1.蛤肉是什麽？
貽貝的肉，入藥的是無齒貽貝、鳳冠貽貝、三角帆蚌等貽貝的肉。壹年四季都能捕捉到。
貝殼有點像等邊三角形。前部短而低，前後緣冠狀突不明顯。背部長而高，後沿向上傾斜，伸展成大冠。殼面深黃綠色至深褐色。鉸鏈結實，左右殼各有1顆高大上的後牙，而門牙很細。在全國大部分地區也廣泛分布和生產。
2.貽貝肉的功效
清熱養陰，明目解毒。治療煩熱、口渴、崩漏、白帶、痔漏、目赤、濕疹。
1，《食療本草》:“主體過熱，解酒，止渴，除紅眼。”
2、《本草補遺》:“主婦累出血，明日，除濕，止渴。”
3、《日華子本草》:“明目，止渴，除煩解毒，補婦人勞，出血，及痔瘡，血崩，白帶。”
4、《本草續誌》:“治肝熱、腎衰竭、皮疹、痤瘡毒素，清涼解渴。”
5、《生活情趣飲食譜》:“清熱養陰，養肝涼血，熄風解酒，明目安神。”
3.貽貝肉的藥用價值
1，治療胎毒和小兒濕疹:仙鶴蛤蜊。燃燒，研磨。香油敷在患處。(吉林中草藥)
2、治療鼻癤:活河蚌1只，冰片1片，硼砂2片。將硼砂和冰片研磨，放入蛤殼中。死後，將溶液滴入鼻腔。(吉林中草藥)
4.貽貝肉的用法和用量
內服:3 ~ 5兩煮食。外用:燒傷研末敷用或取水溶液滴鼻。
5.貽貝肉的副作用
脾胃虛寒者慎用。
1，本草；“多吃點風，動動空調。”
2、《隨息第二方》:“多食寒涼，外感不清，脾虛滑盛，皆大忌。”
6、貽貝肉的食療方法
1.治陰虛內熱，煩渴，充饑利尿:鮮蚌肉250克，洗凈後切塊，放入砂鍋中，加水適量，用武火煮沸，再用文火煨至熟，用精鹽調味。吃肉喝湯。
2、治肝陰虛，頭暈目眩，目多:蛤肉60克，夏枯草15克，決明子15克。將貽貝肉洗凈切塊，中藥洗凈，放入紗布袋中，紮緊袋口，壹起放入砂鍋中，加水適量，用武火煮沸，再文火煮30分鐘。等肉熟了，去紗布袋裏喝湯。
貽貝苦瓜湯
材料
苦瓜250克，蚌肉200克，荷葉10克。
工作方法
1)苦瓜去瓤，切段。
2)將貽貝切片。
3)水燒開後，先放荷葉，再放苦瓜。3分鐘後，待苦瓜和荷葉熟透，加鹽和雞精，取出荷葉，最後放入蚌肉略燙。
技巧
1)苦瓜除含有胰島素樣肽外，還含有大量的高能脂質。可以快速清除血液中的壹些多余血脂。有減脂減肥的作用。臨床研究發現，包括脂類在內的大量濕物質在體內積累後，會促進人體產生壹種叫做胰島素抵抗的效應，這種效應會降低胰島素本身的藥效，從而導致ⅱ型糖尿病的發生。
2)貽貝肉具有壹定的藥理作用，如清熱養陰、明目解毒等；同時具有抗癌作用，但脾胃虛寒者應減少攝入。
7.吃海鮮的禁忌
1，海鮮壹定要做熟。
吃海鮮的時候，壹定要煮熟了吃，因為如果沒有煮熟，裏面會含有大量的細菌。其中，主要的副溶血弧菌具有較高的耐熱性。烹調海鮮時，要註意沸水煮5分鐘左右，有效殺菌。尤其是吃生魚片的時候，壹定要註意魚的新鮮和衛生。
2.不應食用死貝類。
貝類是很多喜歡吃海鮮的人的最愛，但需要註意的是，如果貝類死亡，其中所含的蛋白質會加速分解，產生大量細菌毒素，對人體健康造成威脅。此外，貝類本身含有大量的細菌。除了吃新鮮的貝類，還要註意將貝類徹底煮熟殺菌。
3.吃海鮮而不是啤酒
吃海鮮的時候註意不要同時喝啤酒。海鮮代謝後會形成尿酸，而喝啤酒會加速尿酸的形成，大量的尿酸容易引起痛風等癥狀。
4.吃海鮮不吃水果。
吃海鮮的時候，註意不要同時吃水果。海鮮含有大量的蛋白質和鈣，而水果含有較多的鞣酸，會影響人體對蛋白質的吸收。其次，鞣酸容易與鈣結合形成不易消化的物質，使人產生腹痛等不適。最好先吃海鮮2小時再吃水果。
5.吃完海鮮不要喝茶
註意不要在吃完海鮮後馬上喝茶。茶葉中還有大量的鞣酸，也容易引起腹痛、嘔吐、惡心等不適，還可能引起結石等疾病。同樣，吃完海鮮喝茶也是相隔2個多小時。
6、過敏體質者應謹慎食用海鮮
如果是過敏體質的人，要註意謹慎食用海鮮。壹是特征性過敏原會引起過敏，二是海鮮中蛋白質分解過程中產生的壹些物質也可能引起過敏。對於吃海鮮引起的過敏，目前還沒有有效的預防方法。
7.孕婦應該少吃海鮮。
孕婦應該盡量少吃海鮮。尤其是寒蟹和甲魚，容易引起流產。此外，對海鮮過敏、體質偏寒虛弱的孕婦不宜吃海鮮。如果妳是壹個健康的孕婦，妳也應該避免在孕早期吃海鮮。孕婦壹次吃海鮮的量應控制在100g以內，每周不超過兩次。