電壓力鍋煮好飯後打不開，原因之壹是鍋內仍有氣壓，泄壓之後即可打開；另外壹個原因是止開閥沒有回位，找壹個硬物壓壹下止開閥，使止開閥回位，即可打開。
1、順時針旋轉鍋蓋，如果鍋蓋活動，說明鍋內沒有氣壓，打不開鍋的主要原因是止開閥沒有回位，阻止妳打開鍋蓋。
解決的辦法是妳可以找壹個硬物（譬如筷子之類的東西），壓壹下止開閥，促使止開閥回位即可打開鍋蓋。
2、如果順時針旋轉鍋蓋不動，可能是鍋內仍有氣壓，妳必須冷卻泄壓。
泄壓的方法壹般是自然冷卻、風吹冷卻和擡起壓力伐。
如果不急著開鍋，最好是使用自然冷卻法泄壓，不到萬不得已，壹般不用擡起壓力發泄壓。如果非使用此法，應註意壓力伐頂端的出氣孔所噴出的氣體，不要叫熱氣傷著妳。
切忌！不能用水降溫泄壓。
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擴展資料：
壓力鍋的使用方法：
壓力鍋只有在正確使用的情況下才顯示出它的優點，並經久耐用，使用高壓鍋應按照如下方法進行。
1．擦油
未經使用的新鍋，密封圈彈性較高，請將鍋身的上、下面加少量食物油，以利於初次開合。每次使用前應將鍋蓋、鍋身及手柄等清洗幹凈，便於合蓋。
2．放食物
放食物時，食物和水均不得超過鍋容量的五分之四，水或湯均不得少於400毫升（約兩碗）
3．合蓋
（1）合蓋前應先檢查排氣管是否暢通，防堵罩清潔，安全閥是否完好，浮子活動是否上下自如，並處於落下位置。
（2）將鍋蓋平放於鍋身上固定鍋身，讓鍋蓋按圖所示順時針方向旋轉，直至上、下手柄完全重合為止，這時正好移到工作位置，浮子閥已完全露出。
4．加溫
合蓋後即可用旺火加溫，見有少量蒸氣從排氣管徐徐排出時，再將限壓閥扣到排氣管上，隨後浮子便會升起，直至排氣管“嘶嘶”排氣後，可適當降低爐溫，保持排氣至烹調完畢。
5．冷卻，放氣
烹調完畢後，可在室溫下進行自然冷卻，如要立即食用，可采用強制冷卻方法（即用水淋或浸於水中）降壓，冷卻完畢後，即可輕提出限壓閥，將剩余氣體放掉。
6．開蓋
見排氣管沒有蒸氣排出，浮子落下，即可按逆時針方向開蓋。
若浮子未落下，證明鍋內尚存壓力，這時氣壓連鎖裝置將起保險作用，是無法打開鍋蓋的，切勿強硬開蓋。應用筷子將指示閥往下壓，使鍋內余氣排清，方可開蓋。?
參考資料：