雙脆炒肉絲
主料：瘦肉、蒜苗、鮮茶樹菇。
調料：油、鹽、澱粉、雞精。
做法：
1、瘦肉切成肉絲，用澱粉抓勻。蒜苗、茶樹菇切成段。
2、鍋裏放2勺油，先下肉絲，快速滑開。再加入蒜苗、茶樹菇翻炒，加鹽、雞精，炒2分鐘即可裝盤。
百合芹炒牛肉
材料：牛肉半斤、鮮百合3兩、生抽、蠔油、色拉油
做法：
1、牛肉預處理：牛肉切薄片放碗中，用生抽、蠔油抓勻，倒入色拉油，腌20分鐘以上。
2、鍋裏放壹勺的油，倒入牛肉高火快炒，馬上加入百合翻炒至牛肉全部變色（約1分鐘）就可以起鍋了。
蛋白炒木耳
原料：雞蛋2個，黑木耳（幹）10g。
配料：蒜、蔥
調料：油、鹽
做法：
1、黑木耳用冷水泡15分鐘。雞蛋取蛋清，攪勻。
2、鍋裏放壹勺的油，燒到7，8成熱，關火，馬上下蛋清快速翻炒，裝盤備用。
3、蒜末放入鍋裏爆出香味，下黑木耳翻炒2分鐘，加鹽，倒入炒好的蛋清，撒上蔥花即可起鍋。
田園素炒
材料：黃瓜2兩、胡蘿蔔2兩、洋蔥半個、土豆2兩、奶酪（Cheese)1片
做法：
1、黃瓜、胡蘿蔔、洋蔥、土豆都切成小粒。
2、鍋裏放2勺油，入土豆粒，用高火炸成金黃（大約2分鐘），註意要不斷用鍋鏟推壹下土豆。
3、土豆先裝盤，鍋裏剩少許的油，放入洋蔥爆出香味（高火），再倒入黃瓜翻炒，並即刻放入奶酪翻炒，待奶酪均勻化開即可盤。
彩椒炒雞丁
材料：紅、黃彩椒各1個，柿子椒1個,雞腿2個（或雞脯肉1片）
配料：鹽、胡椒粉、料酒、澱粉
做法：
1、將雞腿肉取出來，切成丁，用少許的鹽、胡椒粉、料酒、澱粉腌10分鐘。
2、將彩椒和柿子椒切成小塊。
3、鍋裏放2勺的油，燒到7成熱，先將雞丁倒入鍋裏，用筷子迅速劃開，避免結塊。
4、1分鐘後倒入彩椒、柿子椒，
5、加鹽快速翻炒2分鐘就可以起鍋了。
6、切下來雞腿的骨頭和皮不要丟掉，加水放微波爐轉10分鐘，然後倒入鍋裏，加入青菜或紫菜等可以做成美味的湯。
素炒寶石
用料：嫩蠶豆、聖女果、松子、小蔥、大蒜。
做法：
1、剝開蠶豆莢，取出蠶豆米，剝掉蠶豆外的豆衣，聖女果切小塊，松子小火炒熟；
2、清水加適量鹽煮開，放入蠶豆米煮1-2分鐘，撈起沖涼水瀝幹；
3、熱鍋少油爆香蒜末，倒入蠶豆米、聖女果翻炒1-2分鐘；
4、加入事先炒熟的松子兜勻，加適量鹽、生抽調味，撒蔥花即可出鍋.
涼拌如意
原料：黃豆芽、蔥、紅甜椒、熟白芝麻、香油、陳醋、辣椒油、蒜蓉、生抽、糖。
做法：
1、黃豆芽摘去老根，紅甜椒切絲，蔥切絲；
2、香油、陳醋各壹匙，辣椒油、蒜蓉各半匙，生抽兩匙，糖少許拌勻成味汁；
3、鍋裏燒開水，先放入黃豆芽、紅椒絲汆燙2-3分鐘，起鍋前關火加入蔥絲撈起，浸泡在冰水裏；
4、瀝幹水分倒入事先調好的味汁，上桌前撒上熟百芝麻即可。
醬瓜炒毛豆
原料：毛豆仁、醬包瓜。
做法：
1、毛豆仁洗凈濾幹，醬包瓜去籽切成丁；
2、熱鍋下油，油溫後下毛豆仁煸炒2分鐘；
3、下醬瓜丁煸炒，加少許清水，大火燒2分鐘即可；
4、醬包瓜鹹甜適口，可以不放其他任何調料。
涼拌金針菇
原料：金針菇、黃瓜、熏火腿、橄欖油、芥末、生抽、鹽、糖。
做法：
1、黃瓜洗凈和熏火腿切絲；
2、金針菇剪去根部洗凈入沸水焯30秒撈出濾水；
3、將所有調料混合拌勻成調味汁；
4、將金針菇、黃瓜、熏火腿混合，淋上調味汁，拌勻即可。
鹹蛋黃玉米
原料：新鮮的玉米粒、鹹蛋黃、生粉
做法：
1、玉米粒用紙巾吸幹水分；
2、將生粉放入保鮮袋，放入玉米粒，搖晃，玉米粒沾上生粉；
3、取鹹鴨蛋的蛋黃，用勺子碾碎；
4、沾上生粉的玉米粒過篩；
5、鍋中放油，加熱後，玉米粒下鍋炸，表面生粉金黃，撈出瀝油；
6、原鍋放入碎蛋黃小火炒香，炒散；
7、將炸好的玉米粒放入稍稍拌炒即可。
紅燒豆腐
原料：豆腐800克 植物油100克 水澱粉20克 蔥、姜***20克 醬油8克 花椒4克 八角3克 精鹽2克 味精1克
做法：
1、豆腐切成2厘米見方的塊，放入油鍋內炸至金黃色；蔥切段；姜切絲；
2、炒鍋內放油燒熱，加入蔥段、姜絲、八角、花椒熗鍋，加入醬油、精鹽，把炸好的豆腐放入鍋內燉20分鐘，用水澱粉勾芡，出鍋即可。