茄子炒豆角
準備食材:2個好吃的長茄子，壹把豆子，幾個洋蔥，幾瓣大蒜。
調料:蒸魚醬油適量，幹紅辣椒若幹，生抽適量，精鹽少許，雞精少許，植物油適量。
練習:
小貼士:
這道美味的“茄子炒豆角”只需簡單的幾步就能做好。方法超級簡單，先在油鍋裏炒茄子和豆角，然後簡單炒壹下就可以了。很好吃，很好吃，很香。而且這個“茄子炒豆角”的營養非常好。茄子有利於血管彈性和心臟，豆類有利於生長和補鈣。所以不管老人還是小孩，能隔三差五吃壹次，就很不錯了。
娟子為大家介紹這道家常菜的簡單做法；
豆角、茄子、姜、蒜、青紅椒、極鮮醬油、香醋、鹽、雞精。
1;將豆子洗凈，切成段。
2;把鍋裏的水燒開，把豆子倒進開水裏。
3;茄子洗凈切塊，泡水，生姜切絲，大蒜搗碎，青椒切塊。
4;豆子煮好後，撈出備用。
5;鍋裏燒熱油，放入姜絲、蒜末爆香，再放入青椒翻炒。
6;然後將茄子從水中撈起，迅速放入鍋中攪拌均勻。
7;翻炒至茄子有點軟，倒入豆角翻炒。
8;炒豆角茄子軟爛時，倒入醬油，炒勻。
9;倒壹點醋，會起到很好的提神作用。
10;茄子和豆角煮好後，加入適量的鹽和雞精攪拌均勻。
11;好吃又速溶。
今天的分享到此結束。妳覺得這道菜怎麽樣？這樣做對嗎？如果妳有任何意見，請留言。如果妳對娟子媒體感興趣，妳可以點擊關註，我們將每天更新不同的文章和視頻。
茄子炒豆角是家常菜。炒出來的豆角鮮嫩翠綠，油茄子軟糯嫩滑。兩者結合，鹹鹹適口，再好不過了。絕對的。比肉好吃。不過因為食材是炒的，油大，偶爾換個口味也不錯。不可能每天都吃這個。
豆豉燒茄子的做法:1、豆豉(豆豉厚)洗凈切段。
茄子切粗段，姜蒜切片，幹辣椒切小塊。
2.水開後放入豆子，水再開後立即撈起(壹分鐘左右，加入少許鹽和幾滴油，去除豆腥味，保持豆子綠色)。
3.鍋裏放油，油到高溫的時候把茄子條倒入鍋裏。(茄子容易吸油。油熱高時，將茄子放入鍋中，轉中火。茄子變色後，轉大火，撈起。).豆子也上油，取出控油。(如果妳喜歡土豆，可以切好，抹油。)
4、茄子上桌，鍋內留少許底油，放入蔥、蒜、姜、辣椒炒香，倒入豆角翻炒快熟，再倒入茄子。加入適量的鹽、糖和鮮貝汁(或蠔油)調成汁，倒入，蓋上鍋蓋燜，燒至汁幹。
茄子和豆子的組合有壹個好聽的名字叫“茄角之戀”。不知道是哪個浪漫的大廚弄的。聽起來很美。
茄子炒豆角。如果我能解讀它們，肯定有兩種選擇，而且每壹種都不壹樣。先說第壹個。
在北方家庭餐桌上，經常出現這道菜“茄子絲豆角絲”。豆子是用我們當地的“寬豆”做的，它的操作方法簡單，重在火候。這道菜完全是用“煎”的烹飪手法做出來的。
茄子和豆角切絲。茄子切絲略粗。將豆子均勻切絲。用食用油加熱炒鍋。將大蒜炒香。首先將豆子切絲，用鍋鏟翻炒20秒左右。然後，中小火炒茄子。等豆角豆角軟了，加壹點醬油炒出香味，再加鹽和味精。
備註:茄子炒豆絲。不要用太多的油。不要擔心火。用中火或小火慢炒。否則會產生油汁或者大火爆炒。切記不要加水！
另壹種油炸方法是餐館法。茄子和豆子都需要上油，沒有專業廚師的水平真的不行！
配料:茄子、青豆
調料:耗油、食用油、鹽、味精、白糖、蔥姜末、蒜、水澱粉(如果不愛吃辣的話)、料油、醬油等。
生產方法:
茄子切成均勻的條狀，四季豆切成段備用。
鍋著火的時候，把油加寬，燒到六成熱，把茄子條和豆角炒熟，撈出來(如果是家庭廚房，可以先炒茄子，再炒豆角，火力不夠，茄子容易泡油)。
另起鍋放油，放入蔥姜末、泰椒丁、蒜末，炒香，放入耗油、生抽，放入炒好的茄子、豆角，翻炒均勻，再放入鹽、味精、白糖，加少許水，淋水在澱粉上勾芡，倒料油出鍋裝盤。
小貼士:
炒茄子和豆角要註意安全，小心油濺到身上燙傷。炸茄子的油溫壹定要在六成以上，不然茄子泡在油裏就不好吃了！
茄子最好選擇無籽精品茄子。這種茄子吃起來比較嫩，豆子也可以選擇長豆角，主要看個人喜好。切記豆子壹定要炒，以免中毒。
先把茄子和豆角切成條狀。無論大小。妳願意來就來吧。
油茄子和豆角。煎至茄子變軟。
在鍋裏燒油。將蒜末、辣椒和幹洋蔥炒香。最好加點西紅柿。倒入茄子和豆子。添加石油和天然氣。加入雞粉和少許鹽。翻炒至熟。從鍋裏吃。
茄子炒豆角是我們東北的普通家常菜，做法很簡單。讓我們在下壹個教程中學習它。
茄子燜豆
工作方法
1.豆角200克切段，紫茄子切條，
2.將油燒開，將豆角和茄子炒熟。
3.鍋中留少許油，放入蔥花和蒜片入鍋，然後加入10g耗油，5g醬油翻炒，加入適量水，放入炒好的豆角和茄子煨，然後加入5g味精和5g白糖調口，最後收汁取出勺子。
喜歡吃辣的話，炒鍋裏加點紅幹辣椒會更香。
茄子和豆類的營養這裏就不多說了。茄子和豆角單獨煮很好吃，壹起炒更有營養，味道更好。當然，妳必須能夠做到這壹點。廚房的小白建議避免做這道菜，以免影響吃飯的心情，哈哈哈...開玩笑的。
我住的附近有壹家山東羊肉湯館。他們的廚師是東北人，豆角煮的茄子真的很好吃。每次閨蜜來玩，都要帶著這道菜去她們店裏吃飯。我閨蜜說，這是唯壹壹個在上海能吃到比他們東北三鮮還好吃的東西。當然可能還有其他的，只是我沒吃而已。)
既然比地三鮮好吃，只要調料和做法不變，就算少了土豆，味道還是和以前壹樣好。但也要看廚師的廚藝。茄子和豆角要軟糯，外形美觀，色澤鮮艷，看著讓人欲滴。
其實茄子炒豆角的方法很簡單。以下是廚師告訴我的，僅供參考:
所需材料:茄子、兩個豆子、壹把大蒜和洋蔥、幹辣椒鹽和蠔油。
制作步驟:
1.茄子洗凈，切成長條，用鹽水浸泡備用。豆子洗凈切段，大蒜切碎，洋蔥切段。
2.把茄子拿起來晾幹。
3.熱鍋放油，將茄子煎至金黃松軟。
4.將豆子煎至變幹變軟。
5.在另壹個火鍋裏，冷油很燙。蒜末、蔥段、幹辣椒爆香後，茄子和豆角壹起翻炒，邊炒邊加少許醬油和鹽。最後放壹點蠔油攪拌均勻後出鍋。
這個做法是從羊肉湯館的廚師那裏學來的。但是因為是飯店，油炸是為了節省時間，油多了味道更好。但是，不建議在家常菜中使用油炸。畢竟炒的很生氣，茄子很油。吃得太多對妳的健康不好。所以自己做，改成爆炒或者清蒸！
茄子炒豆角是壹道清爽的家常菜，尤其是夏天。當季的豆子和茄子鮮嫩多汁。光是這兩種食材，不加任何肉類，就足以征服妳的味蕾，哪怕是最挑剔的食客。
茄子燜豆
材料:茄子2個，鮮豆300克。
配料:蔥、姜、蒜、幹辣椒(可選)
調料:植物油、醬油、蠔油、料酒、鹽、糖、味精、澱粉。
制造工藝
1，豆子洗凈，切成10 cm長的段，控幹水分。蔥花、蒜末、姜片切末，幹辣椒切長段。
2.茄子洗凈，縱向切成8段，在腰中間切，長約10 cm，控幹水分。
3.在鍋裏倒入足夠的植物油。加熱至七成時，放入切好的茄子和豆角，炸至茄子略黃，豆角表面略白，撈出控油。
4.鍋內留適量底油，放入蔥、姜、蒜、幹辣椒(可選)炒香，加入適量蠔油、醬油，享用料酒，放入炒好的茄子、豆角，快速翻炒均勻。加入適量鹽、糖15g、味精，再次快速翻炒均勻。稀澱粉，翻炒均勻。
5、鍋裏擺滿了盤子，這個茄子是豆角煮的。
6.菜品特點:茄子軟糯，豆角鮮，味道鹹鮮，甜微辣。
如果妳喜歡我的美食文章，請關註我，會有更多精彩的美食文章奉獻給妳！歡迎您的評論！
我是@麽麽麽麽麽麽麽麽麽麽麽麽麽麽麽麽麽麽麽麽麽麽麽麽20
茄子炒豆角怎麽做才好吃？
茄子很有營養，茄子皮裏的花青素含量很高，和紫甘藍差不多。所以茄子皮抗氧化能力強，經常食用可以幫助清除體內自由基，延緩細胞衰老。
茄子炒豆角鹹香，軟軟的，非常好吃。
材料:茄子兩根，豆角壹把，蒜頭，紅辣椒。
練習:
1將豆子洗凈，撕去兩頭，扯去筋，捏成壹寸長的段。
茄子切成滾刀塊或長條。
3燒開壹鍋開水，將豆子放入水中煮熟，水中放少許鹽，使豆子顏色變綠。
4鍋中倒油，放入壹勺豆瓣醬，紅油翻炒，放入茄子翻炒，加入少許水，放入蒜末至茄子變軟。
5倒入焯水的豆角，快速翻炒，加入醬油，加鹽調味，即可食用。
茄子炒豆角做好了。茄子辣、鹹、鮮。入口綿軟，豆綠色，微脆。壹口飯壹口菜很好吃。
分享美食，更多詳細家常菜做法，請關註@中中中中中中中中中。
茄子炒豆角，這兩種搭配在壹起就是地道的湘菜，鮮美可口，油水就像甘露滋潤著紫衣白皮的茄子和羞澀的豆角，所以又軟又脆，短暫相遇後又出奇的和諧。茄子又香又糯，豆子又脆，再配上紅辣椒更美味。
配料:茄子、豆角、紅椒、蔥、姜、蒜、鹽、雞精、十三香、醬油、糖。
練習:
1.茄子洗凈切成滾刀塊，豆角切段，紅辣椒切片備用。
2.取鍋將切好的茄子倒入鍋中炸至金黃色，撈出備用。
3.在另壹個鍋裏加入油，加熱。加入蔥，姜和蒜，炒香。
4.加入糖，十三香，翻炒。
5.倒入茄子和豆角翻炒片刻。
6.加入紅辣椒，用少許鹽翻炒，出鍋。