當歸的購買方法是1。先選擇物種。
不要輕易選擇當歸粉，最好選擇全當歸，已經磨成粉的。壹般人肉眼分辨不出好壞，粉末容易摻雜雜質。如果要選當歸粉，最好去有信譽的醫院藥房，也可以自己選當歸磨成粉。
2.再看看零件
當歸可分為當歸頭、當歸身、當歸尾、當歸尾。不同部位的功效和作用也不同。當歸頭主要是活血，需要活血的時候要多用。歸經主要是為了補血養血，所以當歸可以用於女性調經歸經。當歸尾的功效和作用是破血，即散瘀。當歸的功效和作用是補血活血。當然現在醫生壹般不會區分那麽多，但是壹般會去藥店買當歸補血，回尾少可能效果會更好。最簡單的辦法就是胡須少，頭粗，根莖粗。
3.看顏色和氣味。
當歸壹般長10 ~ 20cm，果皮黃褐色至暗褐色，切面黃白色或黃褐色，主根粗壯、飽滿、油潤，果皮黃褐色，切面色黃白色，氣味濃烈。如果切面或表面已經呈棕綠色，則說明它是潮濕和變質的。不要使用它。當歸揮發油多，氣味濃烈為佳。特別是壹些無良商家將當歸、天麻等藥材煮熟後再出售或放置過久受潮。這樣的當歸揮發油含量低，氣味濃郁就好。
4.雜質更少
雜質少意味著汙垢、灰塵和其他東西少。
如何吃當歸1？當歸生姜羊肉湯
當歸15g，生姜15g，羊肉200g。生姜切片，羊肉切成小塊，當歸切成薄片。將三種食材放入鍋中，加水熬湯。羊肉熟了，放入蔥花、花椒、豬油、味精、鹽調味，喝湯吃肉。該方劑具有補血、調血、散寒、開胃、益氣健脾、溫經止痛的功效，可用於治療產後血虛引起的胸悶腹痛、頭暈寒凝、月經不調、四肢不溫、神疲乏力、食欲不振等壹系列婦科疾病。
2.當歸唐璜
當歸15g，黃花20g，瘦肉150g。先將當歸、黃花、瘦肉切片，放入鍋中加水熬湯，湯配肉吃。當歸補血養血，黃花補虛治損傷和血管，瘦肉補氣養血。本方適用於產後或病後血虛引起的閉經、腹痛、乏力、貧血、神經衰弱、氣虛、頭暈、記憶力減退、厭食、月經不調等。
3.當歸首烏雞湯
當歸20g，何首烏20g，雞肉200g，枸杞15g。將雞肉洗凈，切塊，與當歸、何首烏、梔子壹起放入鍋中，加水煮至雞肉熟透，加入姜、蔥花、鹽、味精調味，喝湯吃肉。雞肉補氣血。何首烏滋補肝腎補血，當歸養血補血，枸杞滋補肝腎明目。多味藥合用，具有滋補肝腎、補益氣血的功效，適用於滋補和治療肝血不足的虛弱、頭暈、倦怠、心悸、失眠、健忘、食欲不振。
4.歸芪鴿子湯
當歸20克，黃芪50克，山藥20克，紅棗20克。將鴿子去毛、去內臟，洗凈切塊，放入砂鍋中，加水、藥物、調料，煮至鴿肉熟透，再吃肉喝湯。本方補益氣血，適用於病後或產後出現的體虛、心悸、氣短、乏力、失眠、健忘、食欲不振、貧血、神經官能癥、更年期綜合征等癥狀。
當歸泡水的第壹個功效:抗貧血
中醫認為當歸具有很好的補血活血作用，而且用開水沖泡後，水中還含有當歸多糖和阿魏酸鈉，能促進體內血紅蛋白和紅細胞的細胞生成，有很好的抗貧血作用。
二:美容美容
當歸中含有的壹些物質具有良好的過氧化作用，可以很好的清除體內的自由基，抑制氧化的發生，降低自由基產生的可能性，減少自由基對機體組織的傷害。所以，只要有時間，最好把當歸泡在水裏，不僅對身體有很好的保健作用，還有美容養顏的功效，讓妳越來越漂亮。
三。對心血管系統的影響
據報道，當歸所含的揮發油能很好地作用於心血管系統，降低心悸的收縮頻率。科學家在兔子身上做過實驗，發現兔子使用當歸後，心房不應期會延長。因此，每天服用當歸或用水浸泡當歸可以很好地治療心血管疾病。
四:抗菌
發現當歸泡水或煎煮後服用，對多種細菌有壹定的抑制作用，如大腸桿菌、誌賀氏菌、變形桿菌、白喉桿菌等。
五:抗血栓