面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質。具有補心腎、強腸、清熱止渴的功效，主要用於治療急躁、發熱、口渴、腹瀉、癰腫、外傷出血、燙傷。
羊肉(薄)
羊肉肉質細嫩，容易消化，蛋白質高，脂肪低，磷脂多，脂肪比豬肉牛肉少，膽固醇也少。是冬季防寒保暖的美味食品之壹。羊肉性溫味甘，可用於食補和食療。是強身祛病的佳品，具有益氣補虛、溫中暖下半身、補腎壯陽、生肌壯力、抗寒的功效。
粉絲
該粉絲富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸以及鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。粉條風味好，它能吸收各種鮮美湯汁的味道，粉條本身柔軟順滑，更爽口宜人；但粉條含鋁多，壹次不宜吃太多。
黃花菜(幹)
黃花菜富含磷，並有維生素E等抗衰老成分，具有良好的健腦抗衰老功能，被譽為“健腦蔬菜”。對於精神疲勞的現代人來說，規律飲食是有益的。黃花菜因含有煙酸而具有顯著的降低血清膽固醇的作用，可預防中老年疾病，延緩機體衰老。它含有止血維生素、鹿蹄草和其他具有止血、消炎、利尿、鎮靜和健胃作用的成分。
芫荽
香菜含有大量的揮發油，其特殊的香氣就是揮發油。可以去除肉類的腥味，所以在壹些菜肴中加入壹些香菜可以起到獨特的去腥增味的作用。香菜提取物具有明顯的發汗、清熱、透疹作用，其特有的香味能刺激汗腺分泌，促使機體發汗、透疹。調胃的另壹個作用是香菜的刺鼻香氣能促進胃腸蠕動，有開胃健脾的作用。
黑木耳(幹)
黑木耳含鐵豐富，常吃黑木耳能補血養顏，使人皮膚紅潤有光澤，可防治缺鐵性貧血；黑木耳含有維生素K，能減少血栓，防止血栓形成，預防動脈粥樣硬化和冠心病。黑木耳中的膠質可將殘留在人體消化系統中的灰塵、雜質吸附濃縮並排出體外，從而起到清胃清腸的作用，對膽結石、腎結石等內源性異物也有顯著的溶解作用。黑木耳含有抗腫瘤活性物質，經常食用可以增強人體免疫力，預防癌癥。熱量(3245.58大卡)；
維生素B6(0.13mg)；
蛋白質(95.37克)；
脂肪(123.67g)；
泛酸(0.48毫克)；
碳水化合物(455.41g)；
葉酸(71.70微克)；
膳食纖維(19.49g)；
膽固醇(96.00毫克)；
維生素A (36.50微克)；
維生素K (8.40微克)；
胡蘿蔔素(89.60微克)；
硫胺素(2.17毫克)；
核黃素(0.89毫克)；
煙酸(19.08毫克)；
維生素C (20.80毫克)；
維生素E(65.18mg)；
鈣(560.50毫克)；
磷(1662.64毫克)；
鉀(1796.07毫克)；
鈉(4122.80毫克)；
碘(17.40微克)；
鎂(475.50毫克)；
鐵(34.20毫克)；
鋅(15.28毫克)；
硒(49.89微克)；
銅(3.48毫克)；
錳(11.21毫克)；羊肉(薄)
羊肉不宜與南瓜、西瓜、鯰魚同食，吃了容易使人氣滯飽脹而生病；避免與梅幹同食；羊肉不要加醋，不然上火了；不適合和蕎麥豆瓣醬壹起吃。
本品作用於半夏和菖蒲。忌青銅；不宜吃完羊肉馬上喝茶，也不宜邊吃羊肉邊喝茶。
芫荽
服用白術、牡丹皮等補藥和中藥時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效；
豬肉不要同時加香菜，否則有助於清熱化痰。
黑木耳(幹)
木耳不宜與田螺、野雞、鴨子同食。