使用提示：每次約50克；狗肉屬熱性食物，不宜春夏季食用，而且壹次不宜多吃。 狗肉知識介紹：狗又名黃耳，古代稱地羊，列六畜之壹。狗肉味道醇厚，芳香四溢，有的地方也叫香肉，與羊肉同為冬令進補的佳品。
狗肉的形態特征，因年齡和飼養方法的不同而有不同。通常狗肉的肌肉堅實，肌纖維細嫩，其間雜有少量脂肪。但是狗肉肌束較粗，切面呈顆粒狀，有腥味；肉色暗紅，脂肪為白色或灰白色、柔軟滑潤，其熔點壹般為23～27℃。
就其營養成分，肥的狗肉可與中等肥度的羊肉相比擬，而且脂肪的熔點較之羊脂肪要低得多，基本上與豬脂肪相接近。因此，狗肉具有較高的食用價值。 狗肉營養分析：1. 狗肉不僅蛋白質含量高，而且蛋白質質量極佳，尤以球蛋白比例大，對增強機體抗病力和細胞活力及器官功能有明顯作用；
2. 食用狗肉可增強人的體魄，提高消化能力，促進血液循環，改善性功能。狗肉還可用於老年人的虛弱癥，如尿溺不盡、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增強抗寒能力。 狗肉補充信息：1. 每到冬季，我國各地均有用狗肉進補的習慣，因其味道醇厚，所以才冠以“香肉”之名，是溫腎壯陽，輕身益氣之功效。
2. 忌吃半生不熟的狗肉，以防寄生蟲感染，忌食瘋狗肉。 狗肉適合人群：壹般人皆可食用；老年人更佳。
1. 適於腰膝冷痛、小便清長、小便頻數、浮腫、耳聾、陽痿、脘腹脹滿、腹部冷痛者食用；
2. 凡患咳嗽、感冒、發熱、腹瀉和陰虛火旺等非虛寒性疾病的人均不宜食用；腦血管病、心臟病、高血壓病、中風後遺癥患者不宜食用；大病初愈的人也不宜食用。 狗肉食療作用：狗肉味甘、性溫、鹹，歸脾、胃、腎經；
狗肉有溫補脾胃、補腎助陽、壯力氣、補血脈的功效。
狗肉溫腎壯陽，用於腎陽虛所致的腰膝冷痛、小便清長、小便頻數、浮腫、耳聾、陽痿等癥；溫補脾胃，用於脾胃陽氣不足所致的脘腹脹滿、腹部冷痛等癥。 狗肉做法指導：1. 壹般用炒、爆、燒、燉、鹵等烹調方法。
2. 狗肉用白酒、姜片反復揉搓，再用稀釋的白酒泡1-2小時，清水沖洗後入熱油鍋微炸再烹調可有效降低其腥味。雙冬燉狗肉的做法詳細介紹 菜系及功效：美味粥湯
雙冬燉狗肉的制作材料：主料：狗肉400克,冬瓜100克,冬筍100克。
調料：高湯,鹽,味精,雞精,胡椒粉各適量。 教您雙冬燉狗肉怎麽做，如何做雙冬燉狗肉才好吃 1.狗肉斬成塊，焯水待用。2.冬筍切成塊，冬瓜用球刀挖成球。3.沙鍋中倒入高湯、原料，加其余調料調味，上爐煲約2小時。珊瑚辣味狗肉的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜
口味：香辣 工藝：爆 珊瑚辣味狗肉的制作材料：主料：炆狗肉300克（見原料半成品制作）。
輔料：胡蘿蔔75克,生菜葉200克。
調料：煵郫縣豆瓣醬25克,幹辣椒5克,青蒜20克,鮮紅尖椒10克,紹酒10克,醬油8克,味精3克,胡椒粉0.5克,上湯50克,濕澱粉5克,熟雞油5克,熟豬油適量。 珊瑚辣味狗肉的特色：香濃微辣，鮮鹹純厚。 教您珊瑚辣味狗肉怎麽做，如何做珊瑚辣味狗肉才好吃 1.將青蒜洗凈斜切成段；鮮紅尖椒去蒂、籽洗凈，頂刀切細絲；將胡蘿蔔去皮，用挖球刀挖直徑為1.5厘米的胡蘿蔔球10個，拉油待用。鍋入清水燒開，加入熟豬油，將生菜葉迅速飛水，入漏勺瀝凈水分，入玻璃盤圍邊。2.鍋炙好，下入幹辣椒5克，以余油煵至紫色，下入青蒜段、紅尖椒絲爆香，烹入紹酒，下入炆好的狗肉塊及原汁，加入上湯、煵郫縣豆瓣醬、醬油（調色）、胡椒粉，下入胡蘿蔔球，用文火燒透，撿去幹辣椒，待汁收至原料1/3處時，下入味精調勻，淋入濕澱粉。旺火爆勻，淋入熟雞油，盛入盤中圍好的生菜葉內，將肉塊皮面朝上、胡蘿蔔球擺好即成。 附片狗肉湯的做法詳細介紹 菜系及功效：補陽食譜 肢寒畏冷食譜
口味：原本味 工藝：煮 附片狗肉湯的制作材料：主料：狗肉200克
輔料：附子3克
調料：姜10克,大蔥10克,鹽1克,花椒1克 教您附片狗肉湯怎麽做，如何做附片狗肉湯才好吃1.附子用紗布袋裝上，紮口。狗肉用清水洗凈。
2.狗肉放入沸水鍋，加姜、蔥段各2克，焯至斷紅色，撈出起鍋，剔去骨。
3.將肉切成2.5厘米見方的塊，再入清水中浸漂去血水，骨頭拍破。剩余姜洗凈，拍破，蔥纏成團待用。
3.沙鍋註入清水，置於火上，下入姜、蔥、胡椒、狗肉，再把附子的藥包投入湯內，先用武火加熱至沸，30分鐘後，改用文火燉至狗肉熟爛（2-3小時），即可將燉熟的附片撈出分盛碗內，再裝入狗肉，摻入湯即成。
小帖士-健康提示：
此方與“壯陽狗肉湯”性用相近，惟溫暖脾胃之功更為明顯壹些。
小帖士-食物相克：
附子：附子反半夏、瓜蔞、白蘞、貝母；惡蜈蚣；畏防風、黑豆、甘草、黃芪、人參、烏韭。
木瓜燉狗肉的做法詳細介紹 菜系及功效：關節炎食譜
口味：鹹甜味 工藝：原燉 木瓜燉狗肉的制作材料：主料：狗肉300克
輔料：木瓜30克,白蘿蔔100克,香菜25克
調料：姜5克,料酒10克,大蔥10克,鹽3克,雞精3克,胡椒粉2克 教您木瓜燉狗肉怎麽做，如何做木瓜燉狗肉才好吃 1. 將木瓜洗凈後切成薄片；
2. 狗肉反復沖幹凈，並切成3厘米見方的厚塊；
3. 白蘿蔔去皮後洗凈，切成3厘米見方的大塊；
4. 姜拍松，蔥切成段；
5. 將木瓜、狗肉、白蘿蔔、姜、蔥、料酒壹同置於燉鍋內；
6. 加入1200毫升清水，用武火燒沸，再改用文火燉煮45分鐘；
7. 加入鹽、雞精、胡椒粉、香菜略煮即成。
小帖士-健康提示：
本品具有舒經活絡、補中益氣、溫腎助陰之功效，適於風濕痛、脾腎氣虛、胸腹脹滿、腰膝軟弱、寒癥、久不收斂等下患者食用。
小帖士-食物相克：
白蘿蔔：白蘿蔔忌人參、西洋參同食。
香菜：服用補藥和中藥白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。
燉狗肉的做法詳細介紹 菜系及功效：氣血雙補食譜 補陽食譜 壯腰健腎食譜 前列腺疾病食譜
口味：原本味 工藝：原燉 燉狗肉的制作材料：主料：狗肉250克
輔料：覆盆子（幹）15克,陳皮6克,巴戟天15克
調料：姜15克,料酒10克,醬油10克,味精1克,鹽3克,植物油25克 教您燉狗肉怎麽做，如何做燉狗肉才好吃1. 先將狗肉洗凈，切塊備用；
2. 在鍋中加適量植物油，加熱至六成，放入狗肉翻炒，加適量清水煮壹會兒；
3. 放入覆盆子、巴戟天、陳皮、生姜，用文火將狗肉燉至熟爛；
4. 加入醬油、料酒、鹽、味精，再燉10分鐘出鍋食用。
小帖士-健康提示：
本品具有溫腎散寒、益氣補虛之功效，適於腎陽虧虛型前列腺肥大患者食用。
小帖士-食物相克：
陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥藥同用。
巴戟天：巴戟惡雷丸、丹參，因藥性相反。