食物簡介
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這是藏餐。它是將青稞磨成粉，油炸，用酥油作粘合劑制成的。方法如下:首先將酥油溶解在熱奶茶中，然後加入適量的青稞粉，攪拌成面團，用手揉成形狀，直接放入口中食用。
3食物的來源
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糍粑是藏族人的主食。藏族人壹日三餐。糍粑，名字聽起來很新鮮，其實是青稞炒面。糍粑的制作方法是將青稞(白色和紫黑色)曬幹，炒制，研磨，過篩，這樣炒出來的面條就可以食用了。糍粑和中國北方的炒面差不多，只是北方的炒面是先磨後炸，而西藏的糍粑是先炸後磨，不去皮。吃糍粑的時候，在碗裏放點酥油，沖進茶水裏，加點糍粑面，用手不停攪拌。
糍粑比冬小麥營養豐富，攜帶方便。出門只需要帶壹個木碗，壹個“塘沽”(糍粑口袋)，壹點茶葉，不用生火做飯。把糍粑倒進壹個叫塘沽的皮袋裏，加入酥油茶，壹只手抓住袋口，另壹只手捏壹下，過壹會兒，香噴噴的糍粑就可以吃了。
藏民慶祝藏歷年時，家家戶戶都會在藏櫃上放壹個吉祥的木桶，叫做“竹索奇馬”。桶裏裝的是青稞和卓瑪(人參果)，還有青稞穗、麥穗花派和壹個繪有日月星辰圖案的彩色脾臟，名為子濯。當鄰居、親戚和朋友來拜年時，主人帶著“竹制索奇馬”。客人用手抓壹點糍粑，向空中撒三次，再放壹點到嘴裏，然後說“塔希德樂”(好運)表示祝福。
4生產方法
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糍粑是藏民的主要食物。制作時，將青稞(屬於大麥，有白色和紫黑色兩種)曬幹炒熟，不去皮磨成細粉。然後把巴巴放在碗裏，加壹些酥油茶，用水攪拌，直到揉成壹團(“巴巴”的意思是“球”)。)糍粑便於攜帶，適合牧民生活。出門帶個木碗，腰帶，“塘沽”(粑粑口袋)，找點茶葉就行了，不用用火做飯。還可以加點肉，野菜等。來熬粥，藏語叫“大號”。
5個主要組件
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糍粑是將青稞與洗凈的細紗混合，用火炸制，過篩細沙，研磨成粉而成。汽巴的主要成分是蛋白質，含量約為13.5%，脂肪2%，碳水化合物75%，十七種氨基酸約為14%。無機鹽富含鈣、鐵、鋅等微量元素；還富含維生素Bl等。
6種吃法
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吃糍粑時，酥油茶和糍粑面壹般混在壹起，有條件時可加入糖和奶渣，可增添美味，增加食欲；漢族人吃糍粑時，如果沒有酥油茶，可以用豬油或熟清油代替，再加入開水和糖攪拌後食用。無論用哪種方法，拌面都含有大量脂肪，不宜吃太多，有利於消化吸收。
7飲食習俗
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藏民慶祝藏歷年時，家家戶戶都會在藏櫃上放壹個吉祥的木桶，叫做“竹索奇馬”。桶裏裝滿了綠樹、卓瑪(人參果)等，有綠樹穗、麥穗花學校和壹個名為“子濯”的彩色脾臟，脾臟上繪有太陽、月亮和星星的圖案。鄰居、親戚、朋友來拜年時，主人提著“竹索其馬”，客人用手抓壹點糍粑，向空中連抽三次，再放壹點到嘴裏，然後說“Tashildler”(好運)，表示祝福。
8如何吃食物
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吃糍粑時，在碗中放些酥油，沖入茶水，加入炒面，用手攪拌。攪拌時，先用中指輕捶碗底的炒面，防止茶水溢出碗外；然後轉動碗，用手指貼近碗邊將炒面壓入茶水中；當炒面、茶葉、酥油攪拌均勻後，用手揉成壹團，就可以吃了。吃的時候用手在碗裏不停揉搓，揉成壹團，用手往嘴裏送。藏族人吃飯壹般不用筷子或勺子，只用手。這種吃法和印度人差不多，也是用手抓米飯，叫做抓飯。
因為吃起來簡單，攜帶方便，非常適合遊牧生活。牧民出遠門，總要在腰間掛個糍粑兜。當他們餓了，他們從口袋裏抓了壹個糍粑吃了起來。有時候，他們從懷裏掏出壹個木碗，放點粑粑進去，倒點酥油茶，加點鹽，攪拌幾下，抓到就吃。有時候，我會邊吃糍粑邊喝酥油茶。
9酥油粑粑
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鍋巴是藏族牧民的傳統主食之壹。“糍粑”是炒面的藏語音譯。是藏族人民每天必吃的主食。到藏族同胞家裏做客，主人壹定會給妳端來香香的奶茶，還有滿桌金黃酥油、奶黃色“曲拉”(幹酪素)、糖的青稞炒面。黃油是從牛奶中提取的奶油，汽巴是青稞經過油炸，手工研磨而成的粉末。
10的營養價值
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吃酥油時，先倒半碗奶茶，再加入酥油、炒面、清曲、糖，在碗中用手指攪拌均勻，揉成小球食用。它有酥油的香味，酸脆的酒曲和甜潤的糖。營養豐富，熱值高，既能充饑又能禦寒。
營養成分:
熱量(千卡)257脂肪(克)13.1膳食纖維(克)1.8胡蘿蔔素(微克)1。
硫胺素(毫克)，05煙酸(毫克)1.9維生素E(毫克)2.68鉀(毫克)123
鈣(毫克)71鐵(毫克)13，9鋅(毫克)9，55磷(毫克)176
蛋白質(克)4，1碳水化合物(克)30，7維生素A(微克)0視黃醇當量(微克)49，3
核黃素(毫克)，15維生素C(毫克)0膽固醇(毫克)73鈉(毫克)8，9
鎂(毫克)61錳(毫克)，64銅(毫克)6，26硒(微克)7，5