豬肚要煮多久能熟?帶大家壹起看看吧
1、豬肚要想煮的爛壹點，可以選用高壓鍋煮，30分鐘就可以關火，等到鍋裏沒有氣壓就打開把豬肚撈起來，撈出切成條放入碗裏，加入煮豬肚的湯再蒸上10分鐘，這樣做出的豬肚不會縮水，厚度是剛撈出時的兩倍，非常可口，很容易咬。
2、豬肚要煮多久才爛熟
①、如果是用高壓鍋煮豬肚的話壹般15-20分鐘即可，等高壓鍋冒氣的時候轉小火再煮5分鐘後關火，如果時間充裕可以讓豬肚在高壓鍋裏面再呆上15分鐘這樣口感會更加軟爛。
②、如果是用普通的燉鍋的話壹般用大火燉煮1個小時左右即可，檢驗方法就是用手掐豬肚富有彈性，竹筷能插入豬肚時，即證明火候恰到好。
3、豬肚要燉多久才熟
①、在煲豬肚湯的時候，還需要掌握好時間。壹般最後材料都下鍋後需要2個小時，而在這之前豬肚要飛水，還要洗凈，還有其它的配料也需要特別準備。豬肚湯保守估計需要2個半小時，但最好還是預留3個小時比較穩妥。
②、豬肚湯用大火還是小火燉
豬肚湯的火候是壹個問題，因為過大，會導致豬肚等食材煮老，這樣很影響口感。而在煲湯的時候，煲多久也是壹個很關鍵的問題。煲的時間短了，可能豬肚都還沒熟，沒入味不說，生的豬肚吃了或許還會對健康產生危害。
4、處理豬肚註意事項
①、煮豬肚時只能用大火，而不能用小火，這樣才能使豬肚膨脹增大。
②、豬肚在焯水時切忌將豬肚燙熟，否則難以除盡豬肚上的雜質和異味，從而影響到成菜口感。
③、豬肚壹定要用冷水泡足夠長的時間，只有使豬肚的吸水達到飽和程度，才能使成菜豐厚飽滿，色澤更白，口感更好。
5、怎麽煮豬肚容易爛，且豬肚肉質厚實不縮水的技巧
①、預煮去腥:處理幹凈的豬肚放入鍋裏，加幾片生姜和適量清水，燒開後再煮15分鐘左右，去除豬肚的腥味後，撈出豬肚用溫水沖洗幹凈，切成塊狀待用。煮豬肚的湯水倒掉不用。
②、燉煮豬肚:把豬肚切塊，放入幹凈的鍋裏，加水燒開後用中火煮1小時左右，煮到豬肚能用筷子輕松穿透時，撈出瀝水即可。
如果用高壓鍋煮豬肚，等高壓鍋上汽後轉成小火，再煮5分鐘就關火，讓豬肚留在鍋裏燜15分鐘左右，撈出豬肚瀝水即可。
這樣煮出來的豬肚既不會過於軟爛，也不會老到咬不動，口感軟嫩且勁道，稍微放涼後再根據烹調需要改刀，就可以用來制作各種菜肴了。
③、如果希望煮好的豬肚更加適口，顏色更白且看起來豐厚飽滿，就接著用下面兩種方法繼續處理（任選壹種就行）。
第壹、將煮好的豬肚放入足量的冷水中，浸泡2到3小時，讓豬肚充分吸收水分而脹大即可。
第二、煮好的豬肚切成條，放在蒸碗裏，加入燉煮豬肚的原湯，放入燒開的蒸鍋裏蒸10分鐘左右即可。
經驗分享：
①、燉煮豬肚是為了制作其它的菜肴，所以整個燉煮過程不需要添加調味料，在煮豬肚時千萬不能先放鹽，等煮熟後吃時再放鹽，否則豬肚會縮得像牛筋壹樣硬。放鹽煮豬肚只會越煮越老。
②、燉煮豬肚剩下的原湯千萬別扔，加點青菜葉等配菜，再加適量鹽和胡椒粉調味，馬上就變成壹鍋美味的豬肚湯了。