水煮蘆筍的做法

煮蘆筍的做法，蘆筍是壹種非常營養美味的蔬菜，其中蘆筍含有豐富的維生素，營養價值非常高，口感也非常好，所以蘆筍可以有各種吃法。所以，下面分享壹下水煮蘆筍的做法。

煮蘆筍的做法1準備好新鮮的蘆筍，肉餡，鹽，生抽，生粉，蠔油，醬油，花生油。

蘆筍應該又厚又肥。這種蘆筍又脆又嫩，吃起來非常清爽可口。

將蘆筍放入洗碗機中，用淡鹽水浸泡20分鐘左右。(不習慣浸泡的夥伴可以省略這壹步)

將泡好的蘆筍放在案板上，切去根部約5厘米，用削皮器將切下的皮擦幹凈。(這部分比較老，剝了皮更好吃。)

鍋中放些水燒開，加入少許鹽和花生油。水冒泡時，將蘆筍放入鍋中煮5分鐘，撈出瀝幹水分。不要煮太久，以免影響口感和色澤。

為了方便老人和孩子，把蘆筍切成小塊，放在盤子裏。

將鍋洗凈，重新加熱花生油，開始出油時，倒入肉餡，用筷子翻炒5分鐘。

鍋中加入少許溫水，煮3分鐘。將適量的鹽、生抽、老抽、蠔油、玉米澱粉、花生油用清水混合後倒入鍋中燒開。湯汁變濃時，關火出鍋，迅速澆在蘆筍上。壹份煮蘆筍做好了。又甜又脆，既有蘆筍的香味，又有肉的香味。味道非常好。

蘆筍怎麽煮2蘆筍用水煮能曬幹嗎？

蘆筍可以用開水烘幹，可以延長蘆筍的保質期。煮好後可以陰幹，也可以，但是不能曬幹。曬幹的蘆筍會失去營養成分，所以最好不要曬幹。如果是準備長期食用的，可以先腌制後曬幹，不容易變質。

壹種長期保存蘆筍的方法

蘆筍可以在冰箱或真空中保存壹個月左右，但在冰箱中冷凍蘆筍會影響口感，損失營養成分。相比冷凍，真空貯藏效果更好，下面我們來看看如何長期保存蘆筍。

真空保藏法

1.擦幹蘆筍表面的水，尤其是蘆筍尖。

2.然後把蘆筍放進真空袋裏。

3.用真空機把袋子裏的空氣抽掉。

4.然後放在陰涼通風處或者冰箱冷藏。

低溫貯藏

1.蘆筍洗凈，鍋中燒開水，蘆筍焯1-2分鐘，撈出。

2.然後放入冷水中冷卻，撈出瀝幹水分。

3.把蘆筍裝在保鮮袋裏，然後放在冰箱裏保存。

以上是關於蘆筍是否可以用開水烘幹以及長期保存的方法的介紹。蘆筍最好不要保存太久。如果保存太久，蘆筍的水分會流失，也會影響蘆筍的口感和營養價值。建議盡早食用。

煮蘆筍的做法3。蘆筍的功效

成分:油中含有適量的維生素B1、維生素B2和維生素B3。綠色的主莖比白色的主莖含有更多的維生素A。鈉飲食有限的人應該避免使用罐裝蘆筍。因為它含有大量的鈉。蛋白質、碳水化合物、多種維生素和微量元素。

性味:甘寒。

歸經:肺、胃經歸經。

功效:潤肺、止咳、祛痰、殺蟲。

蘆筍的功能

抗癌之王:蘆筍含有豐富的硒元素，能阻止癌細胞分裂生長，抑制致癌物活性並加速解毒，甚至逆轉癌細胞，刺激機體免疫功能，促進抗體形成，提高對癌癥的抵抗力；此外，葉酸和核酸能有效控制癌細胞的生長。蘆筍對膀胱癌、肺癌、皮膚癌有特效，對幾乎所有癌癥都有壹定療效。

清熱利尿:對於容易上火、血壓高的人來說，蘆筍可以清熱利尿，多吃好處多多。

促進胎兒大腦發育:對於孕婦來說，蘆筍含有較多的葉酸，經常食用蘆筍有助於胎兒大腦發育。

食藥兩用:可消除疲勞，降低血壓，改善心血管功能，刺激食欲，提高代謝能力，增強免疫力。這是壹種營養和健康的蔬菜。

祛燥養生防癌:蘆筍是壹種常見的蔬菜，含有豐富的多種營養成分，在防治多種疾病中起到很好的藥理作用。蘆筍中的甾體皂苷是其生物活性的主要物質，從蘆筍中分離出19種皂苷單體。據報道，幾種皂苷單體在腫瘤防治中具有重要作用，因此經常食用蘆筍對預防各種腫瘤有壹定作用。

保護血管降血脂:實驗證明用高脂飼料餵養昆明小鼠引起高脂血癥，同時添加壹定量的市售蘆筍罐頭制品，觀察蘆筍對動物實驗性高脂血癥的作用。結果表明，蘆筍能抑制血脂和肝脂肪的升高，對高脂血癥動物有壹定的治療作用。

蘆筍具有低糖、低脂肪、高纖維素的特點。還有豐富的微量元素，蛋白質含量不高，但氨基酸比例適宜。所以經常吃蘆筍還可以預防高血脂和心腦血管疾病。

清口減肥:隨著天氣轉暖，開始減衣服，但是很多MM因為冬天吃的多，動的少，無法避免長肉。除了適量運動，晚餐時還可以做壹份蘆筍瘦身大餐。這種食物配以各種雜糧粥，作為減肥晚餐非常有效。