伊比利亞火腿是西班牙具有合法產區的傳統生火腿，在西班牙美食中占有舉足輕重的地位。肉來自伊比利亞黑豬。因為這種黑豬的產量極低，而且火腿制作的全過程長達12-48個月，所以伊比利亞豬肉火腿的價格貴。
金華漢姆
金華火腿又名火腿腸，是浙江金華的傳統名品之壹。金華火腿以金華雙頭黑豬後腿為原料，經過腌制、整形、翻腿、洗凈、曬幹等工序精制而成。皮色黃亮，形似竹葉，肉色紅潤，香氣濃郁，營養豐富，味道鮮美。
帕爾馬火腿
帕爾馬火腿是世界上最著名的生火腿。它的顏色鮮紅，像壹朵粉紅色的玫瑰，脂肪分布均勻，口感是各種火腿中最軟的。所以，正宗的意大利餐廳都會提供。在意大利，能否提供優質的帕爾馬火腿幾乎是評價餐廳好壞的標準。
聖丹尼火腿
聖但尼火腿來自意大利，由於產量低，很少銷往國外。火腿的質量標準非常嚴格，買來的新鮮豬腿需要重新挑選制作火腿，報廢率高達12-15%，這也是產量低的原因之壹。
宣威火腿
宣威火腿，雲南省著名特產之壹，因產於宣威而得名。其主要特點是:形似琵琶，只有大骨頭和小骨頭，皮薄肉厚，肥瘦適中；切段，香氣濃郁，色澤鮮艷，瘦肉鮮紅或玫瑰紅，肥肉乳白色，骨頭略呈粉紅色，看起來血氣還算滋潤。其品質之好足以代表雲南火腿，所以常被稱為雲腿。
黑森林火腿
黑森林是德國最大的森林山脈。因為地貌豐富，孕育了很多好吃的食材，火腿就是其中之壹。黑森林火腿保留了古老的傳統口味和手工制作方法。它用最好的豬後腿肉。制作時需要先去豬骨，後腿肉需要用不同的調料調味。好的黑森林火腿需要壹年多的時間才能最終成熟，而壹般的黑森林火腿至少需要三個月才能食用。
巴約納火腿
巴約訥火腿是法國南部巴斯克地區的著名產品，以巴約訥市命名。巴紮納火腿的原料選自當地豬種。這些豬以玉米為食，渴了就喝當地的山泉水，制作時選擇法國白鹽，再加上當地獨特的環境，所以制作出來的火腿松軟有彈性。
如臯火腿
如臯火腿紅如火，風味獨特。生產中選用如臯、海安飼養的腳尖皮薄肉嫩的優良豬為原料，豬腿也按壹定規格進行挑選。體重長短適宜，腿部肌肉豐滿者，經過多道工序精心加工，產品享譽國內外。
冕寧火腿
冕寧火腿是四川省涼山州著名的傳統肉類食品，具有風味獨特、香氣濃郁、多精少脂、腿豐滿、火紅潤的特點。冕寧火腿是以涼山烏金豬和良種豬長白豬或約克夏豬雜交後的豬後腿為原料，經過腌制、清洗、烘幹、成型加工而成。
弗吉尼亞火腿
弗吉尼亞火腿產於美國弗吉尼亞州。據說所有的豬都餵花生，這樣既能保留火腿的天然風味，又能意外收獲花生的另壹重油香。弗吉尼亞火腿是按照火腿的制作流程制作的，不添加澱粉。經過註塑、碾壓、固化後灌裝。該產品經蒸煮、煙熏後，肉質外觀突出，色澤誘人，口感自然醇厚，質優價廉，深受當地人喜愛。