鴛鴦冰咖啡
紅茶加咖啡的“鴛鴦”不僅可以做成冰塊，還可以做成熱飲，仿佛象征著壹對同命鴛鴦。無論多冷多熱，都是壹樣的生活。喝之前加點濃稠的煉乳調節壹下口味，象征著生活中還有很多甜食。
原料:半杯冰紅茶
半杯冰咖啡
適量的煉乳
生產方法:
1.將冰紅茶和冰咖啡對半混合，放入壹個杯子中。
2.喝的時候用煉乳調節甜度。
3.喜歡熱飲的朋友可以把紅茶咖啡換成熱飲。
意大利濃縮咖啡
“Espresso”在意大利語中是“express”或“fast”的意思。意大利咖啡被稱為好咖啡的基礎。雖然意大利咖啡的名聲是屬於意大利的，第壹臺意大利咖啡機在法國開始了簡單的嘗試，但是我們今天所知道的，是意大利人成功研發了它。
在意大利，壹杯意大利咖啡的價格由政府控制。對於那些想體驗特苦特濃咖啡味道的意大利人來說，他們用“小黑咖啡”(意為半杯)來享用，其中包括1.5盎司的特濃黑咖啡和壹些優秀的奶油，使其漂浮在咖啡上。
壹般意大利咖啡都是在家裏用意大利發明的摩卡壺沖泡，也是利用蒸汽壓力的原理提取咖啡(瓦特的另壹個徒弟)。摩卡壺可以讓加壓的蒸汽直接穿過咖啡粉，讓蒸汽瞬間穿過咖啡粉(或者胡克的徒弟)的細胞壁，淬熄咖啡的內在精華。所以煮出來的咖啡香味濃郁，苦味強烈，咖啡表面浮現壹層薄薄的咖啡油，這就是意式咖啡誘人香味的來源。
如何做壹杯好喝的冰咖啡？
備註:
1。杯子:用玻璃杯或其他東西(根據個人喜好選擇杯子)
2。機器:沏茶機、滴濾咖啡機(自動咖啡機)、商用咖啡設備。
3。糖漿:棉花糖用熱水稀釋成液體，所以糖漿也是。
普通冰咖啡的做法:
設備:泡茶機或滴濾咖啡機(自動咖啡機)，玻璃杯。
材料:新鮮烘焙的極品咖啡。
制作:在透明的杯子裏裝滿冰塊，將黑咖啡倒入杯中。
註意:建議您
1.用兩份咖啡，因為剛泡好的熱咖啡倒在冰上，會融化冰塊，讓咖啡的味道變淡。
2.可以壹次性沖泡壹壺咖啡，儲存起來(室溫或冰箱)，第二天制作冰咖啡時直接倒入杯中。
意大利分層牛奶泡沫咖啡
(意大利濃縮咖啡)
設備:商科專業的咖啡設備，制作拿鐵的玻璃杯或杯子。
配料:牛奶、冰塊、糖漿和新鮮烘焙的極品咖啡。
在杯子裏裝滿冰塊，倒入壹杯濃縮咖啡，然後倒入體積大於這個杯子1/2的冷牛奶，上面放上牛奶泡沫，根據個人喜好加入適量的糖漿。
分層方法:
用冰塊裝滿透明玻璃杯，將大於玻璃杯容量1/2的冷牛奶倒入玻璃杯，輕輕倒入壹份意大利濃縮咖啡，上面有牛奶泡沫，還有少許巧克力粉作為裝飾。根據個人喜好加入適量的糖漿。
拿鐵的特點是牛奶的味道比咖啡重，所以壹定是1/2牛奶以上。
冰川遊客:
設備:商業專用咖啡設備，電動攪拌器(榨汁機)，玻璃杯。
配料:冰塊、牛奶、巧克力冰淇淋、新鮮烘焙的極品咖啡。
制作:將半杯加了壹點冰塊的冷牛奶和壹球巧克力冰淇淋放入攪拌機，然後倒入壹杯濃縮咖啡，加入冰塊攪拌。
註意:糖可以根據個人喜好添加。
冰淇淋咖啡:
設備:泡茶機或滴濾咖啡機(自動咖啡機)，玻璃杯。
配料:冰塊、冰淇淋、新鮮烘焙的極品咖啡。
制作:杯子裏放半杯冰，倒入黑咖啡至杯子七分滿，上面放壹個冰淇淋(口味自定)。
冰巧克力牛奶泡沫咖啡
設備:商用咖啡設備、玻璃杯
配料:巧克力醬或巧克力(巧克力可以加熱稀釋成糊狀)、冰塊、牛奶、新鮮烘焙的美食咖啡。
制作:首先在透明杯中加入十分之壹的巧克力醬，然後放入冰塊，再增加到壹半的冷牛奶(沿著杯壁慢慢倒入冷牛奶)，加入壹杯濃縮咖啡，最後加入牛奶泡沫。這種飲料要配上吸管和攪拌棒，吸管上可以放壹顆櫻桃作為點綴。
磨砂咖啡:
設備:泡茶機或滴濾咖啡機(自動咖啡機)，玻璃杯。
成分:雪碧蘇打或七喜蘇打，冰塊，新鮮烘焙的極品咖啡。
制作:將杯子裝滿冰塊，倒入半杯蘇打水，再倒入半杯黑咖啡。這是壹種新的加氣冰咖啡飲用方法。
冰凍果子露咖啡。
愛爾蘭果子露配意大利牛奶泡沫咖啡-愛爾蘭奶油卡布奇諾
裝在240毫升的杯子裏(拿鐵杯大小)
添加15毫升莫寧愛爾蘭果子露。
兩杯濃縮咖啡，最後加泡沫。
註:果汁可根據個人喜好添加。
香草卡布奇諾配意大利牛奶泡沫
裝在240毫升的杯子裏(拿鐵杯大小)
加入15ml莫寧香草果露。
壹杯濃縮咖啡，最後加牛奶泡沫。