完整的蔬菜種類列表，相信大家現在基本每天都吃蔬菜。無論北方還是南方，每天都有很多人買菜，但是很多人並不是不清楚蔬菜的種類。以下是蔬菜種類的完整列表。
蔬菜種類列表1常見的蔬菜種類有哪些？
蔬菜種類很多，有瓜果類、種子類、根莖類、菌類等。每種蔬菜含有不同的營養成分。建議盡量選擇多樣化的蔬菜，不挑食，如胡蘿蔔、西紅柿、黃瓜、苦瓜和葉酸，如菠菜、油麥菜、白菜。脾胃虛弱的人，平時可以多吃壹些富含纖維素的蔬菜，如芹菜、生菜、空心菜等。
常見的蔬菜有哪些？
常見的蔬菜有大白菜、菠菜、番茄、生冬瓜、茭白、紫角葉、黃瓜、甘藍、冬瓜、辣椒、山藥、絲瓜、生菜、西蘭花等。
可以根據常見蔬菜的性質來劃分季節:
(1)春季蔬菜:油菜、韭菜、青椒、蒜苗、豆芽等。這些蔬菜都是陽性食物，適合春季補陽；
(2)夏季蔬菜:西紅柿、絲瓜、黃瓜、菠菜等。這些新鮮蔬菜可以使體內的氣向外生長，排出多余的氣；
(3)秋季蔬菜:蘿蔔、花生、蓮藕、山藥、芋頭等。，尤其是山藥和芋頭。前者補腎健脾，後者潤肺、潤腸、潤血，適宜氣血收斂；
(4)冬季蔬菜:除了多吃油菜、白菜、紅薯外，還有動物性食物和紅棗有溫補作用的海鮮。
蔬菜的分類
1，十字花科:包括蘿蔔、蕪菁、大白菜(包括大白菜和大白菜亞種)、甘藍(包括甘藍、大頭菜、花菜、西蘭花等品種)；
2.傘形科:包括芹菜、胡蘿蔔、茴香和香菜；
3.茄科:包括番茄、茄子和辣椒(包括甜椒品種)；
4.葫蘆科:包括黃瓜、西葫蘆、南瓜、竹筍、冬瓜、絲瓜、葫蘆、苦瓜、佛手、西瓜、甜瓜；
5.豆科:包括蕓豆(包括矮蕓豆和雜色菜)、豇豆、豌豆、蠶豆、毛豆(即大豆)、扁豆和刀豆。
有哪幾種蔬菜？
蔬菜類型-主要種類的別名
根菜包括蘿蔔、蘿蔔、蘿蔔。
胡蘿蔔，胡蘿蔔，黃蘿蔔，丁香蘿蔔，藥用蘿蔔，蕪菁，蕪菁，圓根和蔬菜。
蕪菁，卷心菜，蕪菁，疙瘩，蕪菁。
根菜，紅甘藍頭，海藻頭
美洲防風草，防風草，芹菜蘿蔔和香蒲蘿蔔。
牛蒡，東方蘿蔔，蝙蝠刺，大麥
根芹菜根芹菜，黃花蒿
婆羅門參西牛蒡，大蒜葉婆羅門參
青菜是十字花科蕓薹屬的葉菜類蔬菜，學名為青菜。有些地方，青菜也可以指綠色蔬菜。雲南人也稱苦菜為青菜。綠色蔬菜包括:葉子、大白菜、卷心菜、油菜等。水果、茄子、黃瓜、辣椒等。；莖、芹菜、萵苣、土豆等。根、蘿蔔、紅薯、山藥等。；鮮花、花椰菜、黃花等。植物的根、莖、葉、花、果實都可以是綠色蔬菜。
蔬菜種類的完整列表2。葉(綠色)蔬菜
1，上海綠(大頭綠)
2.生菜；萵苣
3、球生菜
4.油料小麥
5.大芹菜
6.小芹菜
7.芹菜
8.空心菜
9、紅(綠)莧菜
10，菠菜
11，大白菜
12，芥藍
13，綠(紫)油菜苔
14，蘑菇
15，大白菜
16，菊花
17，菊苣
18，大白菜
19，崩菜
20.黑強奸
21，豌豆尖
22、絲瓜尖
23.天齊
24.甘薯葉(莖)
25.白(紅)蘿蔔纓
26.芥末
第二，調味蔬菜
27、大蔥
28、小蔥
29、韭菜
30.精力
31，新(嫩)姜
32、大蒜
33.新大蒜
34.荊芥(芥末)
35.芫荽(香菜)
36.韭蔥
37.蒜苔(臺灣)
38.大蒜幼苗
39.大蒜黃
40.韭黃
41，韭菜
42.韭菜苔(臺灣)
43、茴香苗
第三，卷心菜
44.大白菜
45.大白菜
46.卷心菜(卷心菜)
47.綠色卷心菜
48.紫色卷心菜
49、大娃娃菜
50.小娃娃盤子
51，麻葉白菜
第四，蘿蔔
52.綠蘿
53.白蘿蔔(象牙白)
54、心是美麗的蘿蔔
55.水果蘿蔔(沙窩蘿蔔)
56、胡蘿蔔
57.紅蘿蔔
動詞 （verb的縮寫）根莖
58.甘薯
59.甘薯
60.黃色土豆
61，紫薯
62、洋蔥
63、土豆(黃心白心)
64.藕(蓮藕)
65.蔬菜山藥
66.鐵棍山藥
67.帶殼生花生
68、太郎
69.馬蹄
70.荸薺
71，芥末疙瘩
72.甘薯
73.大頭菜
74.茭白
六、茄子
75、圓茄子(紫色)
76、茄子(紫色)
77.掛茄子(線茄子)
78.綠色茄子
七、辣椒
79、黃(綠)皮辣椒
80、擰辣椒
81，泡椒
82.辣椒
83.圓椒(青椒和菜椒)
84.彩色辣椒(紅色和黃色)
85、小米椒
86.線辣椒(綠色紅色)
87.杭嬌
88.美麗胡椒
八，豆子
89.長豆角
90.白豆爬豆(白豆爬豆)
91，長豆角(無麩質豆)
92.四季豆；豆角；青豆
93、扁豆
94.梅子豆
95.荷蘭豆
96.大豆角(蛇豆)
97、毛豆
98.豌豆(豆莢)
99.蠶豆(豆莢)
九、瓜菜
100，冬瓜(白皮綠皮)
101，老南瓜
102，蔬菜南瓜
103，栗子南瓜
104，西葫蘆(北瓜)
105，尋瓜
106，苦瓜
107，絲瓜
108，葫蘆(兒子)
109，菜瓜
110，佛手
111，黃瓜
112，黃瓜
113，幹黃瓜
十、竹筍
114，綠芽(生菜)
115，香筍
116，冬筍
117，竹筍
118，蘆筍
Xi。野菜
120，薺菜
121，面條樹(菜)
122，香椿芽
123，國槐
124，蒿
125，濱蒿(果實蠅)
126，蒲公英
128，馬齒莧(蔬菜)
129，薛(顏)
十二。其他人
130，西蘭花
131，有機花(綠莖散花)
132，花菜(實心花菜)
133，西紅柿(西紅柿和柿子)
134，秋葵
135，玉米(玉米果玉米)
蔬菜種類列表3壹、新鮮蔬菜有哪些種類？
1.鮮葉類蔬菜:結球白菜、不結球白菜、白子菜、抱子甘藍、羽衣甘藍、大白菜、小白菜、青菜、小青菜、甘藍、紫甘藍、萵苣、菠菜、韭菜、韭菜、芹菜、水芹、龍須菜、菊花。
2.根莖類新鮮蔬菜:蘿蔔、蔥、蔥、蒜、蔥、姜、姜、蓮藕、蒜苔、韭菜苔、生菜、山藥、芋頭、魔芋、土豆、紅薯、涼薯、桔梗切絲、土豆(地瘤)、蘆筍、竹筍等。
3.芽菜新鮮蔬菜:豌豆苗、香椿芽、蘿蔔芽、蕎麥芽、花生芽、姜芽、黃豆芽、綠豆芽、豆芽等。
4.花椰菜的新鮮蔬菜:花椰菜、黃花菜、西蘭花、紫菜藤、朝鮮薊和羽衣甘藍。
5.果蔬類新鮮蔬菜:西葫蘆、西葫蘆、西葫蘆、番茄、茄子、蕓豆、豇豆、豌豆、蕓豆、蕓豆、扁豆、綠豆、毛豆、玉米尖、蠶豆、蕓豆、眉豆、四棱豆、蛇瓜等。
6.菌類鮮菜:木耳、銀耳、銀耳、平菇、草菇、口蘑、猴頭菇、金針菇、香菇、雞腿菇、竹蓀、杏鮑菇、秀珍菇、裙帶菜等。
二、新鮮蔬菜有什麽特點？
1，新鮮蔬菜的葉子綠色有光澤，有重量感的蔬菜新鮮。切新鮮蔬菜，如果切口又白又嫩，說明新鮮度好。如果切口時間長，切口會呈褐色，要特別註意。
2.果蔬壹般是深黑紫帶光澤，花梗有硬刺的最新鮮。反之，有褐色或傷口的蔬果也不宜購買。如果蔬果的花梗蓋住了果實，說明還沒有成熟。
3.菌菜菇傘鮮嫩棕褐色，肉質有彈性，是鮮菌。剛摘下來的菌類，背面覆蓋著壹層白色的薄膜。如果這裏有褐色的斑點，說明不是很新鮮。